茹曦酒店Sunny Buffet迎接2025年，推出為期兩個月的西班牙吃到飽盛宴。

【旅遊經 洪書瑱報導】

西班牙給人們第一印象，不外乎是鬥牛、佛朗明哥舞等熱情奔放的鮮紅印記，但也別忘了西班牙美食，西班牙因坐擁得天獨厚的地理環境，因此能孕育出豐富的在地食材，在昔日的大航海時代與在各地的殖民背景，賦予飲食文化深厚且多元的特色。茹曦酒店Sunny Buffet為迎接新的一年，首波活動將以熱情豐沛的西班牙主題盛宴來呈現，活動於明(2025)年一月至二月止，活動期間將迷人的西班牙風味融合在地元素，獻上最獨一無二的地中海滋味，邀請饕客一同展開絕妙的味覺之旅新的年度為搶攻慶生聚會商機。為搶得「先機」，Sunny Buffet特別推出壽星專屬優惠方案，當月壽星於平日午餐或晚餐時段用餐，即可享受2人同行1人半價、4人同行1人免費的超值優惠。

西班牙傳統小吃「辣味馬鈴薯」


「西班牙蔬菜烘蛋」加入多種蔬果，提升層次及風味
 

Sunny Buffet於一月起推出為期兩個月西班牙主題盛宴，活動期間將推出10多道西班牙美食，從沙拉、小點、主食到甜點，菜色豐富選擇多元，全餐期在餐檯上都無限供應。說到西班牙飲食文化，絕對不能缺少靈魂食材──馬鈴薯，主廚獻上兩道西班牙傳統小吃「辣味馬鈴薯」及「西班牙蔬菜烘蛋」。「辣味馬鈴薯」使用進口小洋芋，經過簡易的調味後將馬鈴薯烤至外表酥脆，淋上主廚特製的雙醬，鹹甜中帶點蒜香的醬汁，與綿密鬆軟的馬鈴薯塊完美結合，口感細緻，風味一絕。「西班牙蔬菜烘蛋」以馬鈴薯、雞蛋為基底，再加入多種蔬果，如櫛瓜及番茄，提升層次及風味，展現出蛋香四溢的經典迷人滋味。

「西班牙海鮮飯」原汁原味呈現在餐桌


「臘肉白酒淡菜鍋」完美詮釋海鮮與臘肉，充滿地中海料理迷人的滋味
 

若提起西班牙經典名菜，當然少不了「西班牙海鮮飯」及「臘肉白酒淡菜鍋」，將原汁原味的重現於Sunny Buffet餐桌上。「西班牙海鮮飯」，使用了寬而淺的海鮮飯鍋來煮製，讓米粒皆可攤平並均勻的烹煮，而食材上運用了被稱為「紅色黃金」的番紅花、以海鮮製成的高湯及多種海鮮進行高溫慢燉，形成一道粒粒分明且色澤誘人海鮮飯，一入口便能品嘗到海鮮的鮮甜及番紅花的獨特香氣，完美詮釋了西班牙飲食的熱情與豐富。「臘肉白酒淡菜鍋」特選西班牙伊比利豬的辣味臘腸，透過細火慢煸將臘肉的醇厚油脂香氣逼出，隨後加入洋蔥與蒜頭翻炒至金黃，接著加入淡菜、白酒及高湯，讓海鮮的鮮味與臘肉的鹹香充分融合，最後放入奶油及紅椒粉添加香氣，以鮮美的海味滿足饕客們的口腹之慾。

「涼拌章魚番茄沙拉」富有地中海風情，搭配上番茄莎莎醬，清爽又可口


「馬鈴薯松子鮪魚蛋沙拉」能品嘗到食物的原味，是道純粹又美味的開胃沙拉。


選用菲達起司入菜的「羊乳酪水果沙拉」口感富有層次，值得細細品味
 

而主廚也精心設計三款各具特色的沙拉料理，首先是富有地中海風情的「涼拌章魚番茄沙拉」，挑選鮮嫩彈牙的章魚及新鮮的番茄及橄欖，加入番茄莎莎醬，最後撒上芫荽增添風味，品嘗起來清甜可口，令人一再回味。再來是「馬鈴薯松子鮪魚蛋沙拉」以馬鈴薯的綿密與鮪魚的豐富口感搭配松子的香脆，呈現出食物的原味，有著簡單卻純粹的好味道。「羊乳酪水果沙拉」精心選用菲達起司入菜，將西瓜及小黃瓜的鮮甜果香與羊乳酪的濃郁鹹香巧妙結合，口感富有層次，淋上紅石榴油醋，是一道絕佳的開胃沙拉。

想體驗真正的馬德里傳統美食，那絕對不能錯過「馬德里鷹嘴豆燉牛肚」


「蒜香紅椒烤雞」佐以獨家辣醬，是無辣不歡饕客的絕佳選擇
 

想體驗真正的西班牙首都馬德里的傳統美食，那絕對不能錯過「馬德里鷹嘴豆燉牛肚」，經過長時間細火燉煮的牛肚，軟嫩入味香氣撲鼻，有別於台式滷牛肚，放入鷹嘴豆共同燉煮，增加料理的豐富度，再搭配上香辣濃郁的番茄醬汁，讓每一口都充滿西班牙風情；「蒜香紅椒烤雞」的雞肉以多種煙燻香料與蒜頭長時間醃製，透過220度高溫烘烤至表皮金黃酥脆，將豐盈的肉汁與馥郁的調味完全鎖於肉中，佐上紅甜椒與朝天椒特製而成的獨家辣醬，香辣醇厚，滋味層層疊加，是無辣不歡饕客的絕佳選擇。

「草莓杏仁慕斯」每一口都能品嘗到草莓的酸甜及杏仁的醇香
 

西班牙除了有海鮮飯和下酒的Tapas外，還有各式甜點值得細細品嘗。如主廚以西班牙的經典甜點杏仁糖為元素，並結合當季水果設計出「草莓杏仁慕斯」、「杏香焦糖蛋糕」等。
 

茹曦酒店Sunny Buffet緊鄰捷運小巨蛋站計劃每兩個月更新菜單，持續以異國料理為主題打造全新的吃到飽饗宴，讓顧客無需出國也能來一趟舌尖之旅，品味多國美食風味，而首場活動將以西班牙吃到飽饗宴來打頭香，期能滿足饕客味蕾。Sunny Buffet假日下午茶1,080元+10%、平日午餐和晚餐1,080元+10%、假日午餐和晚餐1,280元+10%。

※.茹曦酒店Sunny Buffet餐廳資訊
地址：台北市松山區敦化北路100號
營業時間：07:00-21:00
 

以上圖片：雲朗觀光集團提供