【台北】小巨蛋美食｜麵試十一次 巷弄隱藏版拉麵店 香醇平順、溫潤爽口雞湯拉麵 吃過忘不了的清爽甘醇

一喝就會上癮的溫潤爽口雞湯拉麵！麵試十一次，巷弄裡的隱藏版拉麵店，吃過忘不了的清爽甘醇，店內的拉麵只有四種，以雞湯為基底，湯頭使用雞骨和蔬果小火熬製，將清雞湯過濾後，讓湯頭呈現清澈的樣子，雞湯清爽溫潤，搭配Q彈有嚼勁的拉麵，每一口都是幸福！

麵試十一次

🏠地點：台北市松山區健康路68號之3號

☎️電話：02-6615-6526

⏰營業時間：11:30-14:30;17:30-20:30

🚇交通：捷運小巨蛋站5號出口 步行5分鐘

麵試十一次 店面環境

有沒有過，走進一條巷子，因為一間小店，讓你感覺來到了日本？

麵試十一次位在小巨蛋後的巷弄內，小巧可愛的店面給人一種日本隱藏拉麵的氛圍，只有用心尋找才能發現~

木門和門簾都有種復古、年代感，暖色調的店面為冷冷的冬天增添了一點暖氣~

麵試十一次的餐點簡單卻樣樣都好吃，湯頭主打清爽甘醇、溫潤爽口，這樣的價格以拉麵店來說算中等，下班後來一碗湯麵好暖心~

店內小小的，座位只有6個，店內雖然總是滿席，但翻桌率很快，如果客滿只須等候30分鐘內一定會有位子！

麵試十一次的拉麵以雞湯為主，湯頭使用雞骨和蔬果小火熬製，將清雞湯過濾後，讓湯頭呈現清澈的樣子，雞湯清爽溫潤，不走濃湯路線，但味道很香，溫潤爽口，有那麼點溫柔，僅用些醬油及調味料增加鹹度，簡單卻很美好！

濃煮味噌雞湯麵 $220

按特製比例調配的多種味噌，配上蔬果熬煮雞湯，製成的香醇湯頭，一上桌就香氣逼人！可以選擇微辣或辣，微辣是添加七味粉後的辣味，辣則是以辣油增添更豐富的辣味層次，今天點的是微辣，入口香醇帶點溫順的辣度，在冷天喝特別適合！麵試十一次的湯頭不是濃稠系，但淡雅溫順的口感我特別喜歡，喝起來不會膩口也不會有負擔，真的可以把整碗湯喝光~

麵條的Ｑ度、軟硬度處理的非常好，吸附著濃味噌的麵條，讓我每一口條都能嚐到雞高湯的鮮甜，搭配溏心蛋香醇可口，多了點甜味的層次

甘醇醬油雞湯麵 $220

我很喜歡甘醇醬油雞湯麵，以柔和的黃金雞湯為湯底，用簡單雞骨頭雞架子多種蔬果放入蔬果、洋蔥、昆布慢火燉熬，簡單的用醬油去做調味，沒有過重的調味添加，湯頭不死鹹、很清甜，喝起來清爽不膩，不會有油膩厚重感，是一碗可以慢慢喝光的雞湯麵！

我很喜歡麵試十一次的雞肉，有別於一般傳統拉麵的叉燒，選用鮮美的舒肥雞，剛入口可以感受到香料的特殊氣味，搭配炙燒香氣，口感柔軟不乾柴，再配上一口香醇的黃金雞湯，原來幸福可以這麼簡單！

秘製嫩雞叉燒飯 $80

每次到拉麵店我都會特別點一碗叉燒飯，因為我特別喜歡吃飯，即使到了拉麵店也想吃點白飯，麵試十一次的秘製嫩雞叉燒飯，我非常喜歡，吃完拉麵還能再吃一碗的份量剛剛好不多不好，舒肥雞淋淋上帶有甜味的特製拌醬，配上海苔與熱騰騰白飯，我願意吃上十碗！

將雞叉燒炙燒後，鮮嫩口感還是在，搭配熱熱的白飯非常涮嘴~

洛神白蘿蔔 $50

拉麵店的小菜也是不馬虎，微酸微甜十分開胃，經過洛神醃漬呈現粉色的白蘿蔔看上去好看又好吃，飯後來一片也滿解膩的~

黃金杏鮑菇 $50

這口味類似黃金泡菜，大小剛好的杏鮑菇包覆了滿滿的醬汁，帶有點軟脆的口感，冰冰的吃很美味~

樸實簡單的拉麵店，卻給人不凡的記憶和美味，讓我吃過就忘不了，把整碗湯都喝完了，還想再來一碗湯呢～喜歡清甜溫順口感的拉麵，非常推薦來試試~