彩虹餐盤🌈減醣料理之彩蔬涼拌雞胸肉

🐔彩蔬涼拌雞胸肉（雞胸肉、紅椒、黃椒、紅蘿蔔、黑木耳、白木耳、香菜）

🍠地瓜

材料：

雞胸肉、紅椒、黃椒、紅蘿蔔、黑木耳、白木耳、香菜、蒜末、辣椒、白芝麻、米酒、醬油、鹽巴、橄欖油

步驟：

1.雞胸肉切薄片，用米酒、醬油、橄欖油拌勻醃漬

2.煮一鍋水，水滾下雞肉片關火，蓋鍋蓋泡水約3-4分鐘撈起（依照雞肉厚薄、數量多寡、水量多寡自行斟酌調整時間）

3.川燙紅蘿蔔、黑木耳、白木耳，放冰水冰鎮，撈起備用（白木耳燙1分鐘即可）

4.混合蒜末、辣椒、白芝麻、醬油、鹽巴，燒熱油澆淋拌勻

5.將步驟4倒在所有蔬菜和雞胸肉上，擺上香菜即完成

（我的蔬菜吃得很大量，在你們沒看到的碗公下方，其實通常長這模樣🥰）