2024-10-06 13:00
小狐尼 aka 孤獨的潤餅獵人
[台中北區]平祿壽司-五權店。鰻魚玉子燒/厚切東洋貝柱/黃金炸海鰻/厚切蒲燒鰻魚握壽司/碳燒雞薯條。最推薦的居然是摩摩喳喳!!
我對壽司，普通喜歡
我對迴轉壽司，超喜歡(有兜過風比較好吃?!)
但在嘉義還真的是有很久一段時間只有爭鮮可選，是近幾年才終於有壽司郎和藏壽司
還有嘉義起家的恃悟丸也很推薦
這次跟台中友人約飯局，多一人幫忙分食，就終於來試試看台中才有的「平祿壽司」吧
餐廳名稱：平禄壽司-五權店(台中市北區五權路409號)
營業資訊：04-22069688 11:00-22:00
分店資訊：
▪ 松竹店(台中市北屯區松竹路三段362號)
餐點介紹：參考FB粉絲專頁菜單
▲平禄壽司-五權店 店面
▲平禄壽司-五權店 用餐環境
跟壽司郎和藏壽司100%相同的座位設計環境
一排排的沙發座
▲平禄壽司-五權店 用餐方式
跟壽司郎和藏壽司80%相同的點餐與送餐方式
每桌都有點餐平版，也能用自己的手機掃碼點餐
▲平禄壽司-五權店 用餐方式
有迴轉台，一些小包裝調味料也會在上面轉
▲平禄壽司-五權店 用餐方式
也有直達列車，還有送餐的機器人(豹)喔
不同的是，這裡沒有丟盤子、熱水龍頭和扭蛋抽獎喔
但是!!這裡有垃圾桶!!
▲平禄壽司-五權店 自助飲料區
門口前的帶位區旁就是自助飲料台，有冷的無糖玄米茶和三種果汁飲料
每桌則會有保溫壺裝的熱無糖玄米茶(店員帶位時會問要不要)
鰻魚玉子燒
第一輪當然馬上就先來一份我最愛的組合鰻魚玉子燒!!
兩塊玉子燒上都有烙「平祿壽司」的文字呢，真可愛
玉子燒軟嫩，不像爭鮮的那麼甜
不過鰻魚的蒲燒醬太多且又偏鹹，我不是很喜歡
喜歡 鰻魚料理 嗎?歡迎參考
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[台中東區]一条通新幹線壽司-台中站前店。鰻魚&大貫星鰻握壽司
厚切蒲燒鰻魚
跟玉子燒鰻魚一樣的問題，醬偏鹹
不過可能因為這鰻魚是厚切的，肉的比例較多，相對好像沒那麼鹹
魚油那層軟嫩、略有彈性，不會像果凍蒟蒻那麼Q
星鰻
有句成語一石二鳥，而這是一星鰻二壽司飯
其實就是沒併排的兩貫星鰻握壽司嘛
肉質綿密柔軟，但還是醬汁略重鹹...讓我不想點第二、第三輪
厚切東洋貝柱
鰻魚和生食干貝是我最愛的壽司二味! 好在繼三貫偏鹹的鰻魚後
生食干貝真的就夠清淡了，柔嫩柔嫩，不錯!
大切生鮭魚
鰻魚茶碗蒸
平祿壽司的特色之一就是茶碗蒸跟味噌湯都各有超過四種口味!!
茶碗蒸看起來都很花俏豐盛
碳燒雞薯條
點餐時還在擔心會不會是有用很多馬鈴薯充量的「雞+薯」條
結果就是長條的炸雞塊嘛，搭配它們酸甜的橘紅醬汁很不錯呢!
感覺比麥X勞麥X雞塊皮更薄、也更接近真實雞肉口感，單價還更便宜(笑)
黃金海鰻
四片很像牛舌餅的炸魚排，搭配甜辣醬、蘿蔔泥和點綴一串海葡萄
▲黃金海鰻
從切面可見扁扁的魚肉略呈透明，當時我還覺得很像水針魚
也因為肉很扁，其實吃不到魚肉的味道和肉感，感覺都在吃炸麵衣和調味醬，但也還蠻好吃的就是了(笑)
平祿的菜單上的日文是鱧(ハモ)，英文則是Moray，但兩者卻是不同的魚種
(1) 鱧(ハモ)，英文是Pike conger，學名是Muraenesox bagio，台灣魚類資料庫查到的中文名是百吉海鰻，俗稱海鰻(之一，很多魚都被叫海鰻)、虎鰻，不算高價魚種，多加工為鰻魚羹或罐頭食品
(2) Moray，則應該是日文的鱓(うつぼ/ウツボ/utsubo)，學名是Gymnothorax kidako，台灣魚類資料庫查到的中文名是蠕紋裸胸鯙，俗稱錢鰻、虎鰻，食用經濟性魚種
我自己參考網路圖，純猜測黃金海鰻的真身應該是...うつぼ吧
花枝比目魚
(左)花枝 (右)比目魚
上桌時還以為是送錯品項，因為乍看碗中全是長的一樣的炸團物，不像菜單照片上明顯看得出是團狀的炸花枝和條狀炸比目魚
若不想盲吃，那就要仔細看，麵衣下有些深紫色的是炸花枝(數小段花枝腳炸成一團)，沒有深色「底蘊」的就是炸比目魚(扁片狀的魚肉)
它們的炸物剛上桌時都是熱燙的，熱食會感覺有略帶油但是不會覺得膩，不過冷掉後就看起來泛著油光、不好吃了
綜合蝦蟹天婦羅
兩尾炸蝦和好幾塊對半切的小螃蟹
螃蟹有撒少量椒鹽，口味偏台式；炸蝦則是日式炸蝦天婦羅，厚厚脆皮裹著柔軟的蝦身，就是淡淡油味
摩摩喳喳
太大一碗了吧!!
裡面有很多細細的碎冰，看起來像粥或糊般濃稠，而非湯水漾
配料也不花俏，只有波羅蜜條和半透明花豆形狀的亞答籽
口味我很愛!有椰奶香但甜度不高，順口不過甜膩
可能沒那麼正宗(甜)但蠻合我的口味的
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