新北三峽|嗑鍋的時節,就來一份《蒙古紅火鍋》吧!

2023-12-28 11:41

位於新北市三峽樹林的北大特區,雖然腹地不大,但最少聚集了30家以上大大小小的火鍋店品牌,不論是連鎖加盟店還是個店涮涮鍋,一到假日用餐時段,嗑鍋的人潮擠滿每一家門市。住在這裡超過15年的資深居民,說到「遍嚐百鍋」一點也不為過。現在時序進入夏末時節,聚會吃鍋的頻率就會越來越多。
住家附近有一間開業多年的《蒙古紅火鍋》,距離近反而一直沒進去體驗嚐鮮。趁著週六補班日的晚上,慰勞一家人鬱悶的心情,我們一家三口終於手牽手一起去吃鍋,讓《蒙古紅火鍋》療癒空虛的胃,還有欲振乏力的心情吧。

raw-image

蒙古紅火鍋。緣由

頂級火鍋店的食材享受,台北16年,三峽4年
資深饕客曾經分享《蒙古紅火鍋》早年在台北設點,最早的火鍋店名為《麻個壩子》,後來與股東拆夥後,另開《蒙古紅火鍋》於台北市東區經營16年,累積許多好口碑;但後來東區的商機衰退後,遂決定換個地點另起爐灶。

raw-image
即使《蒙古紅火鍋》營業地點更換到三峽的北大特區,開業進入第四年,也依舊吸引死忠的熟客們,當味蕾需要好好照顧時,不惜特地跑一趟三峽,遠道而來就是要吃記憶中的好滋味。

▲ 如果因為<a class=吃到飽而任意浪費的話,請注意被貼上糟蹋食物的惡行" src="https://d2a6d2ofes041u.cloudfront.net/resize?norotation=true&quality=80&url=https%3A%2F%2Fimages.vocus.cc%2F2f0eedc3-4ffb-46ba-8bab-1ba4f59c6725.jpg&width=740&sign=c_MqAqewfTW5hZNckXbAQ6tHSX3fccRdmtlFvglXU5E">
▲ 如果因為吃到飽而任意浪費的話,請注意被貼上糟蹋食物的惡行

蒙古紅火鍋。特色

孜然(又稱阿拉伯茴香)它主要用於調味、提取香精油等,料理食品常用的上等佐料,口感風味獨特且富有油性,氣味芳香而濃烈,原產自中東至南亞一帶。
進入​店內後老闆隨即親切的招呼點菜,我好奇詢問店名與蒙古有何淵源?原來湯頭放了孜然粉,世界最大的產地在伊朗,但是蒙古使用量最大,所以才取其名,而事實上蒙古的飲食的確沒有火鍋的類別。

蒙古紅火鍋》招牌鍋底有三種:麻辣蒙古鍋(紅湯)、原味蒙古鍋(可特調素食口味)、甘蔗回甘鍋(熬煮甘蔗、蘋果、洋蔥滾出的鮮甜湯頭)。消費者可以任選兩種口味做成鴛鴦鍋食用,放入不同肉品煮食,就能品嘗不一樣的口感。

每種湯頭都也其特色,隨著手工熬煮,次次端上桌的湯頭的顏色深淺也會不同。

▲ 左邊是原味蒙古鍋,右邊是甘蔗回甘鍋
▲ 左邊是原味蒙古鍋,右邊是甘蔗回甘鍋

蒙古紅火鍋。用餐

無限供應的肉品食材,絕不輕易放過頂級肉品的原味
由於店內假日消費採自助式吃到飽的形式,既然一種價位吃通海,今晚我就當起暴發戶,沒有不要,其他通通來一輪。現切肉品的牛(安格斯牛、雪花牛、板腱牛)、台灣豬(梅花豬、培根豬)、雞(雞柳條、雞腿肉)、羊(羊嫩肩)、海鮮(白蝦、蛤蜊、鮮蚵、魚片),任君隨意輕鬆點,只要吃得下,老闆就是有本事不怕你吃。

▲ 這是第一輪的菜色
▲ 這是第一輪的菜色
蒙古紅火鍋》食材種類豐富,湯頭濃郁美味,肉品頂級原肉,海鮮澎拜新鮮。自助式的蔬菜台菜色達數十種選擇,菇類與青菜的選項硬是比其他業者有更多樣化的選擇,居然還看到牛樟菇、娃娃菜、花椰菜耶;飯後冰品搭配皇家俄羅斯卡比索冰淇淋,更是享受(若是平日套餐搭配的是來自南洋的泰國明果冰品)。

另一頭冷藏櫃內擺放著飯後水果甜點,種類繁多提供消費者收尾的心意滿滿。

▲ 歡迎穿戴蒙古服飾吃鍋唷
▲ 歡迎穿戴蒙古服飾吃鍋唷
採用《蒙古紅火鍋》的麻辣湯底熬的麻辣鴨血臭豆腐,是許多食客指定必嚐的美食。可惜我的肚量太小了,一旁芳香誘人的滷肉飯都無福消受,只好拍照註記下回要優先品味才行。

