[彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮蝦大餛飩湯&鮮肉紅油抄手

2024-02-05 11:52

202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店
202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店
某個週五有休,安排到彰化的永靖、員林來趟找捲和餛飩的美食半日行 #孤獨的潤餅獵人

已經放口袋名單一年多的彰化限定苜蓿芽蔬果捲攤車,終於吃到了~

而後先到員林吃柳家紅油抄手,最後再到中山路(縱貫公路)上的清海溫州大餛飩


我是個「挑嘴的」大餛飩控,不僅肉餡是要我喜歡的調味,就連體積、外觀也有所喜好

若是對味的,一次十幾顆都欣然入口!

之前在GoogleMap找到「清海溫州大餛飩」,本店在台中南屯區,彰化埔心則是唯一分店

剛好這次到永靖、員林,就順道來吃看看吧

餛飩塊頭雖大但略為空洞,不過鮮肉餛飩餡的味道是我尬意的


餐廳名稱:清海溫州大餛飩-彰化埔心店(彰化縣埔心鄉中山路213號)

營業資訊:04-8392025 週二至日 11:00(約10:30就開始)-13:45 16:30-20:00;週一休

分店資訊:

◆ 台中南屯本店(台中市南屯區大墩十七街107號)

餐點介紹:麵類/飯類/湯類/紅油抄手/小菜/套餐

202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店
202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店
​▲清海溫州大餛飩-彰化埔心店 店面

之前在員林的大潤發美食地下街,在2022/3月因為美食街整修,於是也就解約並在距離約700 m的新址開店

(客串演出: J哥、Na哥)

202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店
202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店
​▲清海溫州大餛飩-彰化埔心店 用餐環境

比起大多小吃麵食店,這裡的空間不僅寬敞,暖色系採光既明亮又很舒心

還有免費提供自助飲料

202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店
202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店
​▲清海溫州大餛飩-彰化埔心店 自助區

餐具、調味醬都自行取用

202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店
202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店
​▲清海溫州大餛飩-彰化埔心店 

老闆正在包鮮蝦餛飩

在正方形餛飩皮上抹上鮮肉餡,然後放一整隻生蝦

然後沒幾秒就包好一顆餛飩

202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店
202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店

▲清海溫州大餛飩-彰化埔心店

剛做好的生鮮蝦大餛飩

202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店
202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店
​▲清海溫州大餛飩-彰化埔心店 

用不織布縫製的冷凍餛飩樣品,乍看真的很像呢!

202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店
202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店

​鮮肉紅油抄手

內容:鮮肉大餛飩4顆、醬油、烏醋、榨菜、筍絲、紅辣油(客製化不加)

因為客製化沒有加辣,也就是甜鹹帶點酸的醬油和烏醋,鹹香甘醇、不死鹹

榨菜鹹味隨著咀嚼會慢慢釋出,但不至於到太死鹹;筍絲軟中帶一點脆,有些微酸甜調味,清淡

餛飩皮有厚度、不易煮破,餛飩皮收合處的皮多層折疊,比較有咬勁

肉餡是抹平在餛飩皮上的,因此包好後的餛飩肉餡肉捲起來的

肉有扎實,帶有一點點碎小的筋,看的到有少量白色肥肉,但吃起來不會有一顆顆肥肉粒的感覺

調味是我很尬意的! 不過就是肉餡其實不多

餛飩整體看起來飽滿一大顆,但吃起來約一邊是肉、另一邊則是皮和空氣的感覺,略顯空泛,吃得不夠滿足啊

202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店
202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店

​鮮蝦餛飩湯

內容:鮮蝦大餛飩4顆、小白菜、榨菜、紫菜片

湯頭清澈,表面有不少油滴,但喝起來清爽甘甜,有點蔬菜的甜味

202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店
202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店
​▲鮮蝦略有彈性,半軟半脆的口感有點像蘆薈或寒天

一樣,餛飩皮比例很多,

鮮肉大餛飩的肉餡對我來說就已經略顯不足,多了一尾蝦子,則鮮肉餡的量更少,豬肉味道也就更不明顯了

202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店
202401 彰化埔心 清海溫州大餛飩-彰化埔心店

​鮮蝦紅油抄手 

內容:鮮蝦大餛飩4顆、醬油、烏醋、榨菜、筍絲、紅辣油(少)

這份紅油抄手有加少量辣椒紅油;剛把餛飩含入嘴中時,辣椒香氣就四溢於口腔中,伴隨甜甜的醬汁,微麻微辣不過頭,並有點甘甜尾韻

比起不辣,我覺得加小辣的更好吃


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