台北福華江南春~祥龍端陽飄香粽禮

2024-05-31 12:18

粽子裡精選頂級食材燒製到位,粽體口感堪稱完美。理智上知道這份量該兩人以上分享,我願意自己嗑完台北福華江南春的任何一款粽子。

441604345_8026511054034166_448868691136022794_n
441604345_8026511054034166_448868691136022794_n

台北福華龍年粽子登場見面會上,品嘗到江南春主廚劉宜嘉親手製作的御品八鮮粽,劉宜嘉主廚以一片粽葉「包山包海」,米粒吸收山海珍饈佳味,滋味上乘。當下心想若有機會想吃遍江南春龍年粽子的所有口味。向宇宙許願得到回應,江南春龍年粽禮冷凍抵達家裡。龍年台北福華江南春以祥龍端陽飄香粽禮盒,八種不同口味粽子,除了傳統的湖州鮮肉粽、熱銷款御品八鮮粽與辣味犇粽之外,今年新品是「雙寶酒糟鮮肉粽」及「紅燒鮑魚粽」。台北福華江南春師傅手工製作的端陽粽,相當講究處理食材的基本工,該泡的該滷的該燒的該靜置的,各道工序紮實處理。粽子份量大器,糯米包裹精選食材,鮑魚就是鮑魚原來的尺寸,以高湯燒製入味軟彈;花膠、虎掌、魚皮等各款材料,均被調教的惹人喜愛。「雙寶酒糟鮮肉粽」,將五花肉以少見的黃酒糟醃漬一天,並風乾一天後再入烤箱烘烤,呈現粽體獨特酒粕香氣。打開粽葉,香氣溫潤柔和,黃酒糟的香氣不同於一般酒糟,使得粽體與豬肉展現更細緻的酒粕風情。這八款粽子的滋味各擅勝場,有人本來宣布自己今年吃膩粽子了,一嚐台北福華江南春的手藝,馬上改口表示自己可以繼續吃。

江南春祥龍端陽飄香粽禮盒,冷凍宅配送到家裡。內含:紅燒鮑魚粽、御品八鮮粽、XO醬海味粽、湖州鮮肉粽、湖州豆沙粽、古早味飄香粽、雙寶酒糟鮮肉粽、辣味犇粽(各1入)。今年的保冷袋相當有設計感。

IMG_3170b
IMG_3170b

除湖州粽外,各粽的重量約在250克附近,相當大器,適合兩人以上分享。但因為滋味太好,我自己吃完一整個也可以。

IMG_3205a
IMG_3205a

辣味犇粽,乾煸朝天椒後引其焦香,加入醬汁滷製牛筋,牛肚,牛肋條;糯米也以帶有牛肉香氣的醬汁浸泡,打開粽子,牛三寶燒製到位,入口後有絲辣味,辣意不嗆而襯得牛三寶更香甜。

IMG_3206
IMG_3206

紅燒鮑魚粽,粽體裡的鮑魚是宴席上的尺寸,端上可以當大菜的那種。江南春處理鮑翅參肚本就嫻熟,以粽體呈現後,糯米吸飽食材香氣,堪稱完美。

IMG_3213
IMG_3213

御品八鮮粽在粽裡包裹八種精選食材,打開後一度覺得配料比糯米多。

IMG_3281
IMG_3281

御品八鮮粽,選料依工序用心炮製,虎掌晶瑩潤彈,大塊五花肉入味甘美,花菇豐厚,感覺這道以八鮮為主場,糯米倒成配角了。

IMG_3284
IMG_3284

粽體裡的海陸珍饈爭妍鬥豔之際,御品八鮮粽裡的一顆蒜頭外表樸素,入口是軟綿鮮美的驚艷,極好!

 


雙寶酒糟鮮肉粽使用少見的黃酒糟,香氣別致。

IMG_3293
IMG_3293

XO醬海味粽,粽體包裹花膠、黑魚皮、扁魚、櫻花蝦等數款海味,XO醬為帶出粽體一絲辣意。江南春犇粽的辣意是陽光感,XO醬海味粽的辣意成功呈現海洋感。

IMG_3308
IMG_3308

古早味飄香粽粽體除了糯米還有大顆花生,我個人對粽裡有花生素來沒好感,不過這款很可以。

IMG_3309
IMG_3309

湖州鮮肉粽、湖州豆沙粽簡單而雋永。要誇獎一下江南春湖州粽的質感,剛好的香軟而不糊。

IMG_3295
IMG_3295

IMG_3284f
IMG_3284f

最新文章

❤宜蘭❤雨天備案【潭酵天地】~3樓高超刺激☆迴旋溜滑梯★

❤宜蘭❤雨天備案【潭酵天地】~3樓高超刺激☆迴旋溜滑梯★

Belinda的玩美甜蜜窩 2024.06.16 0
【開箱】舌尖上的烤鴨!米其林、黑珍珠雙榜  特斯拉總裁馬斯克獨鍾北京「1949-全鴨季」

【開箱】舌尖上的烤鴨!米其林、黑珍珠雙榜 特斯拉總裁馬斯克獨鍾北京「1949-全鴨季」

舌尖上的旅人 Eric Hsu 2024.06.16 0
富山縣美食月開跑啦!8款限定料理+抽獎活動報你知

富山縣美食月開跑啦!8款限定料理+抽獎活動報你知

沐寗/寗好生活 2024.06.16 0
IG打卡「隱居系」九份民宿住過了嗎?

IG打卡「隱居系」九份民宿住過了嗎?

沐寗/寗好生活 2024.06.16 0
咖啡|用一杯咖啡,深入世界各地咖啡產區|每一滴咖啡都是一段故事|手沖咖啡|濾掛式咖啡推薦|CASA秘魯濾掛式咖啡

咖啡|用一杯咖啡,深入世界各地咖啡產區|每一滴咖啡都是一段故事|手沖咖啡|濾掛式咖啡推薦|CASA秘魯濾掛式咖啡

愚人的旅程_黛的占卜空間 2024.06.16 0
不用預約!免費參觀九州佐賀的小朋友啤酒工場

不用預約!免費參觀九州佐賀的小朋友啤酒工場

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.06.16 0
跟著Karen吃「什串居酒屋」新北永和超欠吃居酒屋 串燒、生啤應有盡有

跟著Karen吃「什串居酒屋」新北永和超欠吃居酒屋 串燒、生啤應有盡有

跟著KarenW.品味人生 2024.06.16 0
奇異果酸酸澀澀怎麼辦?「一個動作」讓它快速變甜!

奇異果酸酸澀澀怎麼辦?「一個動作」讓它快速變甜!

享民頭條 2024.06.16 0
牛埔泥岩水土保持教學園區  林仙化老師 詼諧逗趣四句聯

牛埔泥岩水土保持教學園區 林仙化老師 詼諧逗趣四句聯

夫子。旅食趣 2024.06.16 0
2024【沫茗手作茶專売】台北東區新開手搖飲 獨家抹茶飲金箔玉露、抹茶紅豆蒟蒻超網美!

2024【沫茗手作茶專売】台北東區新開手搖飲 獨家抹茶飲金箔玉露、抹茶紅豆蒟蒻超網美!

水靜葳環遊世界366天 2024.06.16 0

熱門文章

【心理測驗】日本超火測驗,測試你內心有多強大?