食譜/涼拌豆芽小黃瓜 低卡減脂蔬食 減重超有感

2024-05-26 16:32

維持適當體重似乎是大部分女人追求的目標,過重不僅身形走樣,也會對健康造成影響。美食當前,忍住不吃,實在是不容易的事。能自律控制食量,節制飲食也算是美德一樁。

通常,一餐吃到八分飽為頂點,菜色三分之一葷食,蔬菜水果各三分之一。如果不小心這餐吃了十分飽,下餐就控制吃到六分飽。甜食少吃,零食不吃,晚餐六點前吃。長期堅守此原則,二十幾年來,體重始終維持在標準值內。

當想要控制體重的時候,這道料理必定列在菜單上。涼拌豆芽小黃瓜的食材四季皆產,不怕缺貨,所以經常出現餐桌上。做法簡易,不論有無烹飪經驗,都可輕鬆駕馭。小黃瓜及豆芽的口感爽脆,味道清甜,吃再多也不覺得膩。而且在不斷地咀嚼過程中,滿足了食慾,也餵飽飢餓的五臟廟。有時搭配一片水煮雞胸肉,或煎一片鮭魚,以增加營養及飽足感。

美味小撇步:

1.白芝麻用平底鍋小火乾煎,逼出香氣,味道更佳。

2.黃甜椒可以其他蔬菜代替,如黑木耳、香菇等。

3.講究者,可將豆芽菜掐頭去尾,口感更順口爽脆。

4.加入蘋果泥讓味道更為清爽,並帶有果香,增加風味。

食材:

豆芽80克

小黃瓜90克

黃甜椒30克

白芝麻1茶匙 

調味料:

醋1大匙

鹽適量

糖1茶匙

辣油1茶匙(可免)

冷壓橄欖油1茶匙

蘋果泥1大匙

蒜泥1茶匙

做法:

1.豆芽洗淨。煮一鍋水,水滾,放入豆芽汆燙1分鐘,撈起放涼。

2.小黃瓜、甜椒都切細條。

3.取碗,放入全部調味料拌勻。

4.取大碗,放入豆芽、小黃瓜、甜椒及白芝麻,倒入調味料拌勻即可。


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