跟著Karen吃「一鰻 美村匠人味自慢」台中推薦手工挑刺 唯一鰻魚飯

2024-06-30 11:00

台中西區美村路

美食一級戰區

一級的鰻魚飯

一鰻~美村匠人味自慢

唯一鰻魚飯

鰻魚飯有醬燒口味、也有白燒口味

你喜歡哪一種?

總之,我都愛,因為我實在太愛吃鰻魚了~~~

一鰻~美村匠人味自慢

位在台中西區美村路,確切位置就在美村路跟五權西路交叉口,這裡附近超級好停車旁邊就是停車場對面也是停車場,還有很多停車格,所以如果是開車來的朋友千萬不用擔心,超方便的!

一鰻~美村匠人味自慢 環境

整間店面的裝潢有著濃濃的日式風格,尤其是店頭前的那些盞盞紅燈籠,就是非常的京都風。

一二樓的設計,不管要在1樓用餐、2樓用餐都非常的舒服。

餐廳的裝潢採用大量的木造設計,還有吧台座位,加上大大的落地窗,整體感覺是非常明亮寬敞不擁擠。

🔹炭造鰻魚套餐 

喜歡吃鰻魚飯的朋友,真的必需來一趟一鰻!
套餐裡面就含有一個主菜、茶碗蒸、沙拉、湯、跟特色小菜。

比較特別的地方是特色小菜都是隨機出的,所以不會每一桌的套餐吃到都是同一種小菜。

鰻魚飯中最重要的食材就是鰻魚,一鰻的鰻魚是嚴選頂級青口活鰻,搭配手工拔刺,非常嚴謹的日式職人功法!

吃起來會特別安心,不用擔心會有遺漏的魚刺,一鰻的炭造鰻魚,除了吃的到碳烤的香氣,鰻魚的肉質非常的緊緻有彈性。

吃起來有嚼勁又綿密,淋上來自日本的鰻汁秘方,鮮甜回甘不死鹹,反而可以帶出魚肉的香氣,還有飯粒的美味👏

🔹特盛鮮魚親子丼套餐 

特盛鮮魚親子丼,是以生食海鮮為主,裡面有鮭魚、胭脂蝦、干貝、鮪魚、花枝⋯

樣式給的非常的充足份量也很多,而且他們家的生魚片吃起來都非常的新鮮沒有腥味。

丼飯有佐上芥末,這個芥末入口滑順,但是後勁十足,所以如果對於芥末後勁會有點害怕的朋友建議一點一點沾,反而可以吃出生魚片的清甜~

🔹炭造鰻魚白燒 

鰻魚白燒真的一定要新鮮的鰻魚才能夠做出這麼香酥清甜的味道!

不沾醬直接烤對於食材本身還有師父的功力就是一大考驗。

白燒的鰻魚吃起來微酥彈牙,越嚼越香,吃的到鰻魚的原汁原味,總之我是覺得太好吃了~

🔹鹽烤中卷 

中卷的口感超厚實Q彈,有一定的嚼勁,但不會過於韌。烤過之後的肉質卻依然保持多汁嫩滑。

加上些許的胡椒鹽和檸檬汁後,吃起來其中的鮮美更明顯。

🔹辣醬炸雞唐揚雞

風味類似糖醋雞肉,酸酸甜甜帶一點辣味,雞肉也是鮮嫩多汁,好好吃。

炸到酥脆的唐揚雞,裹上香辣微甜的醬汁,說真的吃起來就有一種糖醋里肌的復刻版。

🔹名古屋手羽先

這道雞翅屬於非常重口味的料理,外表呈現虎皮感,皺皺的外皮對於巴附醬汁有很好的效果。

重點是雞翅吃起來是濕潤鮮嫩,一泯就骨肉分離~

🔹酥炸紫蘇山藥卷(6卷)

滑膩的日本山藥,包裹上紫蘇葉,外面是天婦羅的麵衣。

吃起來非常的酥脆,裡面的山藥十分的多汁滑口,紫蘇葉起了很好的提味作用,讓整個口腔是充滿了清新的滋味!

🔹酥炸鰻骨 

幾乎每桌必點!

一道超級適合下酒的零食,鰻魚骨炸到酥脆,但還保留一些啃感,很適合邊喝酒邊細細品嚐。

🔹麻糬三兄弟 

麻糬、黑糖、黃豆粉,搭在一起絕對不會出錯,軟糯不粘牙的口感,這一道甜點上桌的時候就真的非常的京都風!

套餐小菜:

胡麻醬豆腐用的是日本的葛粉加上日本胡麻醬,配著上面的魚子醬一起食用。

吃起來非常的綿密,豆香味很重,吃起來有一種豆腐起司的感覺,還是起司豆腐呢?

套餐小菜:

山藥細麵用的是日本山藥,切成條狀如細麵般絲滑的口感。

搭著和風醬油跟魚子醬一起,芥末微微的嗆鼻感,實在太清新了。

喜歡吃鰻魚飯的朋友真的真的真的真的一定要來吃!

他們家炭造鰻魚飯,就值得成為來訪的原因!!

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📍一鰻~美村匠人味自慢,唯一鰻魚飯

營業時間:

11:30 - 14:00 17:30-21:00。(每週二店休)

聯絡電話:04-2376 3036

店家地址:403台中市西區美村路一段496號"

IG【@oneeel496】

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I   G:https://www.instagram.com/oneeel496/

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