跟著Karen吃「一鰻 美村匠人味自慢」台中推薦手工挑刺 唯一鰻魚飯
台中西區美村路
美食一級戰區
一級的鰻魚飯
一鰻～美村匠人味自慢
唯一鰻魚飯
鰻魚飯有醬燒口味、也有白燒口味
你喜歡哪一種？
總之，我都愛，因為我實在太愛吃鰻魚了～～～
一鰻～美村匠人味自慢
位在台中西區美村路，確切位置就在美村路跟五權西路交叉口，這裡附近超級好停車旁邊就是停車場對面也是停車場，還有很多停車格，所以如果是開車來的朋友千萬不用擔心，超方便的！
一鰻～美村匠人味自慢 環境
整間店面的裝潢有著濃濃的日式風格，尤其是店頭前的那些盞盞紅燈籠，就是非常的京都風。
一二樓的設計，不管要在1樓用餐、2樓用餐都非常的舒服。
餐廳的裝潢採用大量的木造設計，還有吧台座位，加上大大的落地窗，整體感覺是非常明亮寬敞不擁擠。
🔹炭造鰻魚套餐
喜歡吃鰻魚飯的朋友，真的必需來一趟一鰻！
套餐裡面就含有一個主菜、茶碗蒸、沙拉、湯、跟特色小菜。
比較特別的地方是特色小菜都是隨機出的，所以不會每一桌的套餐吃到都是同一種小菜。
鰻魚飯中最重要的食材就是鰻魚，一鰻的鰻魚是嚴選頂級青口活鰻，搭配手工拔刺，非常嚴謹的日式職人功法！
吃起來會特別安心，不用擔心會有遺漏的魚刺，一鰻的炭造鰻魚，除了吃的到碳烤的香氣，鰻魚的肉質非常的緊緻有彈性。
吃起來有嚼勁又綿密，淋上來自日本的鰻汁秘方，鮮甜回甘不死鹹，反而可以帶出魚肉的香氣，還有飯粒的美味👏
🔹特盛鮮魚親子丼套餐
特盛鮮魚親子丼，是以生食海鮮為主，裡面有鮭魚、胭脂蝦、干貝、鮪魚、花枝⋯
樣式給的非常的充足份量也很多，而且他們家的生魚片吃起來都非常的新鮮沒有腥味。
丼飯有佐上芥末，這個芥末入口滑順，但是後勁十足，所以如果對於芥末後勁會有點害怕的朋友建議一點一點沾，反而可以吃出生魚片的清甜～
🔹炭造鰻魚白燒
鰻魚白燒真的一定要新鮮的鰻魚才能夠做出這麼香酥清甜的味道！
不沾醬直接烤對於食材本身還有師父的功力就是一大考驗。
白燒的鰻魚吃起來微酥彈牙，越嚼越香，吃的到鰻魚的原汁原味，總之我是覺得太好吃了～
🔹鹽烤中卷
中卷的口感超厚實Q彈，有一定的嚼勁，但不會過於韌。烤過之後的肉質卻依然保持多汁嫩滑。
加上些許的胡椒鹽和檸檬汁後，吃起來其中的鮮美更明顯。
🔹辣醬炸雞唐揚雞
風味類似糖醋雞肉，酸酸甜甜帶一點辣味，雞肉也是鮮嫩多汁，好好吃。
炸到酥脆的唐揚雞，裹上香辣微甜的醬汁，說真的吃起來就有一種糖醋里肌的復刻版。
🔹名古屋手羽先
這道雞翅屬於非常重口味的料理，外表呈現虎皮感，皺皺的外皮對於巴附醬汁有很好的效果。
重點是雞翅吃起來是濕潤鮮嫩，一泯就骨肉分離～
🔹酥炸紫蘇山藥卷（6卷）
滑膩的日本山藥，包裹上紫蘇葉，外面是天婦羅的麵衣。
吃起來非常的酥脆，裡面的山藥十分的多汁滑口，紫蘇葉起了很好的提味作用，讓整個口腔是充滿了清新的滋味！
🔹酥炸鰻骨
幾乎每桌必點！
一道超級適合下酒的零食，鰻魚骨炸到酥脆，但還保留一些啃感，很適合邊喝酒邊細細品嚐。
🔹麻糬三兄弟
麻糬、黑糖、黃豆粉，搭在一起絕對不會出錯，軟糯不粘牙的口感，這一道甜點上桌的時候就真的非常的京都風！
套餐小菜：
胡麻醬豆腐用的是日本的葛粉加上日本胡麻醬，配著上面的魚子醬一起食用。
吃起來非常的綿密，豆香味很重，吃起來有一種豆腐起司的感覺，還是起司豆腐呢？
套餐小菜：
山藥細麵用的是日本山藥，切成條狀如細麵般絲滑的口感。
搭著和風醬油跟魚子醬一起，芥末微微的嗆鼻感，實在太清新了。
喜歡吃鰻魚飯的朋友真的真的真的真的一定要來吃！
他們家炭造鰻魚飯，就值得成為來訪的原因！！
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📍一鰻～美村匠人味自慢，唯一鰻魚飯
營業時間：
11:30 - 14:00 17:30-21:00。(每週二店休)
聯絡電話：04-2376 3036
店家地址：403台中市西區美村路一段496號"
IG【@oneeel496】
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