端午必買!煙波「佛跳牆粽」絕頂豪奢 漢普頓酒店「八寶粽」唇齒留香

2024-05-17 19:06

每年端午佳節,最讓人殷殷期盼是那超滿足的粽子大餐,煙波集團、台北漢普頓酒店也不落人後,紛紛祭出獨家粽禮,滿足饕客的口腹之慾。

煙波「醉粵舞粽香-端粽禮盒組」送禮超大氣。煙波集團提供
煙波「醉粵舞粽香-端粽禮盒組」送禮超大氣。煙波集團提供


煙波集團今年將新竹湖濱館「醉月樓中餐廳」3大名菜重新解構,帶給老饕味覺新體驗,包括復刻年菜佛跳牆的「御品海皇佛跳牆粽」、燒烤雙拼「廣式明爐雙拼粽」與國宴甜湯入餡的「紫米銀耳相思粽」,5月31日前預購,早鳥價5入1099元超划算。

煙波「御品海皇佛跳牆粽」奢華度破表。煙波集團提供
煙波「御品海皇佛跳牆粽」奢華度破表。煙波集團提供

豪奢版「御品海皇佛跳牆粽」完美復刻醉月樓年節佛跳牆,主廚精選鮑魚、烏參、干貝與蹄筋等食材,加入豬大骨、老母雞、金華火腿以上湯煨煮超過8小時,再放入特製醬汁拌炒蝦米、魷魚絲及肉絲,讓人食指大動。另款「廣式明爐雙拼粽」也很誘人,主廚以明爐慢烤的蜜汁叉燒,色澤晶亮、脂香可口,配上五香醬滷帶皮鴨,佐以金黃油潤的手烤鴨蛋黃及鈕扣菇,鹹香又開胃。創意「紫米銀耳相思粽」將紫米與長糯米以黃金比例混合,拌入桂花蜜調味,綿細豆沙餡襯以銀耳、蓮子、桂圓、枸杞等,香甜不膩。

 

台北漢普頓酒店招牌「御品八寶粽禮」為裹蒸粽,內餡扎實飽滿,主廚將長糯米浸泡一晚後,加入黑麻油小火煸炒薑片,讓香味完全釋放,接著混入煸後碎薑隔水加熱蒸煮,確保每粒都吸飽精華,最後以台南粽獨有的十字包法,入口能嚐到肥而不膩的豬五花、鴨蛋黃、臘腸、北海道干貝、綠豆蓉及蓮子等好料,讓人一試上癮。

漢普頓酒店「御品八寶粽禮」送禮首選。台北漢普頓酒店提供
漢普頓酒店「御品八寶粽禮」送禮首選。台北漢普頓酒店提供

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