[台中沙鹿]盛記 香豆富。酥炸皮蛋香豆腐/祕醬泡菜香豆包 #素食可食 #沙鹿車站 #沙鹿市場

2025-04-27 09:30
202504 台中沙鹿 盛記 香豆富
202504 台中沙鹿 盛記 香豆富

之前就已經在臉書上偶爾看到這家在沙鹿車站附近的「香豆富」

雖然我對臭豆腐沒特別愛,但他家有皮蛋臭豆腐啊!所以就放在待吃名單

剛好趁我最近安排去梧棲和沙鹿找捲時#孤獨的潤餅獵人

就來這邊吃皮蛋臭豆腐還有網友推薦的必吃的炸豆包


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商家名稱:盛記 香豆富(台中市沙鹿區鎮南路二段617號)

相關連結:FB粉絲專頁 Instagram  

營業資訊:04-26363997 11:00-13:30 16:00-20:30

餐點介紹:炸香豆腐/炸香豆包/湯品/飲品/季節限定;參考文中店家菜單  

用餐日期:2025.04

202504 台中沙鹿 盛記 香豆富
202504 台中沙鹿 盛記 香豆富

▲盛記 香豆富 店面

我在開業前一小時有先電話預訂餐點跟內用座位,且前20分鐘便抵達

不久也有兩組人客在外面等候要內用,門口前就佔了約七、八個人

202504 台中沙鹿 盛記 香豆富
202504 台中沙鹿 盛記 香豆富

▲盛記 香豆富 店面

開業前十分鐘剛好有物流車來送貨,搬下六大箱加蓋的橘色塑膠桶,飄出陣陣生臭豆腐的氣味,但不至於太濃烈或刺鼻,至少在場近十多人都沒人面露難色;且外箱也都乾乾淨淨,讓人客看的感官也好,可見店家是選了很不錯的廠商




/以下是個人日記,可略/


當天同時在外等候的兩組人客。其中一組是香港包車旅遊團,連同一名台灣司機共五人。在物流司機搬貨的時候,旅遊團司機就順口問老闆這豆腐是從哪裡訂的?老闆回說雲林,並同時說自己就是雲林人。旅遊團司機驚喜地說自己也是雲林人,也問物流司機,發現原來大家來自同鄉,甚至旅遊團司機(大叔)還說自己說不定以前就看過物流司機(年輕人),而三個雲林人就很開心地互「認親」起來。而我這「雲林鄰居」就也加入話題說我是嘉義人,旁邊另一位也等內用的大姊則是從台中市區來的。總之當下一群非當地人,幾十秒的互動充滿熟悉親切的氛氛




述提及的台中市區來的大姊(約60+歲,已經當外婆了),也是喜歡自己到處跑、到處吃美食的饕客,我們倆在門外等候時就從美食聊起,後來也一起坐在吧台座位,直到離開前都聊得熱絡。而在用餐期間,有一名從苗栗通霄的年輕女孩坐在我們附近,後來主動加進話題,三個分別來自台灣北中南的獨旅吃貨這短暫相遇,也算是奇妙的際遇。


/以上是個人日記,結束/

202504 台中沙鹿 盛記 香豆富
202504 台中沙鹿 盛記 香豆富

▲盛記 香豆富 用餐環境

內用座位不多,有兩組四人座和一組兩人吧台座

202504 台中沙鹿 盛記 香豆富
202504 台中沙鹿 盛記 香豆富

▲盛記 香豆富 用餐環境

儘管炸豆腐的油鍋和座位區在同一個空間,但不會聞到油煙味;空調也夠強,也不會感覺到熱氣

當天是平日中午,11點開始營業時就訂單滿滿,除了內用客滿,更多的是外送的團體訂單。有現場人客來時老闆都會一位一位解釋要等很久(半小時以上),同時他一人還要顧油鍋、炸豆腐、調味、送餐和收錢,還偶爾要顧及旁邊的小孩。儘管毫無可片刻喘息的時刻,他始終態度都很親切與熱情,讓我深深佩服啊

(客串演出: J哥)




記 香豆富 菜單(拍攝日期:2025.04)  


202504 台中沙鹿 盛記 香豆富
202504 台中沙鹿 盛記 香豆富

​▲雖然菜單上有分不辣/辣、素食/素食辣

但老闆說他們的炸物和自製辣醬都是全素的,不用特別分葷素;而就算勾選辣味,老闆也會做不辣的並直接遞辣椒醬,讓客人自行調味

除了菜單上品項,冬天還會有隱藏版的「烏魚子香豆腐」喔

202504 台中沙鹿 盛記 香豆富
202504 台中沙鹿 盛記 香豆富

▲(後)祕醬香豆包 和 (前)皮蛋香豆腐

慶幸當天我有先電話預訂餐點跟內用座位,不然像隔壁台中大姊現場才點,他就等到我兩盤都吃完了才上餐

(客串演出: J哥)

