台北福華蓬萊邨小聚餐

2024-03-09 12:41

老朋友新朋友間隨意小聚,菜色滋味誘人,經典菜色新創菜色一輪上桌,加點個不亦樂乎。

426226353_7547064158645527_1443830812485641177_n
426226353_7547064158645527_1443830812485641177_n

話說才在台北福華蓬萊邨吃尾牙 ,沒隔幾天,老朋友們說起很久沒到蓬萊邨吃台菜,約了新朋友一同小聚;胎胎當日下午陪大學生兒子整理頭髮,兩人一起參加,考慮預約時段要早退。蓬萊邨自陳冠閔主廚上任後,兒子對他端上的椒鹽豬腳念念不忘,行前就指定要這道菜色,諸如軟溜肉、香煎豬肝、芹菜臭豆腐等必定上桌,很幸運的今天遇上大蛤絲瓜粽;早年澎湖於清明節時節,會撬開海邊潮間帶採集的大蚌殼,填入爆香炒熟的飯菜,闔上蚌殼再放入蒸籠內蒸熟;清明外出掃墓時帶上這個蒸熟的大蚌殼,填入飯菜的蚌殼猶如小粽子,是以稱為澎湖蛤仔粽(蚌殼飯)。蛤仔粽當作祭品,祭祀後食用後,最後將空蛤仔殼至於墳墓上,一方面代表子孫已來祭拜,另一方面象徵「脫殼改運、財富連連」。福華蓬萊邨主廚陳冠閔以為靈感,選用大顆北寄貝,並填入澎湖絲瓜蒸煮,上桌後淋上海鮮高湯,鮮味十足。這道相當有亮點的大蛤絲瓜粽也不是時常點的到的,要看食材能否供應。

小菜漬蘿蔔,入味而爽脆。

IMG_0419
IMG_0419

小菜梅子番茄。

IMG_0421
IMG_0421

小菜百香冬瓜。

IMG_0420
IMG_0420

椒鹽豬腳。兒子吃了之後表示不過癮,於是又加點了。

IMG_0423
IMG_0423

涼拌過貓。

IMG_0423x
IMG_0423x

皮皮挫,炸皮蛋與炸豆腐一起出現,口感頗有趣。

IMG_0424
IMG_0424

紅糟鵝肉,今天的鵝肉格外端莊。

IMG_0426
IMG_0426

軟溜肉,從以前到現在,溜肉都是一貫的好品質。

IMG_0429
IMG_0429

澎湖那個蛋,烘蛋裡是滿滿的海鮮料,朋友笑說頗有大阪燒的神韻。

IMG_0431
IMG_0431

香煎豬肝,兒子評為驚豔,是他吃過最美味的煎豬肝。

IMG_0433
IMG_0433

芹菜臭豆腐,每回來蓬萊邨好像都有點這道。

IMG_0434
IMG_0434

三杯中卷,現場熱氣迸發,中卷脆口入味。

IMG_0442
IMG_0442

加點的椒鹽豬腳,讓大學生兒子吃個過癮。

IMG_0443
IMG_0443

酸高麗菜炒肉,使用澎湖酸菜,酸得相當別致。

IMG_0438
IMG_0438

孜然肋排,熱愛孜然的兒子相當喜愛這道,這道是神秘嘉賓招待的菜色。

IMG_0447
IMG_0447

佛跳牆

IMG_0449b
IMG_0449b

大蛤絲瓜粽。

IMG_0451b
IMG_0451b

拆開大蛤後再淋上高湯,鮮味十足。

IMG_0456
IMG_0456

腰果雙蘋。

IMG_0462
IMG_0462

蚵仔煎蛋,灑點白胡椒更提味。

IMG_0465
IMG_0465

吃的開心聊的更開心,可惜我們要先離席了,於是乎,只好錯過蓬萊邨麻糬與甜點了。

台北福華大飯店蓬萊邨

地址:台北市大安區仁愛路三段160號B1

電話:(02)2326-7433

最新文章

"蛇年走春這樣玩🐍 台中新年必去亮點大公開!

"蛇年走春這樣玩🐍 台中新年必去亮點大公開!

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2025.01.29 0
賀新年!日本唯一時代劇主題園區「東映太秦映畫村」新春活動登場!

賀新年!日本唯一時代劇主題園區「東映太秦映畫村」新春活動登場!

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2025.01.24 0
【開箱】隱身大安區的人間煙火氣!蘭亭燒肉創意「和牛馬戲團」挑逗老饕味覺新高度

【開箱】隱身大安區的人間煙火氣!蘭亭燒肉創意「和牛馬戲團」挑逗老饕味覺新高度

舌尖上的旅人 Eric Hsu 2025.01.24 0
宿霧 聖嬰大教堂 X 聖佩德羅堡 + 薄荷島 聖約瑟夫教堂 X 阿羅納海灘

宿霧 聖嬰大教堂 X 聖佩德羅堡 + 薄荷島 聖約瑟夫教堂 X 阿羅納海灘

夫子。旅食趣 2025.01.24 0
屏東漁港變身浪漫秘境  拍照打卡「港」到幸福

屏東漁港變身浪漫秘境 拍照打卡「港」到幸福

旅遊經 2025.01.24 0
泡湯抽萬元好禮!新春來「萬里溫泉區」遊玩驚喜不間斷 好康懶人包快收藏

泡湯抽萬元好禮!新春來「萬里溫泉區」遊玩驚喜不間斷 好康懶人包快收藏

旅奇傳媒 2025.01.24 0
大同醬油辦全國廚藝慈善大賽 推廣台灣美食、做社會公益

大同醬油辦全國廚藝慈善大賽 推廣台灣美食、做社會公益

編輯中心 2025.01.24 0
「刁民酸菜魚」首度插旗南台灣 !高雄旗艦店預計4月開幕

「刁民酸菜魚」首度插旗南台灣 !高雄旗艦店預計4月開幕

舌尖上的旅人 Eric Hsu 2025.01.24 0
「中山快閃店」用米做的巴斯克

「中山快閃店」用米做的巴斯克

eat4life_foodie 2025.01.24 0
馬來西亞春節旅遊好去處!檳城「燈籠街」紅紅火火好喜氣 喜慶煙火表演同步登場

馬來西亞春節旅遊好去處!檳城「燈籠街」紅紅火火好喜氣 喜慶煙火表演同步登場

旅奇傳媒 2025.01.24 0

熱門文章

換新鈔不用排長隊!2025換新鈔全攻略:怎麼換?哪裡換?時間?銀行名單+ATM位置