台北福華彩虹座Buffet ～日韓美饌主題

本期待相聚多於餐食，實際品嘗後，日韓美饌的內容頗有亮點。

台北福華彩虹座Buffet至二月底的主題是日韓美饌，日韓主題料理在台灣可謂顯學，一開始胎胎也未特別想去彩虹座用餐。直到朋友造訪後風評甚佳，Buffet餐檯內容相當有誠意，年節將至，幾位好友便約在彩虹座聚聚，連日陰霾中挑高天井竟偶見自然光，約在Buffet就是讓大家各自取用喜愛的食物，不拘泥於吃最多或最貴，舒心則是。馬上注意到現點炙燒牛舌，牛舌還是不錯的部位，冷食餐檯上的和牛握壽司、炙燒北海道干貝；燒烤餐檯上的燒烤和牛、香煎明太子大蝦；現煮鍋物的北海道石狩鍋、鍋煮紅燒喜知次魚、韓式部隊鍋；此外還有炸鮑魚、廣島炸生蠔等等；飲品除紅白酒，Asaki生啤、更有紀州蜂蜜梅酒與韓國燒酌；胎胎對午餐的規畫本是倒杯氣泡酒隨意搭小點，結果各款美食均讓人想嚐嚐，甜點選項也深感用心，韓國芝麻米蛋糕、日本紅豆煎餅、抹茶蛋糕、宇時水羊羹又是繽紛一整盤。總歸是朋友相聚，如此送別兔年，極好極好。

冷食餐檯海鮮的三點蟹、貽貝、白蝦。

炙燒鮭魚壽司與炙燒和牛壽司是朋友很推薦的選項。

韓風燉牛頰肉。

韓國泡菜燒排骨。

韓國辣炒春雞，韓風菜色成色偏濃重。

日式香魚甘露煮。

蒸點與現煮鍋物餐檯。

蒸籠裡的螃蟹頗誘人。

五種現煮鍋物。

鍋物的份量剛好，能嘗滋味又不過飽。

爐烤美國肋眼牛排，一樣有整顆烤蒜頭。

韓式紫米飯與日式釜飯。

炸物與燒烤台前的生菜與配菜。

韓式炸雞、炸生蠔、炸蝦與炸鮑魚等等。

冷盤區的鮭魚山藥捲。

韓國芝麻米蛋糕。

幾款日式甜點。

冷藏櫃裡更多精緻的點心。

飲品區的日韓主題出現紀州蜂蜜梅酒，韓國燒酌。

馬上點用牛舌，現場炙燒。

以紅酒搭配炙燒牛舌。

牛舌炙燒後刷上醬汁撒上蔥花，脆嫩。

朋友選了香魚甘露煮，燉煮到連魚骨也能輕鬆入口。

現煮韓式炸醬麵。

燉牛頰與炸生蠔滋味頗好。

朋友推薦炸鮑魚。

鐵板燒烤牛五花豬五花與和牛。

燒烤配菜。要誇獎一下那個正方形的漬蘿蔔，清爽解膩。

生菜包裹燒烤肉片，美味。

壽喜燒。

韓式部隊鍋，真的有泡麵耶！

紅燒喜知次魚，朋友說「喜知次」有「海中紅寶石」之稱，是日本三大名魚，Buffet提供日本空運來台的喜知次，相當值得一嚐。

大阪燒。

大阪燒用料澎湃。

每回來彩虹座，我最期待的甜點時間，這幾回到訪，不論是何種美食主題，甜點均有很的表現。

今天特別喜愛這款。

慶祝兔年平安，一起開心迎向龍年。

台北福華彩虹座Buffet

地址：台北市大安區仁愛路三段160號台北福華飯店1F

電話：02 2326 7429

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