【台北】小巨蛋美食|麵試十一次 巷弄隱藏版拉麵店 香醇平順、溫潤爽口雞湯拉麵 吃過忘不了的清爽甘醇

2024-02-18 12:14

一喝就會上癮的溫潤爽口雞湯拉麵!麵試十一次,巷弄裡的隱藏版拉麵店,吃過忘不了的清爽甘醇,店內的拉麵只有四種,以雞湯為基底,湯頭使用雞骨和蔬果小火熬製,將清雞湯過濾後,讓湯頭呈現清澈的樣子,雞湯清爽溫潤,搭配Q彈有嚼勁的拉麵,每一口都是幸福!

麵試十一次

🏠地點:台北市松山區健康路68號之3號

☎️電話:02-6615-6526

⏰營業時間:11:30-14:30;17:30-20:30

🚇交通:捷運小巨蛋站5號出口 步行5分鐘

麵試十一次 店面環境

有沒有過,走進一條巷子,因為一間小店,讓你感覺來到了日本?

麵試十一次位在小巨蛋後的巷弄內,小巧可愛的店面給人一種日本隱藏拉麵的氛圍,只有用心尋找才能發現~

木門和門簾都有種復古、年代感,暖色調的店面為冷冷的冬天增添了一點暖氣~

麵試十一次的餐點簡單卻樣樣都好吃,湯頭主打清爽甘醇、溫潤爽口,這樣的價格以拉麵店來說算中等,下班後來一碗湯麵好暖心~

店內小小的,座位只有6個,店內雖然總是滿席,但翻桌率很快,如果客滿只須等候30分鐘內一定會有位子!


麵試十一次的拉麵以雞湯為主,湯頭使用雞骨和蔬果小火熬製,將清雞湯過濾後,讓湯頭呈現清澈的樣子,雞湯清爽溫潤,不走濃湯路線,但味道很香,溫潤爽口,有那麼點溫柔,僅用些醬油及調味料增加鹹度,簡單卻很美好!

濃煮味噌雞湯麵 $220

按特製比例調配的多種味噌,配上蔬果熬煮雞湯,製成的香醇湯頭,一上桌就香氣逼人!可以選擇微辣或辣,微辣是添加七味粉後的辣味,辣則是以辣油增添更豐富的辣味層次,今天點的是微辣,入口香醇帶點溫順的辣度,在冷天喝特別適合!麵試十一次的湯頭不是濃稠系,但淡雅溫順的口感我特別喜歡,喝起來不會膩口也不會有負擔,真的可以把整碗湯喝光~

麵條的Q度、軟硬度處理的非常好,吸附著濃味噌的麵條,讓我每一口條都能嚐到雞高湯的鮮甜,搭配溏心蛋香醇可口,多了點甜味的層次

甘醇醬油雞湯麵 $220

我很喜歡甘醇醬油雞湯麵,以柔和的黃金雞湯為湯底,用簡單雞骨頭雞架子多種蔬果放入蔬果、洋蔥、昆布慢火燉熬,簡單的用醬油去做調味,沒有過重的調味添加,湯頭不死鹹、很清甜,喝起來清爽不膩,不會有油膩厚重感,是一碗可以慢慢喝光的雞湯麵!

我很喜歡麵試十一次的雞肉,有別於一般傳統拉麵的叉燒,選用鮮美的舒肥雞,剛入口可以感受到香料的特殊氣味,搭配炙燒香氣,口感柔軟不乾柴,再配上一口香醇的黃金雞湯,原來幸福可以這麼簡單!

秘製嫩雞叉燒飯 $80

每次到拉麵店我都會特別點一碗叉燒飯,因為我特別喜歡吃飯,即使到了拉麵店也想吃點白飯,麵試十一次的秘製嫩雞叉燒飯,我非常喜歡,吃完拉麵還能再吃一碗的份量剛剛好不多不好,舒肥雞淋淋上帶有甜味的特製拌醬,配上海苔與熱騰騰白飯,我願意吃上十碗!

將雞叉燒炙燒後,鮮嫩口感還是在,搭配熱熱的白飯非常涮嘴~

洛神白蘿蔔 $50

拉麵店的小菜也是不馬虎,微酸微甜十分開胃,經過洛神醃漬呈現粉色的白蘿蔔看上去好看又好吃,飯後來一片也滿解膩的~

黃金杏鮑菇 $50

這口味類似黃金泡菜,大小剛好的杏鮑菇包覆了滿滿的醬汁,帶有點軟脆的口感,冰冰的吃很美味~

樸實簡單的拉麵店,卻給人不凡的記憶和美味,讓我吃過就忘不了,把整碗湯都喝完了,還想再來一碗湯呢~喜歡清甜溫順口感的拉麵,非常推薦來試試~


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