2025-04-18 16:02
旅遊經
國外米其林名廚美食台灣吃得到！五月限定：亞都麗緻、三二行館、台北萬豪
人間五月天美食圈「星」光熠熠 米其林名廚紛紛來台客座亞都麗緻、三二行館、台北萬豪
【旅遊經 洪書瑱報導】
今年五月不僅是一個溫馨的月份，人間五月天美食圈可說是「星」光熠熠，國外米其林主廚接二連三來台客座，其中包括：「亞都麗緻」館內巴黎廳 1930 x 高山英紀將迎來一場國際級餐飲盛事！擁有博古斯(Bocuse d'Or)大賽金牌、連續20年獲得米其林三星及綠星榮耀的法國傳奇名廚芮吉斯‧馬康(Régis Marcon)，將於5/21至5/23首度登台，與高山英紀主廚在「巴黎廳1930 x高山英紀」，來場師徒聯手，展現絕無僅有的限量饗宴與大師論壇；世界第三大廚Bruno Verjus首次抵台客座，將於5/20-05/24，在三二行館進行為期五天大展極具匠心與精緻的法式料理；「台北萬豪」頂級鐵板燒餐廳Mark’s Teppanyaki，將於5/6至5/8邀請香港唯一且連續九年榮獲《米其林指南香港澳門》一星鐵板燒殊榮的I M Teppanyaki ＆ Wine主廚莫燦霖，也首度來台獻藝，與Mark’s Teppanyaki主廚林勤凱，來場雙廚四手聯彈，推出「星熠鐵廚・黑金盛宴」。
※. 台北亞都麗緻──米其林三星傳奇名廚芮吉斯．馬康Régis Marcon首度來台：
法國米其林三星˙綠星20年傳奇主廚Chef Régis Marcon 5月首度來台
米其林三星傳奇名廚芮吉斯．馬康Régis Marcon首度來台，這是一場國際級餐飲盛事，芮吉斯．馬康（Régis Marcon）主廚，是當代法國料理最具影響力的代表人物之一。2005年，他即勇奪世界頂級廚師最高殿堂-有「廚藝奧運」之稱的Bocuse d’Or金牌，自2005年起更連續20年蟬聯米其林三星，並獲頒象徵永續精神的米其林綠星。這次來台傳奇人物的他將與主廚「高山英紀」師徒聯手，在亞都麗緻在「巴黎廳1930 x高山英紀」餐廳，除了推出「主廚傳承晚宴」外，在飯店也有一場「大師論壇」等活動！
曾獲兩次博古斯亞太區冠軍的 主廚高山英紀，將攜手最崇愛的老師Chef Marcon 獻上師徒唯一傳承饗宴
巴黎廳1930x高山英紀 立足台灣五星級飯店法式高端精緻料理的領導者，持續肩負推廣國內法式料理文化為使命。
※.主廚傳承晚宴──
日期：5月21日（三）、5月22日（四）
地點：巴黎廳1930 x 高山英紀
費用：NT＄36,000 + 10% 每位 (含Wine Pairing)
訂位洽詢專線：02-2597-1234台北亞都麗緻大飯店轉巴黎廳1930 x高山英紀
※.巴黎廳1930 x高山英紀 與 米其林三星大師論壇──
主題：從山野到米其林：Marcon主廚的料理藝術與人才培育哲學
日期：2025年5月23日（五）
地點：台北亞都麗緻大飯店
費用：NT＄3,900 每位 (含主廚最新著作《水果料理百科》中文版)
報名連結：https://reurl.cc/qG5k3D
※. 三二行館──世界第三大廚Bruno Verjus首次抵台客座：
Bruno Verjus
三二行館邀請世界第三大廚Bruno Verjus來台，5月20日至24日首次客座三二行館展現，Chef Bruno最初以美食評論家身份開始進入餐飲領域，這些豐富的經歷成就了他對美食的獨特見解，並創辦了巴黎的「Table」餐廳。隨著時間的推移，Chef Bruno憑藉其對食材的精準把控及創新的料理風格，2013年開業後僅4年即獲米其林一星，2022年再度摘下米其林二星及米其林綠星的殊榮，表彰他對可持續飲食的貢獻；此外，2023年「Table by Bruno Verjus」也在《The World's 50 Best Restaurants》入選世界前10名的餐廳，並於2024年再度獲獎耀升排名，榮登世界第三名，此次客座將食材的天然之美、Chef Bruno的綠星匠藝，以及三二行館對自然環境的尊崇和美學完美結合，展現限定五天的法式盛宴！
Villa32
※.【仲夏法餐風華Bruno Verjus客座】──
活動時間：2025年05月20日 – 05月24日 期間限定5天
餐廳地點：三二行館 Villa32（台北市北投區中山路32號）
活動預訂辦法：活動採預訂制，以無菜單料理呈現，請先來電客服協助登記保留席次，若有過敏或忌口食材請預訂時告之！
※.台北萬豪──Mark's Teppanyaki攜手香港唯一米其林摘星鐵板燒I M Teppanyaki來場四手聯彈：
台北萬豪Mark's Teppanyaki主廚林勤凱與香港米其林一星IM鐵板燒主廚莫燦霖，四手聯彈客座饗宴
台北萬豪館內頂級鐵板燒餐廳Mark’s Teppanyaki將於5月6日至8日邀請香港唯一且連續九年榮獲《米其林指南香港澳門》一星鐵板燒殊榮的I M Teppanyaki ＆ Wine主廚莫燦霖首度來台獻藝，與Mark’s Teppanyaki主廚林勤凱，以雙廚四手聯彈之姿，推出「星熠鐵廚・黑金盛宴」，此次客座菜單以魚子醬、法國藍龍蝦、日本A5山形和牛菲力等珍稀食材，結合多道米其林指南推薦必嚐料理，精心規劃十道式饗宴，套餐每位12,000元+10%，每餐期限量20席，即日起開放預訂。
香港米其林一星I M Teppanyaki 經典料理_活鮑魚海藻肝醬
客座菜單食材選用日本A5山形和牛菲力
※. 【星熠鐵廚・黑金盛宴】──
日期：5月6日至5月8日
地點：台北萬豪酒店2樓 Mark’s Teppanyaki (台北市樂群二路199號2樓)
費用：客座套餐每位 12,000元+10% ，餐酒搭每位3,000元+10%
訂位專線：02-2175-7952
以上圖片：各飯店業者提供
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