彩虹餐盤🌈減醣料理之夕顏竹筍豬肉羹

2023-08-22 09:10

🥛每餐前喝水至少300cc

🐷夕顏竹筍豬肉羹(梅花豬肉絲、雞蛋、夕顏、紅蘿蔔、竹筍、黑木耳、鴻禧菇、香菜、洋車前子粉)

🍠地瓜

特殊食材看過來:

夕顏,又名月光花,可用於烘烤、煎炒、煮、裹粉油炸,具有淡淡輕微香氣。

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🐷夕顏竹筍豬肉羹

材料:

梅花豬肉絲、雞蛋、夕顏、紅蘿蔔、竹筍、黑木耳、鴻禧菇、香菜、洋車前子粉、鹽巴、白胡椒、烏醋、高湯或清水

步驟:

1. 梅花豬肉切絲、加醬油、香油抓醃備用

2. 紅蘿蔔、竹筍、黑木耳切絲,夕顏洗淨去花萼切段,鴻禧菇剝開成朵,打蛋備用

3.高湯或清水煮滾,加入紅蘿蔔、竹筍、黑木耳、鴻禧菇、豬肉絲烹煮,加鹽巴和白胡椒調味,倒入蛋液稍微成型、加洋車前子粉、烏醋拌勻,加夕顏煮沸關火,裝碗撒香菜即完成

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