食譜/輕鬆煮. 濃醇香酸辣「李子柒柳州螺螄粉」

2024-02-07 11:30

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

妹子在中秋節時送給Tang一包「李子柒柳州螺螄粉」,她說類似酸辣湯的口感,聽到「辣」字,讓Tang遲疑了好些日子,抵不住好奇心,終於將它開箱下鍋,輕鬆煮煮「李子柒柳州螺螄粉」。

圖文:Tang Tang生活札記
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食用的方法有二種,一種是濃湯版,另一種是乾拌版。

圖文:Tang Tang生活札記
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打開包裝,裡頭配料真不少。

圖文:Tang Tang生活札記
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Tang決定來煮個濃湯版的「螺螄粉」。

1. 將米粉冷水下鍋,煮至沸騰。

圖文:Tang Tang生活札記
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圖文:Tang Tang生活札記
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圖文:Tang Tang生活札記
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2. 調至中火煮8分鐘撈起備用。

圖文:Tang Tang生活札記
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3. 換鍋裝入400ml冷水,加進剛煮過的米粉,放入螺螄湯料、酸笋、酸豆角、黑木耳、蘿蔔乾菜料包,繼續同煮。

圖文:Tang Tang生活札記
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圖文:Tang Tang生活札記
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4. 待水煮沸後熄火,加入腐竹、花生,依個人口味加入辣椒油、香醋,攪拌均勻。

圖文:Tang Tang生活札記
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圖文:Tang Tang生活札記
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圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

圖文:Tang Tang生活札記
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圖文:Tang Tang生活札記
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圖文:Tang Tang生活札記
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5.「李子柒柳州螺螄粉」(Liuzhou river snails rice noodle) 完成。

圖文:Tang Tang生活札記
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Tang想起妹子說她只加了一點點辣油就感到非常的辣,再看到辣油包上的「濃烈」、「辣的夠味」,實在沒有膽子剪開包裝。

圖文:Tang Tang生活札記
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「李子柒柳州螺螄粉」米粉Q彈,輕咬就斷;試喝一口湯頭,感受到微微的辣,是Tang能夠接受的辣度,再舀起一匙湯汁入口,濃醇香酸辣滋味在口腔裡縈繞著,非常夠味。

圖文:Tang Tang生活札記
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