彩虹餐盤🌈減醣料理之哈佛蔬菜湯

😋菊花豆腐

🍤蝦仁

😋一小把堅果

🥕哈佛蔬菜湯（紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥、番茄、川耳、茭白筍、青花菜、玉米筍、薑）

🎃 哈佛蔬菜湯-南瓜

🌈備餐就可以開始彩虹🌈

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哈佛蔬菜湯是一道非常有名的湯品，是哈佛醫學院高橋弘醫師提出的「抗癌蔬菜湯」，攝取豐富植化素對身體好處多多。

原基本材料是高麗菜100公克、洋蔥100公克、紅蘿蔔（連皮）100公克、南瓜（連皮）100公克、水1公升，燜煮20分鐘。

我通常都會再加自己喜歡的其他蔬菜、海鮮、肉品、豆皮、魚片下去燉煮。

享受幸福最大化💗才能長久健康

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🥕哈佛蔬菜湯

材料：

蝦仁、紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥、番茄、川耳、茭白筍、青花菜、玉米筍、薑、南瓜、水

步驟：

1.將各種蔬菜清洗乾淨、切適口大小

2.將蔬菜和淹過蔬菜的水放入鍋中，開大火煮滾再轉小火蓋鍋蓋，燜煮20分鐘即完成

（原食譜燜煮20分鐘即可，想將食材煮軟一點可隨喜好拉長時間，因為我不喜歡煮很軟的青花菜，所以最後2分鐘我才放青花菜，依照自己喜好調整即可）

（因為水煮沒有油脂，所以我加了一小把堅果，當成這餐油脂來源，哈佛蔬菜湯也可以加各種肉品下去烹煮，有足夠油脂就不需要額外補充）