食譜[香煎牛肋] 媲美餐廳等級的美味佳餚

牛肋條240克

洋蔥50克

蒜頭3瓣

調味料：

醬油1大匙

味醂1大匙

糖1茶匙

黑胡椒少許

1.牛肋條切成約7公分長段。洋蔥切丁。煮鍋水，將牛肋條去血水後撈起。

2.熱鍋，放少許油，爆香蒜、洋蔥，放入牛肋條略炒，倒入1200cc水燒滾。接續放入酒1大匙、鹽1/2茶匙。轉小火燒煮60分鐘。

3.將鍋中水分燒乾，留下油脂。

4.原鍋，放入醬油、味醂、糖拌燒，不時翻動，牛肉呈現褐色焦香狀即可，撒上黑胡椒，趁熱享用。