[三貂嶺]寬哥那裡

2023-12-31 10:00

三貂嶺的廢墟風秘境餐廳,義大利料理與咖啡令人驚豔。

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福隆的三日小旅行,第二天安排拜訪山城,午餐聽說是三貂嶺旁的秘境餐廳『寬哥那裡』。胎胎對三貂嶺的印象停留在當年的三貂嶺步道,步道旁的餐廳,預期是質樸原始風。及至下車,本尊與山景相互佐襯,廢墟老屋呈現一種荒蕪的美感,從門口到室內,看似隨興的布置擺飾,整體呈現隨興慵懶而和諧,的確是Mix and Match。三貂嶺今日細雨紛飛,濕氣頗重,進入寬哥那裡,迎面是木炭燒火處,溫暖乾燥的空氣感覺溫暖歡迎。朋友說起寬哥與老屋是一系列的存在:從九份山城的咖啡攤初試啼聲,再轉往金瓜石,金山、宜蘭等地均有他的作品,寬哥總與老屋有緣,老屋經他手之後,呈現獨具個性的美麗。三貂嶺的寬哥那裡,是在2021年悄悄開幕的。

打造老屋個性陳設令人欣賞,端上的菜餚是頗意外的美味,現揉餅皮,披薩專用烤爐,以義大利原有的調味,加入台灣食材,今天吃到的披薩均優,手工製作的麵皮外圈厚實有嚼勁而底層薄脆,其中以煙燻豬頭皮洋蔥醬披薩,美味格外有記憶點。而義大利麵也是這裡的強項,俗稱的煙花女義大利麵,這裡是「高級風塵女義大利麵」,略重的口味品享燉煮到位的紅醬滋味,難怪取名要堅持比煙花女高級些。

三貂嶺的秘境餐廳寬哥那裡。

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三貂嶺濕冷的天氣裡,以乾燥溫暖的火焰香氣迎客。

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現揉餅皮製作披薩。

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送進烤爐。

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菜單與飲品價位,另有紙本菜單。

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喝杯熱咖啡,寬哥以咖啡起家,在三貂嶺登山口附近,喝到這一杯好咖啡,相當感激寬哥在這裡開店。

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帕瑪生火腿醃菜沙拉,一吃馬上認可這裡是品質很好的義大利菜餐廳。

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希臘炸海鮮,酥脆迷人。

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炸蝦頭火候非常好,聽朋友說可口之後我也嚐了.還好沒有錯過蝦頭。

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馬告五花肉糯米椒披薩,現揉餅皮上的配料是瑞芳經3天醃漬的黑豬肉、糯米椒與花蓮馬告,幾個在地元素,在披薩上卻非常合拍。

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高級風塵女義大利麵,略重的口味品享燉煮到位的紅醬滋味。

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令人驚豔的煙燻豬頭皮佐洋蔥醬披薩,豬頭皮微Q的口感與煙薰香氣非常迷人,是很成功的一道。

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無花果生火腿披薩。

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窯烤牛肋條。

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自製蝦膏義大利麵。

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甜點一起分享提拉米蘇。

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會想再訪寬哥那裡,也想拜訪蒐集寬哥老屋系列。

寬哥那裡

地址: 新北市瑞芳區魚寮路110-1號

電話: 0963 053 454

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