202504 台中沙鹿 盛記 香豆富
202504 台中沙鹿 盛記 香豆富

皮蛋香豆腐

香豆腐,其實就是臭豆腐啦,的確在生的時候也有那股浸泡液的臭味,但其實並不會太重和刺鼻,在油炸過程中也沒什麼味道,炸好的豆腐也的確沒有太「臭」

豆腐不大塊,甚至感覺還比大多臭豆腐還小一號;標準的外脆內軟,外層厚度一般,也不會硬到刮嘴,中間挖空後會淋上兩種自家調配的醬汁:醬油膏和米漿醬

「醬油膏」可能因為是全素可食、無五辛,所以沒有蒜頭的辛嗆和香氣,而且質地水漾,相對口味清甜不膩,多食也可;濁白色的「米漿醬」則就沒什麼味道,但是可以增添讓醬油膏的濃郁且也有股甜韻

旁邊搭配「台式泡菜」和「小黃瓜絲」;泡菜好像還沒太入味,微酸微甜,且有些高麗菜葉梗和葉片還有點生脆

「辣醬」是老闆自行買辣椒和黑胡椒等食材來炒製,看得到辣椒籽、胡椒粗粒等原食材,一開始只是香而微辣,隨後辣勁會越來越浮現,不到很嗆辣不適,但我僅能沾一點而已,還得喝水才能緩解辣感

202504 台中沙鹿 盛記 香豆富
202504 台中沙鹿 盛記 香豆富

▲意外發現皮蛋白內上的一片小雪花,隱藏版的松花皮蛋

皮蛋是切成1/4塊後油炸,應該原本是會蛋黃流心的皮蛋,炸完後蛋黃還保留一點戈~戈~的質地

202504 台中沙鹿 盛記 香豆富
202504 台中沙鹿 盛記 香豆富

▲不過炸過後的蛋白和蛋黃都會變得更堅硬、固化,感覺跟豆腐顯得「邊際分明」,儘管一大口將皮蛋和豆腐一起咀嚼、自行混勻,感覺皮蛋和豆腐的味道還是不太融合

所以我覺得「皮蛋臭豆腐」這道料理,雖然整塊皮蛋視覺效果很棒,但還是以皮蛋為醬的模式來跟臭豆腐搭配會更對味

總之,是有整塊皮蛋又有皮蛋醬,最頂的啦(最近很常聽某個podcast)

202504 台中沙鹿 盛記 香豆富
202504 台中沙鹿 盛記 香豆富

​祕醬香豆包

這很像「刈包」的就是網路每篇介紹文都會推薦的料理,讓老闆自嘲說明明是賣臭豆腐的,但人客都最在意有沒有豆包(笑)

豆包油炸後橫切剖開,再淋上上述的兩種醬汁,然後放小黃瓜和泡菜、椒鹽,有時候還會免費加碼炸九層塔(可惜當天沒有)

202504 台中沙鹿 盛記 香豆富
202504 台中沙鹿 盛記 香豆富

▲因為豆包是薄博的豆皮層層堆疊,因此炸過後口感也會比豆腐多了薄皮的鬆脆感,豆香也不同

單吃會吃的到還吸附在上的些微油味和油感,但跟著醬汁、泡菜一起吃幾乎全會被掩蓋

因為醬汁很水,所以三顆豆包底部其實都浸泡在醬汁中;吃的時候也會滴水,不過底部的豆包也不會因久泡而軟爛,就是會變得比較像煮豆包的表面




單就餐點而論,豆腐、豆包的味道和口感都好,但沒有到太獨特

就是感覺他家有賣臭豆腐、豆包和泡菜的店家也能仿效做出雷同的餐點

不過整體用餐的體驗是很很好的,食材品質讓人安心,老闆待人又親切萬分

會推薦來試試看,更期待是老闆推出更多組合,像是炸豆包再夾入其他食材,做出更多創意變化

(許願:豆包加九層塔和皮蛋?)


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以上。

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2025-05-17 20:04

這趟的台中行~

因遇到梅雨季,下了整天的雨

雨中逛完#中社花市

微冷的天讓人有點想吃鍋

來到這家#洄饗極の鍋物❤

簡約純白的門面,感覺就很厲害~!!

#洄饗極の鍋物❤

除后里外,頭份跟中壢也有分店

進去發現不少人都吃海鮮❤

應該是他們家的強項吧~

但我們實在是太愛吃肉

這次先pass海鮮囉

當月壽星多送一盤肉

可選牛或豬,且份量不少耶

咱們家我跟某娃都5月壽星

獲贈牛、豬各一盤~吃得超滿足!!

