台中知名第一猛海鮮燒烤現炒店，高調點起了大紅燈籠牆，開始試營運，2月28日隆重開幕。

2025-02-20 17:50 鯨吞饞石

春寒料峭乍暖還寒，下午4:30華燈初上，夕陽餘暉中，台中市東興街復興北路口的社區公園旁，第一猛海鮮燒烤現炒店，高調地點起了耀眼的大紅燈籠牆，開始試營運，於2月28日隆重開幕。

談到第一猛鮮蚵在地人鮮少不知，這昔日在台中紅極一時，首創在高鐵橋下田埂間賣海鮮燒烤，被媒體和美食部落客爭相報導成為美食傳奇人物的阿東，在休養生息一段時日之後，終於禁不起老朋友的千呼萬喚，組織了強大的廚師群，決定重出江湖，除了原來的海鮮燒烤，再加入古早味現炒元素，食材新鮮，火候、調味無懈可擊。

功夫好就不愁沒人氣，2月中旬才開始試營運，聞風而來的饕客就把60個席位的餐廳塞滿，為了公平不招怨，第一猛海鮮燒烤現炒沒開放預約，以現場報到為準，候位的人就請先在社區公園做運動，拉單槓，做仰臥起坐，園區也有孩童簡單的遊樂設施供小孩放電。

預計2月28日正式隆重開幕，營業時間從星期二到星期日，每天下午4點半到半夜12點，星期一公休。這裡的價位很親民，用料實在，而且火候掌控的極好，金莎中卷外酥裡嫰，鮮美的湯汁令人驚豔，不用耽心會有咬不斷滿嘴跑的尷尬場面；鹹豬肉精選三層肉，肥而不膩，烤得焦香，卻能保有飽滿的肉汁；烤蛤蜊、烤胡椒鳳螺、烤生蚵這三寶是識途老馬必點美食，生蚵是季節性菜單，好吃這一味的人，要耐心等到採蚵季；烤無刺虱目魚肚的鹹香，是讓人能垂涏欲滴的；令我眼睛一亮的還有這一道料理，水果蝦球，與眾不同的，第一猛海鮮燒烤現炒不是用罐頭水果，是用新鮮水果混入，吃得到水果的鮮甜脆口，牙齒不會軟，相對地，蝦球也顯得不膩口。這道菜不用非趁熱吃，即便是涼涼的吃，也很可口。

除了燒烤之外，皮蛋地瓜葉、涼拌皮蛋，這兩道皮蛋料理很值得嚐試，有些人不喜歡皮蛋的味道，經第一猛海鮮燒烤現炒料理過後，完全吃不出皮蛋對喉嚨的燒灼感。

而蔥爆牛肉，則是主廚火候拿捏的考題，吃到嫰滑的炒牛肉，我就直接PASS過關了。鴨肉切盤也頗令人讚賞，鴨肉就怕柴，能煮得軟嫰適中，且又顧得到保有原來的湯汁鮮甜，這對帶著老人和幼童出門用餐的人來說，絕對加分。飯後，一碗鮮美的絲瓜蛤蜊湯，是完美的句點，對於第一猛海鮮燒烤現炒的風華再現，我非常樂見他會再次帶動台中熱炒的另一次風潮。

能自己料理的菜，「勤儉」如我者，很難從我荷包挖出錢，叫我走出門；要盛妝打扮，專人開車庫我前去的料理，就一定要有讓「歪嘴雞」心甘情願的價值，我稱之為「石氏米其林三星」，而第一猛海鮮燒烤現炒，是我私下認定具米其林能力的餐廳。人老了，有自己口味的執著，我愛的你不一定喜歡，但是，經食品營養專業培育的饕客所推薦的美食，是絕對可以讓你帶著親戚朋友，吃得安心，吃很滿足的。

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第一猛海鮮燒烤現炒

地址:台中市東興路一段66號