彩虹餐盤🌈減醣料理之豆漿燉娃娃菜

🍤豆漿燉娃娃菜（無糖豆漿、板豆腐、蝦仁、娃娃菜、紅蘿蔔、蔥）

🍅番茄

🥒清燙秋葵、青椒

🌽清燙玉米筍、黃椒

🍠紫心地瓜

材料：

無糖豆漿、豆腐、蝦仁、娃娃菜、紅蘿蔔、蔥花、鹽巴、黑胡椒

步驟：

1.板豆腐去除水份（可用鍋子裝水壓豆腐），切適口大小（我希望豆腐吸飽滿滿豆漿，所以去除水份，可依照個人喜好省略此步驟）

2.鍋中依序擺放娃娃菜梗段、豆腐、蝦仁、紅蘿蔔片，倒入豆漿蓋鍋蓋小火燜煮

3.開蓋放入娃娃菜葉段、鹽巴攪拌再稍加燉煮一下，裝碗撒蔥花、黑胡椒即完成