((某娃跟肉盤那張就是壽星禮~夠誠意吧~))

選完主菜可選想喝的湯頭

這家的#漢方麻辣鍋❤真心有辣

直接喝湯有點不行

只能喝某娃的#北海道昆布❤

畢竟吃鍋我最愛的就是喝湯呀~

醬料區感覺也是店家強項

有不少店家特調

沙茶醬也有加了些秘方

除白芝麻外也不確定還有啥

跟另個特調辣醬都很不賴呢

唯一甜點霜淇淋

獨特的#鹹牛奶糖口味❤

鹹甜鹹甜的挺好吃囉!!

#台中美食#洄饗極の鍋物

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2025-05-24 23:19

#南投埔里純樸美味

#蘇媽媽湯圓❤

創店理念也很單純~

有感於市面上充斥著各大餐飲速食品牌

且多為外來口味~如拉麵、燒肉、美式速食等

想把從小吃到大的台灣古早味

將這份在地的傳統美味傳承下去~!!

來的這天頗熱~其實沒啥胃口

但看到菜單不知為啥想吃的倒很多 ((??))

個人點了#鮮肉湯圓&抄手❤

鮮肉是瘦肉,且味道調的鹹淡適中

湯圓皮是糯米手工做的帶點黏~不是走Q感

抄手是小顆的~加上特製辣醬也超讚!!

#埔里米粉是比較滋潤

有點接近米粉湯的口感

#芋頭紅豆湯圓❤

原以為是紅豆湯的芋頭湯圓

結果湯底竟是#紅棗桂圓湯

加上芋頭餡紅豆餡的湯圓

芋頭內餡湯圓好吃~畢竟我芋頭控囉!!

可能生意太好~

蘇媽媽湯圓台北跟台中已有分店

想吃的時候也可以就近解饞囉~!!

#埔里美食#南投美食#蘇媽媽湯圓

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2025-05-16 14:22
圖/文:VVN
圖/文:VVN

🤍吉伊卡哇 × 7-11 聯名甜點🧁

這款聯名的#卡士達麻糬泡芙⁵⁵

外皮Q軟,爆漿的香草卡士達,每一口都太幸福了😋

還有隨機附贈一款超可愛「閃亮貼紙」✨角色控真的要衝!(共6款)

💬 你最想抽到哪個角色?留言告訴我,一起美夢成真吧🫶🏻

👉🏻如果你喜歡我的食記,歡迎追蹤@vvn.wa2eat挖掘更多美食👈🏻

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❤宜蘭❤烏石港海景第一排【OA_Hotel】

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2025-05-03 18:11

#烏石港住宿再來一間

#OA_Hotel❤

宜蘭烏石港的北堤因海砂不斷累積

在外澳地區形成大片沙灘

地形使海浪易成為平穩浪型

成為北台灣絕佳衝浪聖地

烏石港也因港灣內的黑礁石而得名

烏石港海景第一排的#OA_Hotel❤

走路3分鐘就到#外澳沙灘❤

OA Hotel以台語「黑」的諧音而命名

且建物外觀設計也呼應黑礁石堆疊的造型

飯店計有231間多樣化客房

簡約明亮、乾濕分離的設計

還有視野遼闊的戶外景觀大陽台

感覺以衝浪族群為主,且著重團康空間!!

特別的是隔壁就超貴的#凱渡廣場酒店❤

有些方案早餐竟升等隔壁酒店Buffet

加贈飯店2樓自家品牌OA Pizza兌換券

大份的#頭城三寶披薩超好吃!!

露天海景風呂

雖然不大但附有烤箱

愜意泡湯還能遠眺龜山島

遊戲室提供限量Switch、足撞球、手足球

射飛鏢等各式桌遊囉!!

#宜蘭住宿#烏石港住宿#OAHotel

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❤台北❤精緻手作【Oh!lala港癮】~☆新鮮現做★美味港點

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2025-05-18 19:26

台北士林這家#Oh!lala港癮❤

店面不大,但有點兒別緻

光是路過吸睛的粉嫩嫩藍色大門❤

入口處還設有#打卡座位

應該是年輕人創業開的店吧~!!

每道菜都現點現做

動作還算快~

蘿蔔糕上桌還有點兒燙口呢

乾炒牛河~炒得相當入味,且牛肉也嫩

菠蘿油、蒜炒芥蘭都有相當水準

特別的是#脆皮鮮蝦腸粉

脆皮口感不知是油條、豆皮or??

炸到酥酥的~有脆!!

這桌最推的竟是~

某娃點的#芋香西米露❤

濃郁的芋頭香,搭上濃稠的湯頭

且咬得到芋頭~料多實在

獲得在座一致好評呢!!

((某娃難得沒踩雷 & 還點到本席最優!!))

#台北美食#Ohlala港癮#港式料理

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