美日混血新風味!台北晶華「和洋漢堡排」擄獲老饕味蕾

2024-09-26 09:12

近期最夯的漢堡排風潮吹進五星飯店,台北晶華酒店上庭酒廊與美國肉類出口協會合作,精選美國頂級肋眼牛肉製成美味「和洋漢堡排套餐」,搭配花蓮放牧蛋料理、自助小農沙拉吧與飲品,即日起每周六、日上午10點半至下午5點於限量開賣。

「和洋漢堡排套餐」搭配番茄起司歐姆蛋。台北晶華酒店提供
「和洋漢堡排套餐」搭配番茄起司歐姆蛋。台北晶華酒店提供
全新「和洋漢堡排套餐」由ROBIN’S主廚蔡明哲掌杓,選用高品質肋眼牛肉入饌,切成0.6公分塊狀後絞製,為保留食材最佳風味,僅以粗鹽、胡椒提味,小火炭烤鎖住肉汁,再以高溫炙燒讓表皮帶有焦香味,6分熟度即可上桌,建議先從原味嚐起,再搭佐紅酒與混合肉汁的特製醬汁,美味再升級。

上庭酒廊全新美日混血漢堡排限定開賣。台北晶華酒店提供
上庭酒廊全新美日混血漢堡排限定開賣。台北晶華酒店提供
現烤漢堡排肉質軟嫩多汁,讓人回味無窮。台北晶華酒店提供
現烤漢堡排肉質軟嫩多汁,讓人回味無窮。台北晶華酒店提供
對於蛋類愛好者,主廚發揮創意變化出班尼迪克蛋、放牧太陽蛋、奶油炒蛋、燻鮭魚玉子燒及番茄起司歐姆蛋等佳餚,帶給味蕾全新體驗。「和洋漢堡排套餐」5款主食為班尼迪克蛋‧番茄沙拉、放牧太陽蛋‧厚培根酪梨芝麻葉、奶油炒蛋‧墨西哥起司辣肉醬、番茄起司歐姆蛋‧松露雞汁野菇蘆筍、燻鮭魚玉子燒‧甘藍沙拉,每份售價1280元起。

全新漢堡排由ROBIN’S主廚蔡明哲設計製作。台北晶華酒店提供
全新漢堡排由ROBIN’S主廚蔡明哲設計製作。台北晶華酒店提供

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