2025-02-04 17:40
Beverly比猴俐
宜蘭礁溪鄉︱來去《礁溪庄櫻桃谷》品嘗在地金黃脆皮櫻桃鴨四吃
這次趁著過年來到《礁溪庄櫻桃谷》品嘗六人份的年菜,
可以體驗櫻桃鴨四吃和現場片鴨,
餐廳環境也很乾淨溫馨,很適合多人過來這邊享受好吃又澎湃的桌菜。
《礁溪庄櫻桃谷》提供主廚精選的宜蘭在地產的櫻桃鴨,
又結合當地食材打造出多道美味的中式料理。
一開始上桌的是開胃菜《蘭陽三味》和《蘭陽田園野菜盤》,
開胃菜包含 : 香酥的鹽烤花生、泡菜、鴨胗,
田園野菜盤裡的菜都只是簡單的水煮再沾醬,
像是沙拉的吃法,可以吃的蔬果的鮮甜原味。
現在正在製作的是名為 : 櫻桃愛大米的鴨皮壽司。
這裡的烤鴨是先以數十種香料特調秘製醬料醃製,
再費時24小時精煉及多道繁複工序,用純正港式掛爐方式每日新鮮現烤的,
鴨皮壽司部分其實幾乎沒有多餘的油脂,下面還有一小塊鴨肉,
但也因為少了油脂,口感也比較乾一點。
這道的鴨肉就比較濕潤好入口,還能吃到淡淡鴨醬香氣,個人很喜歡。
這道一樣是提供8份給我們。
一整片鴨盤油油亮亮看起來就好好吃,裡面主要是鴨腿和鴨胸肉,
肉的部分還蠻多的,到最後都有點快吃不完,不過胸的部分一樣比較柴,
鴨腿就蠻好吃的,另外吃鴨就是要配鴨皮才對味。
分別是酸菜蔬鴨湯和鴨麗粥,我們選的是酸菜蔬鴨湯,
裡面主要是放了酸菜和剛剛卸下的鴨骨架部分,
湯的部分大家都覺得很讚,清爽又解膩 !
這一道是紹興醉蝦,我個人原本有點怕酒味會不會很重,
結果還好,而且蝦子很大隻,也很新鮮。
這一條是清蒸石斑,魚肉Q彈鮮嫩,非常好吃,是裡面最喜歡的菜色之一。
雖然我不喜歡杏包菇,但這道菜的調味又好喜歡,
不知不覺又夾了好多,真的很好吃。
不虧是以櫻桃鴨為主題的餐廳,連甜點都是鴨子造型的有夠可愛,
鴨仔包蠻大一個的,裡面包的是芝麻餡,小朋友超級喜歡的。
平均下來每人大約1200台幣左右,櫻桃鴨的部分,有其中三項我們比較喜歡,
海鮮的部分都表現得很不錯,每一樣菜都不會過度調味,
可以吃到料理的用心,如果下次一群人來到宜蘭,
想品嘗桌菜或是烤鴨的話,不妨就來《礁溪庄櫻桃谷》試試唷 !
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《礁溪庄櫻桃谷》
地址 : 262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段72號
營業時間 : 每天11:00-14:00 / 17:00-20:00
連絡電話 : 03 987 3222
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Youtube頻道→https://pse.is/5d7c3b
旅遊BLOG→https://pse.is/56h4q7
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