板橋凱撒蓮花泰式餐廳 尋找「蓮」、「花」，最高享5折優惠

【旅遊經 洪書瑱報導】

夏日炎炎，影響胃口，此時泰式料理因香料等因素，令人開味！位於板橋地區的板橋凱撒Lotus蓮花泰式餐廳以經典道地、運用時令食材及各式辛香料演繹泰廚精髓，受到民眾歡迎，為了邀請民眾入內品嚐，推尋人優惠，凡是於6月30日前，消費者姓名內符合「蓮」、「花」任一字，即可享同桌75折優惠，2個字完全相同則可享5折優惠，同時再享同桌女性免費品嚐熱門甜湯摩摩喳喳！

除了尋人優惠外，為了時令，推薦美饌包括：開胃前菜「芭樂沙拉」、酸辣下飯「瀑布松阪豬」、世界名菜「馬沙曼牛肉」、手工傳統美饌「香蘭葉炸雞」或是庶名美食「古法鹽烤魚」等，皆是來店不可少點的明星料理。正逢初夏到來、是時候品嚐酸辣鹹香又能促進食欲的開胃美食。
 

瀑布松阪豬
 

泰式料理中，確實有很多怪怪的名字，例如這道菜──「瀑布松阪豬」，在泰文直譯就是瀑布豬，但是瀑布和豬有什關係？據說是泰國人喜歡烤肉，烤肉的時候肉會烤出許多汁液，像瀑布一樣溢流，另一種說法是這道菜的醬汁很多，淋在肉上，看起來就像瀑布水流一樣。這道料理的調味精髓處，就是運用薄荷、檸檬汁、魚露、烤糯米粉、乾辣椒碎等來提味，既有咬勁又酸辣可口，是一道味道強烈、適合下飯和配酒的料理。
 

芭樂沙拉
 

Lotus蓮花泰式餐廳將泰國當地許多知名美饌延伸作創意變化，其中「芭樂沙拉」這道菜源自當地的青芒果沙拉改良而來，特別選用台灣盛產的芭樂，將脆口清爽的芭樂搭配小蕃茄切絲，再以羅望子、棕櫚糖、魚露、檸檬汁、辣椒醃製冷藏，最後淋上酸辣泰式調料，酸辣鹹中突顯出水果香甜，酸甜爽脆口感喚醒味蕾。

古法鹽烤魚


香蘭葉炸雞
 

主食部份推薦必點為「古法鹽烤魚」，它是一道庶民美食，將魚腹中放入香茅、蘭葉及檸檬葉，再以大量粗鹽包裹魚身置入烤箱燒烤，由於有粗鹽的保護，魚肉鮮美多汁，再搭配特製沾醬食用；泰國當地手工傳統菜「香蘭葉炸雞」，選用雞腿肉部位，先用蒜頭、香菜、醬油及魚露醃24小時，再以香蘭葉(也稱斑蘭葉)手工包裹雞肉作油炸，至金黃即可。香蘭葉賦予食材充足香氣，拆開時的撲鼻香氣先是誘人急著想入口品嚐，入口後即可感受多汁彈牙的雞肉於舌尖上餘韻圍繞，令人讚不絕口！

Lotus蓮花餐廳

 

板橋凱撒館內──蓮花泰式餐廳，整體空間設計以優雅清新風格，搭配夢幻綠色植栽、手工編藤及輕工業風格的燈飾藝術。為完美呈現Lotus蓮花清新脫俗且優雅純淨的定義，餐廳內以大量窗戶引進自然採光照映出寬敞明亮的開放式用餐區，運用綠、白、銅幾何形狀與溫柔色調的餐具，靠近門口處更結合大幅蓮花壁畫及鸚鵡木雕，帶出熱帶風情；後面兩區則搭配手編藤製元素及大量植栽藝術、營造出如同於自然花園般的舒適慵懶，彷彿處處皆是網美拍照打卡的最佳拍攝點，用餐之際，可徜徉於美景與美食的雙重享受。

圖片：板橋凱撒提供