宜蘭礁溪鄉︱來去《礁溪庄櫻桃谷》品嘗在地金黃脆皮櫻桃鴨四吃

2025-02-04 17:40

每次來到宜蘭都會想嘗嘗櫻桃鴨,

這次趁著過年來到《礁溪庄櫻桃谷》品嘗六人份的年菜,

可以體驗櫻桃鴨四吃和現場片鴨,

餐廳環境也很乾淨溫馨,很適合多人過來這邊享受好吃又澎湃的桌菜。

宜蘭礁溪有「鴨子故鄉」的美稱,

《礁溪庄櫻桃谷》提供主廚精選的宜蘭在地產的櫻桃鴨,

又結合當地食材打造出多道美味的中式料理。

我們這次的桌菜是新年的大吉大利餐,

一開始上桌的是開胃菜《蘭陽三味》和《蘭陽田園野菜盤》,

開胃菜包含 : 香酥的鹽烤花生、泡菜、鴨胗,

田園野菜盤裡的菜都只是簡單的水煮再沾醬,

像是沙拉的吃法,可以吃的蔬果的鮮甜原味。

待會要上櫻桃鴨,所以先提供了金棗醋飲讓大家解膩。

《礁溪庄櫻桃谷》會有師傅現場鄰桌片鴨,

現在正在製作的是名為 : 櫻桃愛大米的鴨皮壽司。

雖然是六人份的桌菜,但切了8份鴨皮壽司,

這裡的烤鴨是先以數十種香料特調秘製醬料醃製,

再費時24小時精煉及多道繁複工序,用純正港式掛爐方式每日新鮮現烤的,

鴨皮壽司部分其實幾乎沒有多餘的油脂,下面還有一小塊鴨肉,

但也因為少了油脂,口感也比較乾一點。

烤鴨第二吃是 : 櫻桃片皮鴨,一樣是鴨皮和鴨肉加上蔬菜,沾上烤鴨醬,

這道的鴨肉就比較濕潤好入口,還能吃到淡淡鴨醬香氣,個人很喜歡。

這道一樣是提供8份給我們。

烤鴨第三吃是 : 鮮切烤鴨盤,旁邊附有烤鴨醬,

一整片鴨盤油油亮亮看起來就好好吃,裡面主要是鴨腿和鴨胸肉,

肉的部分還蠻多的,到最後都有點快吃不完,不過胸的部分一樣比較柴,

鴨腿就蠻好吃的,另外吃鴨就是要配鴨皮才對味。

最後的櫻桃鴨四吃可以二選一,

分別是酸菜蔬鴨湯和鴨麗粥,我們選的是酸菜蔬鴨湯,

裡面主要是放了酸菜和剛剛卸下的鴨骨架部分,

湯的部分大家都覺得很讚,清爽又解膩 !

餐廳的內部裝潢以夢想飛行館為主題,其實很用心又可愛。

接下來的菜主要以海鮮為主,

這一道是紹興醉蝦,我個人原本有點怕酒味會不會很重,

結果還好,而且蝦子很大隻,也很新鮮。

這一道是XO醬炒海中寶,可以吃到花枝和干貝,連下面的豆豆都很好吃,這道很推 !

過年的桌菜當然少不了年年有餘啦 !

這一條是清蒸石斑,魚肉Q彈鮮嫩,非常好吃,是裡面最喜歡的菜色之一。

最後一道鹹食料理是 : 什錦炒鮮菇,裡面還有香菇和彩椒,

雖然我不喜歡杏包菇,但這道菜的調味又好喜歡,

不知不覺又夾了好多,真的很好吃。

最後一道是鴨仔包甜點,其實吃到這邊已經飽到不行了,

不虧是以櫻桃鴨為主題的餐廳,連甜點都是鴨子造型的有夠可愛,

鴨仔包蠻大一個的,裡面包的是芝麻餡,小朋友超級喜歡的。

這次過年六人份的的大吉大利餐費為$6588加10%服務費,

平均下來每人大約1200台幣左右,櫻桃鴨的部分,有其中三項我們比較喜歡,

海鮮的部分都表現得很不錯,每一樣菜都不會過度調味,

可以吃到料理的用心,如果下次一群人來到宜蘭,

想品嘗桌菜或是烤鴨的話,不妨就來《礁溪庄櫻桃谷》試試唷 !

.

《礁溪庄櫻桃谷》

地址 : 262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段72號

營業時間 : 每天11:00-14:00 / 17:00-20:00

連絡電話 : 03 987 3222

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