2024-11-01 00:00
蒔緣
久而不聞其香的『嗅覺麻痺』
人體的感官功能,大致分為視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺,其中,外界的氣味,能夠觸動特定的感官受體,從而產生神經信號,信號會直達大腦,接著由大腦神經,下達針對環境給予我們身體的種種感受,應當做出如何應對的指令(比如掩鼻、迅速離開),以利趨吉避凶。但是,如果長期接收『持續性』及『相對固定性』的信號,大腦便會自動下修,調整神經系統的敏感度,導致這樣的信號形成慣性;或稱嗅覺麻痺!
這樣的看法,早在孔子時代便有了!孔子說過:「與善人居,如入芝蘭之室,久而不聞其香,即與之化矣;與不善人居,如入鮑魚之肆,久而不聞其臭,亦與之化矣。」
意思是,與良善的人為伍,就好比走進滿室生香的花房,時間久了之後,便也不覺得花的香氣有多濃郁;因為自己已經與良善融為一體了。
若與為非作歹的人同夥,彷似走入賣鮑魚(古時候是指醃過的鹹魚)的店裡,待久了,便也不覺得有多糟糕的臭味,因為自己也已經被同化了。
生活上有很多例子:
蒔緣自從學習烘咖啡豆以來,每天固定喝一杯黑咖啡,同時每周固定有一天,三五好友聚在一起,由蒔緣招待咖啡。
由於接觸咖啡時間久了,我竟然都沒聞到咖啡香氣,一度還自我懷疑,是我買的生豆品質不佳?是我的烘豆技術不佳?還是我的沖泡技術不佳?為什麼一到咖啡店,便能感受到滿滿的香氣;而我自己沖泡咖啡卻淡然無所覺呢?
雖然我也曾經以深焙與淺焙的氣味濃淡有異,以及我喜歡淺焙咖啡,烘烤與沖泡自是沒有深焙的香氣高,來安慰自己尷尬的心情。直到有一次,一位慢到的友人,一進門就喊著:「太香了,從二樓樓梯就聞到咖啡香味了,真吸引人!」在場的朋友們附和著:「我們已經聞了半個多小時了!」
原來,一切只是我天天持續與咖啡接觸,導致嗅覺疲勞,產生了嗅覺麻痺現象。
又有一次,我端著咖啡走進大姊家的花園(二家有走道相通),姊正在摘薄荷準備炒蛋,我說:「實在太香了。」姊姊也說:「對啊,真的很香,遠遠從你家就傳過來咖啡的香味了!」
原來,我們倆都產生了《神經慣性效應》,姊姊聞不到眼前薄荷香味,嗅覺已被我的咖啡香味佔據;而我則一點也聞不到咖啡香,只覺得薄荷真是清香宜人哪!
這不也正是符應孔子所說:「如入芝蘭之室,久而不聞其香」的道理嗎?咖啡與薄荷都香,能使人神清氣爽更棒!
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