2024-10-09 10:57
女子漾編輯 / 張念慈
《黑白大廚》冠軍是誰？揭曉新科廚神「拿坡里黑手黨」權聖晙9個秘密
他憑藉一道創意十足的「開心果羊排佐羊心與野菇」，征服了評審的味蕾，摘下總冠軍的桂冠。權聖晙不僅展現了卓越的廚藝，還透過他獨特的背景故事和料理理念吸引了無數粉絲。以下就讓我們來深入了解這位新科冠軍背後的9個不為人知的秘密，揭示他的成長軌跡和成功背後的努力。
《黑白大廚》冠軍「拿坡里黑手黨」權聖晙揭密1：年輕有為的義大利餐廳主廚
權聖晙早在參加比賽前，便在韓國首爾經營著自己的義大利餐廳「Via Toledo Pasta Bar」，這家餐廳專注於拿坡里風味的義大利料理。自開業以來，他的餐廳不僅吸引了當地的饕客，更成為了首爾美食地圖上的一顆閃亮明星。
權聖晙以他在義大利多年累積的經驗和對傳統義式料理的熱愛，將拿坡里經典菜色帶到了韓國，並通過加入自己家鄉的韓式元素，為這些傳統菜餚注入了全新活力。餐廳的招牌菜「馬鈴薯義大利麵」和「爺爺的千層麵」深受顧客喜愛，經常一位難求。
《黑白大廚》冠軍「拿坡里黑手黨」權聖晙揭密2：米其林星級餐廳的工作經歷
權聖晙能在《黑白大廚》中脫穎而出，絕非偶然。過去，他曾在義大利米其林二星餐廳「Daní Maison」工作，這段經歷讓他在料理技巧上達到了新高度。
他在那裡每天工作超過16個小時，對於一個年輕廚師來說，這是一段非常艱辛的時光。
權聖晙曾透露，他是靠著吃止痛藥才撐過那段時期，但他同時也學到了如何將料理視作藝術，不僅要呈現美味，還要賦予每道菜獨特的故事。
在「Daní Maison」工作的經歷深刻影響了權聖晙的料理風格。他的恩師、主廚 Nino Di Costanzo，擅長創新南義料理，並以故事化的方式呈現每一道菜，這讓權聖晙深受啟發，也成為了他今後料理的核心理念。
《黑白大廚》冠軍「拿坡里黑手黨」權聖晙揭密3：不認可美式咖啡
權聖晙在進軍餐飲界之前，其實曾經是一家咖啡廳的老闆。儘管現在他已經是義大利餐廳的主廚，但那段咖啡廳經營的日子仍讓他難以忘懷。
最有趣的是，受義大利咖啡文化影響，權聖晙對美式咖啡並不認可，甚至在他的咖啡廳菜單中將美式咖啡歸類為「無咖啡因」飲品，這顯示出他對飲食文化有著獨到的見解與堅持。
《黑白大廚》冠軍「拿坡里黑手黨」權聖晙揭密4：深邃雙眼被懷疑整形過
不少粉絲被權聖晙在節目中的深邃雙眼吸引，甚至一度有人懷疑他進行過整形。
然而，權聖晙則幽默地澄清，這是因為他經常熬夜工作導致眼睛乾燥，再加上長時間的拍攝與比賽壓力，讓他的眼睛看起來格外有神。他強調，這一切都來自於他繁忙的廚師生活，而非外科手術。
《黑白大廚》冠軍「拿坡里黑手黨」權聖晙揭密5：超重度貓奴
權聖晙不僅是料理界的高手，還是一位徹底的「貓奴」。在社交媒體上，他經常分享自己與三隻領養貓咪的日常，並且自嘲說粉絲們可能因為看他曬太多貓照而取消追蹤，但他無所謂，只想炫耀自己的貓咪。
這三隻貓咪各有故事，其中一隻名為「阿拉」的黑貓是他從江南一個收容所領養的，當時這隻貓正準備被安樂死，權聖晙在得知後立刻將它帶回家，這樣的溫暖故事讓粉絲們更加喜愛這位冠軍廚師。
《黑白大廚》冠軍「拿坡里黑手黨」權聖晙揭密6：從小由曾祖母撫養
權聖晙的料理背後往往蘊藏著深厚的情感。在《黑白大廚》的比賽中，他曾創作了一道融入韓國傳統料理「辛奇蟹湯」的義大利麵，這道料理背後的靈感來自於他童年與曾祖母共同度過的時光。
他從小由曾祖母撫養長大，這道菜也成為了他對曾祖母的懷念與致敬。評審在品嚐後也感受到了其中的情感，並給予了高度評價。
《黑白大廚》冠軍「拿坡里黑手黨」權聖晙揭密7：受「地獄廚神」啟發進入料理界
雖然「Dani Maison」主廚 Nino Di Costanzo 對權聖晙的廚藝影響深遠，但真正啟發他踏入料理世界的卻是「地獄廚神」戈登拉姆齊（Gordon Ramsay）。
回憶起學生時代，權聖晙提到自己起初對未來並沒有明確的方向，但因為成績優秀進入了烹飪學校。某天他無意間看到戈登的影片，影片中戈登對料理的熱情與專注，讓他燃起了對烹飪的興趣，從此開啟了他無法割捨的料理之旅。
《黑白大廚》冠軍「拿坡里黑手黨」權聖晙揭密8：靠「栗子提拉米蘇」敗部復活
權聖晙在敗部復活賽中，憑藉一道「栗子提拉米蘇」成功逆轉重返比賽。他用便利商店的全麥餅乾、巧克力碎片、麵包餡料、燕麥、煮熟栗子、太妃堅果拿鐵等食材創造出這道驚豔的甜品，這不僅讓他重新站上舞台，還成為了他的招牌菜。
如今，這道甜品將在韓國的CU便利商店上市，讓粉絲們也能一嚐這位冠軍大廚的手藝。
《黑白大廚》冠軍「拿坡里黑手黨」權聖晙揭密9：米其林夢想與未來目標
儘管權聖晙在《黑白大廚》中奪得冠軍，但他的目標並不止於此。他曾公開表示，希望未來能獲得米其林星級的認可，並將義大利料理的精髓帶回韓國，讓更多人品嚐到道地的風味。為了實現這個夢想，權聖晙每年都會回到義大利，持續學習並精進技藝。
今年6月，他再次前往義大利與恩師、「Daní Maison」主廚 Nino Di Costanzo 會面。當他提到自己在首爾經營餐廳時，恩師便問他：「你拿到米其林了嗎？像我一樣，爭取二星吧！」這句話深深激勵了權聖晙，他在 IG 中分享，自己應該更加努力，因為即使歲月流逝，主廚仍在進步，這也讓他更加尊敬這位老師。
權聖晙的成功，不僅僅是他卓越的廚藝和創意，更是他對料理的熱愛和堅持。他的故事告訴我們，只要不斷努力與創新，無論在何處都能創造屬於自己的光輝時刻。
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