台北飯店聖誕美食看這篇！特色甜點、義式聖誕餐讓味蕾一秒出國

2024-12-06 11:56 舌尖上的旅人 Eric Hsu

聖誕佳節美食最能撫慰人心，台北亞都麗緻大飯店、台北美福大飯店紛紛推出限定大餐與特色甜品，從味蕾開始療癒現代人忙碌的靈魂。

麗緻餐旅集團麗緻坊今年集結所有歐洲聖誕糕點，一次滿足味蕾與節日儀式感，推出6款歐法限定經典，即日起至12月31日在門市限量販售。除了讓味蕾環遊歐洲外，每款糕點皆蘊藏著特殊溫馨故事，像是法國人在聖誕夜柴燒木頭慶祝新年，演變成享用「法芙娜草莓樹幹」祈求整年的好運；「咕咕洛夫二重奏」象徵幸福與繁榮，智者落在耶穌誕生馬廄的頭巾，卻變成糕點師的模具。

義大利國寶麵包「巧克力潘娜朵妮」原為貴族求愛定情物，現在是聖誕專屬糕點；德國有「少了它，就不算過聖誕節」一說，德國人大多會以「杏仁果乾史多倫」配上溫熱紅茶，12月每周末與家人溫馨團聚；「八女莓果聖誕球」繽紛亮麗，完美融合日本福岡八女抹茶與莓果酸香，「薑餅小情人」成雙成對，為節日增加甜蜜辛香。

台北美福大飯店今年別出心裁，禮聘日本神戶甜點主廚西川健司與館內義大利餐廳主廚，聯袂推出聖誕美食饗宴。節慶限定「雪花銀鈴聖誕核桃蛋糕」能嚐得到核桃的堅果香氣，白蘭地及蘭姆酒的淡淡酒香，搭配清盈鮮奶油與杏仁片，好吃又好拍。另款「聖誕奇蹟焦糖洋梨巧克力蛋糕」外層裹上法芙娜巧克力糖衣，內餡使用冬季盛產的洋梨與日本鮮奶油，即日起至12月31日在Moment café & Bakery販售。

義大利主廚Massimo Picci在12月21日至29日晚間推出「義式盛宴浪漫聖誕套餐」，餐期開場先端出義式迎賓開胃菜與氣泡酒，前菜「香煎龍蝦尾/柚子馬鈴薯泡泡/鱒魚魚子醬」取波士頓龍蝦香煎，淋上香柚醬與自製馬鈴薯泡泡，搭搭佐鱒魚魚子醬。湯品「閹雞澄清雞湯/奶油鱈魚小方餃」使用鱈魚、奶油、馬鈴薯泥，包裹在方型義大利餃。「塔雷吉歐起司燉飯/義式肉腸佐季節黑松露」將帶有嚼勁的燉飯，配上風味醇厚的塔雷吉歐起司及義大利肉腸，出餐前以黑松露妝點。