明明不胖竟然脂肪肝?營養師:吃錯食物害的!5種傷肝食物別再吃

2024-03-14 19:01



潮健康/張語希營養師




脂肪肝是「吃錯食物」害的?  常見3種肝病的症狀有哪些?

讓「人生變黑白」的「肝」苦危機,竟然就藏在日常生活的飲食之中?要注意長期飲食習慣不佳、確實可能會傷害肝臟,而且這些食物並不算少見!首先要了解常見的3大肝病問題,出現以下症狀要特別小心,「肝苦人生」可能已經找上你了!


1. 肝炎

• 疲勞、食慾不振

• 腹部不適或疼痛

• 黃疸(皮膚和眼睛變黃)

• 尿液變深


2. 脂肪肝

• 疲勞、食慾不振

• 腹部不適或脹氣

• 體重增加

• 可能有黃疸


3. 肝硬化

• 黃疸

• 易出血或瘀血

• 精神狀況改變(如混亂或昏迷)

• 水腫(尤其是腹部和腿部)




不只油炸物、玉米片有風險!  最傷肝臟的5種食物別再吃


了解常見肝病的症狀後,接下來公布最傷害肝臟的5種食物,民眾應節制或避免食用:


1. 油炸食品。植物性用油經高溫烹調後,易侵入到細胞膜中,長期食用可能導致血管動脈缺乏彈性。用沙拉油、大豆油烹調的油炸食物都要盡量避免,如鹹酥雞、雞排、炸魷魚、炸薯條等,民眾如有吃宵夜的習慣更要減少攝取。


2. 肉罐頭。製作時大多戶會加入玉米澱粉;而玉米澱粉這樣的碳水化合物,結合肉類的脂肪與蛋白質將會引起「糖化」,容易堵塞血管動脈,進而影響肝臟等器官。


3. 玉米片(基改玉米)。玉米片使用的基因改造玉米粉,含有除草農藥及不好的油脂來源。另外,生活中常見的玉米片沾醬,亦多使用含脂高的起司醬,兩者結合攝取更容易吃下多餘油脂。


4. 高果糖玉米糖漿食品。高果糖容易造成嚴重的「胰島素阻抗」,如同酒精是脂肪肝以及其他肝臟疾病的罪魁禍首。


5. 含黃麴毒素的食物。黃麴毒素(Aflatoxin)是導致肝癌的元兇之一,該黴菌容易孳生於乾豆類、堅果類或穀物當中,例如花生、綠豆或紅豆、白米或小麥等。




介紹完最傷肝的5種飲食後,也要提醒民眾,平時可多吃以下5種「保肝食物」,守護肝臟的健康:


1. 十字花科蔬菜。含豐富抗氧化物質、維生素C和纖維,幫助排出體內毒素和降低肝臟受損風險。如花椰菜、甘藍菜和芥藍菜等都是良好的食物來源。


2. 優質草飼蛋白質。草飼乳製品含有較高水平的Omega-3脂肪酸和營養素,有助於肝臟功能正常運作和修復。如草飼家禽、乳製品(起司、牛奶)等。


3. 雞蛋。含高膽鹼,可支持膽汁生成、促進脂肪代謝、保護肝細胞及調整膽固醇水平。


4. 魚肝油。富含Omega-3脂肪酸,對於降低血脂、減輕肝炎症和保護肝臟細胞健康都非常有益。


5. 深海魚類。同樣含有豐富的Omega-3脂肪酸,有助於減少肝臟脂肪堆積,並提高肝臟的抗炎能力。
















延伸閱讀:

不只火鍋湯底鈉含量高! 營養師揭6大「隱藏版地雷」:連堅果類也上榜


讓膽固醇飆高的不是「雞蛋」! 營養師澄清:「這2種物質」吃太多影響最大




原文出處:https://blog.coolhealth.com.tw/2024/03/04/liver-damage-food

最新文章

裸辭前後該做什麼?什麼情況下該裸辭?先找回自我認同,在求職涯新篇章

裸辭前後該做什麼?什麼情況下該裸辭?先找回自我認同,在求職涯新篇章

Kai.楷富|Wow這就是人生 2024.04.18 0
接觸「塑膠微粒」影響生殖功能?  研究揭危害:心臟病、中風風險高4倍以上

接觸「塑膠微粒」影響生殖功能? 研究揭危害:心臟病、中風風險高4倍以上

潮健康 2024.04.18 0
最美求婚「讓我當你的家人,幫你簽手術同意書!」乳癌手術前3天點頭結婚,「少奶奶」練成健美女王!

最美求婚「讓我當你的家人,幫你簽手術同意書!」乳癌手術前3天點頭結婚,「少奶奶」練成健美女王!

女子漾/編輯張念慈 2024.04.18 0
你以為大家都喜歡被稱讚嗎?年輕人不喜歡被稱讚的兩個原因

你以為大家都喜歡被稱讚嗎?年輕人不喜歡被稱讚的兩個原因

胡瑋婷諮商心理師 2024.04.18 0
打工渡假的那些年|我的負面情緒不會就此消失,就算被霸凌教會了我一些事

打工渡假的那些年|我的負面情緒不會就此消失,就算被霸凌教會了我一些事

PT life 當流浪已成生活 2024.04.18 0
關心男伴的攝護腺健康

關心男伴的攝護腺健康

斛說針灸學塾 2024.04.17 0
吃飽總是「一肚子氣」? 專家:5招改善脹氣、做6件事緩解胃食道逆流

吃飽總是「一肚子氣」? 專家:5招改善脹氣、做6件事緩解胃食道逆流

潮健康 2024.04.17 0
不是每個低落時刻都與內心糾結有關?分享3個生活常見「阻因」,找回好心情

不是每個低落時刻都與內心糾結有關?分享3個生活常見「阻因」,找回好心情

Kai.楷富|Wow這就是人生 2024.04.17 0
減脂必看! 當有飢餓感時, 先試試這3件事!

減脂必看! 當有飢餓感時, 先試試這3件事!

女子漾/編輯譚麗敏 2024.04.17 0
凱特王妃42歲驚傳罹癌! 「90後」將迎來癌症年輕化? 重症醫勸:遠離「6大風險因子」

凱特王妃42歲驚傳罹癌! 「90後」將迎來癌症年輕化? 重症醫勸:遠離「6大風險因子」

潮健康 2024.04.17 0

熱門文章

《庫洛魔法使》限定咖啡廳登場!小櫻&小狼造型甜點超可愛~