2025-02-04 17:40
Beverly比猴俐
宜蘭礁溪鄉︱來去《礁溪庄櫻桃谷》品嘗在地金黃脆皮櫻桃鴨四吃
每次來到宜蘭都會想嘗嘗櫻桃鴨，
這次趁著過年來到《礁溪庄櫻桃谷》品嘗六人份的年菜，
可以體驗櫻桃鴨四吃和現場片鴨，
餐廳環境也很乾淨溫馨，很適合多人過來這邊享受好吃又澎湃的桌菜。
宜蘭礁溪有「鴨子故鄉」的美稱，
《礁溪庄櫻桃谷》提供主廚精選的宜蘭在地產的櫻桃鴨，
又結合當地食材打造出多道美味的中式料理。
我們這次的桌菜是新年的大吉大利餐，
一開始上桌的是開胃菜《蘭陽三味》和《蘭陽田園野菜盤》，
開胃菜包含 : 香酥的鹽烤花生、泡菜、鴨胗，
田園野菜盤裡的菜都只是簡單的水煮再沾醬，
像是沙拉的吃法，可以吃的蔬果的鮮甜原味。
待會要上櫻桃鴨，所以先提供了金棗醋飲讓大家解膩。
《礁溪庄櫻桃谷》會有師傅現場鄰桌片鴨，
現在正在製作的是名為 : 櫻桃愛大米的鴨皮壽司。
雖然是六人份的桌菜，但切了8份鴨皮壽司，
這裡的烤鴨是先以數十種香料特調秘製醬料醃製，
再費時24小時精煉及多道繁複工序，用純正港式掛爐方式每日新鮮現烤的，
鴨皮壽司部分其實幾乎沒有多餘的油脂，下面還有一小塊鴨肉，
但也因為少了油脂，口感也比較乾一點。
烤鴨第二吃是 : 櫻桃片皮鴨，一樣是鴨皮和鴨肉加上蔬菜，沾上烤鴨醬，
這道的鴨肉就比較濕潤好入口，還能吃到淡淡鴨醬香氣，個人很喜歡。
這道一樣是提供8份給我們。
烤鴨第三吃是 : 鮮切烤鴨盤，旁邊附有烤鴨醬，
一整片鴨盤油油亮亮看起來就好好吃，裡面主要是鴨腿和鴨胸肉，
肉的部分還蠻多的，到最後都有點快吃不完，不過胸的部分一樣比較柴，
鴨腿就蠻好吃的，另外吃鴨就是要配鴨皮才對味。
最後的櫻桃鴨四吃可以二選一，
分別是酸菜蔬鴨湯和鴨麗粥，我們選的是酸菜蔬鴨湯，
裡面主要是放了酸菜和剛剛卸下的鴨骨架部分，
湯的部分大家都覺得很讚，清爽又解膩 !
餐廳的內部裝潢以夢想飛行館為主題，其實很用心又可愛。
接下來的菜主要以海鮮為主，
這一道是紹興醉蝦，我個人原本有點怕酒味會不會很重，
結果還好，而且蝦子很大隻，也很新鮮。
這一道是XO醬炒海中寶，可以吃到花枝和干貝，連下面的豆豆都很好吃，這道很推 !
過年的桌菜當然少不了年年有餘啦 !
這一條是清蒸石斑，魚肉Q彈鮮嫩，非常好吃，是裡面最喜歡的菜色之一。
最後一道鹹食料理是 : 什錦炒鮮菇，裡面還有香菇和彩椒，
雖然我不喜歡杏包菇，但這道菜的調味又好喜歡，
不知不覺又夾了好多，真的很好吃。
最後一道是鴨仔包甜點，其實吃到這邊已經飽到不行了，
不虧是以櫻桃鴨為主題的餐廳，連甜點都是鴨子造型的有夠可愛，
鴨仔包蠻大一個的，裡面包的是芝麻餡，小朋友超級喜歡的。
這次過年六人份的的大吉大利餐費為$6588加10%服務費，
平均下來每人大約1200台幣左右，櫻桃鴨的部分，有其中三項我們比較喜歡，
海鮮的部分都表現得很不錯，每一樣菜都不會過度調味，
可以吃到料理的用心，如果下次一群人來到宜蘭，
想品嘗桌菜或是烤鴨的話，不妨就來《礁溪庄櫻桃谷》試試唷 !
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《礁溪庄櫻桃谷》
地址 :262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段72號
營業時間 : 每天11:00-14:00 / 17:00-20:00
連絡電話 :03 987 3222
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Youtube頻道→https://pse.is/5d7c3b
旅遊BLOG→https://pse.is/56h4q7
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