▲ 多麼誘人的美味佳餚,我居然只能搖頭興嘆
▲ 多麼誘人的美味佳餚,我居然只能搖頭興嘆

蒙古紅火鍋。環境

本店為寵物友善餐廳,用餐時碰到毛孩是很正常的唷。
店內有兩隻乖巧的,正是《蒙古紅火鍋》品牌代言狗大使,每每吸引許多愛狗人士前來招呼。據老闆說這兩隻狗都是之前領養的,獲得客人的喜愛不輸招牌湯底唷,甚至於有熟客先問品牌狗大使在不在店內,確認後才要來用餐呢。

▲ 每天一早就有小朋友來找牠玩耍
▲ 每天一早就有小朋友來找牠玩耍
走進《蒙古紅火鍋》先迎來熟悉的孜然香,室內挑高的設計,周圍懸掛著蒙古主題畫作,搭配頭頂高掛的大紅燈籠,不禁聯想到「射鵰英雄傳」的小說情節,馳騁在廣闊大片的青青草原,風吹草低見牛羊;或是來到蒙古大漠西征軍的帳篷,與眾將士大口吃肉大口喝酒的景象。金庸筆下的人物忽然躍於腦海,彷彿我就要走入畫面 ...

▲ 蒙古大軍西征戰意圖
▲ 蒙古大軍西征戰意圖
店內的用餐空間感覺還算寬敞,不會有壓迫感,但若是以吃到飽的餐廳比較,桌數與坪數的確小了點;接待客人全滿的話,約莫可以容納40人左右,座位區分別為兩人桌、四人桌,家庭聚餐的組合也能合併成八人桌。


取菜的動線設計順暢,走動期間不至於要閃躲。用餐過程可以慢慢享用美食佳餚,老闆並不會因為限時用餐,時間一到就請客人準時離場的。

▲ 椅背上都備有衣套,防止衣服外套吸味
▲ 椅背上都備有衣套,防止衣服外套吸味
記得以前曾吃過《天香回味鍋》,據聞它的起源自元太祖成吉思汗,結合多種天然植物所熬煮出的完美湯頭,食材放入湯頭燙熟後即可食用,無須任何沾料,故能將各種食材原味完整呈現。只是這種神奇湯頭能讓成吉思汗正驍勇善戰、攻無不克的神秘力量,使出吃奶力量的我,吃乾抹淨後對我卻沒有絲毫感應,我猜,應該是我吃太少的關係吧!

蒙古紅火鍋。價格

蒙古紅火鍋》假日採自助式吃到飽,平日多一種「個人小火鍋」的選擇,對於食量不大的消費者來說,倒是很不錯的品項。

▲ 只限平日供應的【個人單點小火鍋】
▲ 只限平日供應的【個人單點小火鍋】
營業時間:上午11點到晚上10點;星期五、六晚上到11點(每週一公休)

導航方式:蒙古紅火鍋三峽店(FB

連絡電話:(02) 2672-1032 三峽店| (02) 8286-8336 蘆洲店

▲ 照片取自官網後再組圖
▲ 照片取自官網後再組圖

延伸閱讀:【彰化美食】吃古早味小吃,肉圓、碗粿、燒餅、蘿蔔糕,逛鐵路醫院

【更多的文章】爆米花專賣店地圖車票職男茶葉蛋新天堂樂園中年大叔養小三最近在讀書

如果喜歡我的文章,歡迎追蹤【NOWA 50+ 的風景】的粉專與我互動唷!

最新文章

龜山島3月1日宣布開放登島 賞鯨豚、生態「趣」!

龜山島3月1日宣布開放登島 賞鯨豚、生態「趣」!

旅遊經 2024.03.05 0
誘人爆漿抹茶捲!全台連鎖抹茶專賣店「御前上茶」

誘人爆漿抹茶捲!全台連鎖抹茶專賣店「御前上茶」

Suru 2024.03.05 0
迎接白色情人節!新莊中港光雕照亮愛情的路!光雕展浪漫登場

迎接白色情人節!新莊中港光雕照亮愛情的路!光雕展浪漫登場

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.03.05 0
誰是高雄鍋燒麵霸主?高雄鍋燒麵前20強出列!全民試吃員開放報名中

誰是高雄鍋燒麵霸主?高雄鍋燒麵前20強出列!全民試吃員開放報名中

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.03.05 0
卡娜赫拉《迴轉壽司樂園》快閃來台!1:1迴轉壽司台、壽司玩偶可愛爆棚!小心買到剁手手~

卡娜赫拉《迴轉壽司樂園》快閃來台!1:1迴轉壽司台、壽司玩偶可愛爆棚!小心買到剁手手~

女子漾/編輯周意軒 2024.03.05 0
夏天快來了!台中大安濱海樂園開放 戲水、衝浪安全第一

夏天快來了!台中大安濱海樂園開放 戲水、衝浪安全第一

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.03.05 0
龜山島開放登島!4至10月安排賞鯨豚就對了

龜山島開放登島!4至10月安排賞鯨豚就對了

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.03.05 0
2023馬祖國際藝術島常設展點 漁光 X 海就是我的陸 X 收信快樂 2024熱度持續

2023馬祖國際藝術島常設展點 漁光 X 海就是我的陸 X 收信快樂 2024熱度持續

夫子。旅食趣 2024.03.05 0
台灣泡湯泡透透

台灣泡湯泡透透

V妞的旅行 2024.03.05 0
春遊竹縣賞花去 漫步黃花風鈴木步道浪漫滿分

春遊竹縣賞花去 漫步黃花風鈴木步道浪漫滿分

旅奇傳媒 TR Omnimedia 2024.03.05 0