拜訪吉泰雲滇料理品嚐時令臭菜

2024-08-13 09:56

臭菜是滇泰地區時令野菜,周末來到吉泰滇泰料理嚐鮮,其他菜色也一如既往的美味。

453752137_8400138526671415_4449791383249134368_n
453752137_8400138526671415_4449791383249134368_n

胡姊說起吉泰滇泰料理的老闆最近買到臭菜,用來煮湯或煎蛋,滋味相當獨特。臭菜原是南洋的一種野菜,烹煮會散發出一種特殊的氣味。不過經過烹調之後,它不但一點也不臭,味道還特別鮮美。泰國人會以臭菜煎蛋吃,約是下酒菜的地位,當地又稱為泰國臭菜或瓦斯菜。在雲南臭菜也具有很悠久的食用歷史,會以臭菜煮番茄、煮苦筍、煎雞蛋、煮魚、煮湯等,是平日餐桌上的佳餚。臭菜本尊形狀是細藤,吉泰今天以臭菜煮雜燴湯,臭菜加入排骨、龍鬚菜、馬鈴薯、南瓜葉、菜豆等同煮,上桌時感覺不臭啊,有種媽媽料理的濃香溫柔氣味。胡姊表示當下吃不會臭,上回她外帶回去後,加熱時氣味就很大了。嚐鮮臭菜排骨湯之際,吉泰的咖哩蝦、五彩米線、水醃菜炒肉、涼拌蕨菜,一如印象中的好滋味,太過炙熱的台北中午,因為這些好菜而胃口大開了。

自己劃單選想吃的菜色,吉泰價位平實而料理用心。

IMG_5447
IMG_5447

咖哩蝦。這裡選用的大蝦新鮮乾淨,是彈實感,咖哩醬不過重,上方的洋蔥與嫩蛋吸飽鮮味,相當可口。這是我最欣賞的咖哩蝦。

IMG_5475
IMG_5475

椰汁綠咖哩

IMG_5457b
IMG_5457b

馬上以白飯搭配兩款咖哩,這裡的白飯香氣很優。

IMG_5478c
IMG_5478c

涼拌蕨菜,清脆爽口。

IMG_5449
IMG_5449

五彩繽紛的乾拌米線,由蛋絲,黃瓜絲,紅蘿蔔絲,椒麻雞簇擁著米線。朋友看到上方的香菜更是驚呼:香菜正金貴著,老闆不計成本了。

IMG_5460
IMG_5460

拌勻米線。

IMG_5462
IMG_5462

涼爽開胃。

IMG_5467z
IMG_5467z

滇味椒麻雞,比泰式椒麻雞的辣意溫和些。

IMG_5472
IMG_5472

水醃菜炒豬肉,水醃菜酸味鮮明。

IMG_5480
IMG_5480

臭菜排骨雜燴湯,臭菜加入排骨、龍鬚菜、馬鈴薯、南瓜葉、菜豆等同煮, 實際上桌時不臭啊,

IMG_5481
IMG_5481

湯品滋味濃郁,朋友說有種老媽媽端出家常菜的溫柔感。

IMG_5487
IMG_5487

最後以涼拌青芒果絲當點心。

IMG_5488
IMG_5488

吉泰滇泰料理

地址:台北市文山區興隆路二段72號

電話:02-8931-7887

最新文章

走入璀璨桃花源!嘉義北香湖「光織影舞」夢幻登場

走入璀璨桃花源!嘉義北香湖「光織影舞」夢幻登場

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.09.16 0
最低600元起!易斯達航空10/28起台北-釜山天天飛 推限時特惠機票

最低600元起!易斯達航空10/28起台北-釜山天天飛 推限時特惠機票

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.09.16 0
中秋佳節/搭「台灣好行」遊黃金山城 賞月新選擇

中秋佳節/搭「台灣好行」遊黃金山城 賞月新選擇

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.09.16 0
義大世界跨年住房16日中午開搶,這樣做可省3,500元

義大世界跨年住房16日中午開搶,這樣做可省3,500元

旅遊經 2024.09.16 0
信義區樂高挑戰來了!四大經典遊戲等你破關,限量好禮拿不完!

信義區樂高挑戰來了!四大經典遊戲等你破關,限量好禮拿不完!

女子漾/編輯周意軒 2024.09.16 0
【桃園景點推薦】桃園過中秋 5大必訪:野餐、賞鳥、看花海、加碼水舞燈光秀

【桃園景點推薦】桃園過中秋 5大必訪:野餐、賞鳥、看花海、加碼水舞燈光秀

旅遊經 2024.09.16 0
0元又來了 越捷航空祭出秋季優惠,每日限時2小時開搶!

0元又來了 越捷航空祭出秋季優惠,每日限時2小時開搶!

旅遊經 2024.09.16 0
參山處美學辦公區 玻璃裝置藝術「清心自在」增亮點

參山處美學辦公區 玻璃裝置藝術「清心自在」增亮點

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.09.16 0
台灣人中秋節出國都去哪玩?2024國人秋節度假TOP5地點

台灣人中秋節出國都去哪玩?2024國人秋節度假TOP5地點

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.09.16 0
「來臺北,找樂點」探索北市文化景點 IG濾鏡打卡再抽豐富好禮

「來臺北,找樂點」探索北市文化景點 IG濾鏡打卡再抽豐富好禮

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.09.16 0

熱門文章

【心理測驗】中秋節來臨,有什麼事要圓滿了?