2024-10-08 21:00
朱麗安廚房
新店PASTAIO義大利麵/手工義大利麵 捷運新店區公所站美食
分享盤中的菜色,酥炸中卷外酥內嫩,表層裹粉不厚,入口酥脆,不會出油,中卷口感軟嫩。搭配墨西哥醃辣椒,微酸微辣,解油膩感,點睛之效。
瑞可塔、生菜、芝麻葉、薄荷、白巴薩米克組成,顏色調配似一盤隨意畫作,賞心悅目。生菜脆甜,瑞可塔奶香,拌上巴薩米克醋,清爽味道適合主餐前食用。
貓耳麵類似麵疙瘩,吃起來偏硬,有點嚼勁。使用初榨橄欖油、帕瑪森起司,口味微辣,辣腸吃到一坨一坨肉,香味足夠。加入孢子甘藍,帶點苦甘味道,屬於大人系口味。
份量不多也不少,一個人吃剛好。牛肚醬味道濃郁,有西餐料理燉煮牛肉常用到的各種蔬菜,如芹菜、洋蔥、番茄,再加入高湯熬煮,迷人味道讓人欲罷不能。牛肚軟硬適中,有咀嚼感,但不會咬不爛。撒上帕瑪森起司,增加味道層次,更為濃厚。
這道辣味牛肉麵味道在腦海裡盤旋,似曾相識,有點像紅燒牛肉麵與紅酒燉牛肉的綜合版。牛肉紅醬味道濃郁,牛肉非常入味,鹹鮮微辣,齒頰留香。可惜醬汁偏少,大部分麵體沒有沾附醬汁,味道單調。
PASTAIO手工義大利麵新店店
地址:新北市新店區北新路一段78號
捷運新店區公所站1號出口,正對面
電話:02- 8914 7317
營業時間:11:30~16:00、17:00~21:00
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