無地雷澎派系海陸宴!三峽美食餐廳推薦,單人免千元!活海鮮入菜、一口入魂噴香米糕、巨大高甜水果│菜單

2023-12-24 19:33

三峽美食餐廳推薦-鳶山紅樓─三峽景觀餐廳推薦,隱身於大漢溪旁的千坪景觀餐廳,單人免千元!平價、無地雷澎派系海陸桌宴,第一道直接占滿整桌刷滿存在感的海鮮冷盤,活海鮮入菜、一口入魂噴香米糕、巨大高甜水果結尾,吃飽喝足到落羽松森林漫步好愜意,三峽聚餐餐廳推薦、三峽午餐推薦、三峽晚餐推薦,台北三峽包廂餐廳推薦、台北景觀餐廳推薦+1,順遊鳶山風景區│附菜單

目錄索引

1. 優惠資訊

2. 關於鳶山紅樓

3. 鳶山紅樓環境開箱

3.1 鳶山紅樓戶外空間

3.2 鳶山紅樓落羽松森林

3.3 鳶山紅樓用餐空間

4. 鳶山紅樓海陸桌宴分享

4.1 鳶山紅樓海陸桌宴評價

4.2 鳶山紅樓海陸桌宴菜單

5. 消費資訊

6.三峽美食餐廳推薦相關資訊

優惠資訊

~2024/03/31 尾牙春酒優惠專案

10800元、13800元、16800元海陸桌宴,享果汁暢飲,平日酒類享9折優惠,每桌加贈紅酒1瓶

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三峽美食餐廳推薦-鳶山紅樓優惠資訊 (來源:鳶山紅樓FB粉絲頁,2023/12月)

關於鳶山紅樓

「三峽景觀餐廳推薦 x 三峽聚餐餐廳推薦」

「三峽美食餐廳推薦 x 三峽午餐推薦 x 三峽晚餐推薦」

「台北景觀餐廳推薦 x 台北三峽包廂餐廳推薦」

鳶山紅樓在哪裡?

鳶山紅樓位於新北市三峽區中山路825號,附設超大免費汽車停車場、機車停車場,精心照料植栽、設計絕美花徑。

鳶山紅樓環境 / 餐點特色

「世外桃源 x 鳥瞰大漢溪美麗景致 x 落羽松森林步道」

「無菜單創意料理 x 頂級海陸桌宴 x 活海鮮入菜」

無菜單料理建議提早一周預訂,避免撲空;頂級海陸桌宴熱門料理:鳶山紅樓海鮮大冷盤、櫻花蝦米糕、花膠白菜滷、泰式龍虎斑。

交通 / 停車資訊

大眾運輸:火車-鶯歌火車站,轉乘計程車 (車程14分鐘);

捷運-永寧站1號出口搭乘916、922路往三峽方向到「恩主公醫院站」,轉乘計程車,車程大約7分鐘可到鳶山紅樓。

機車:附設免費機車停車場

汽車:附設免費汽車停車場

鳶山紅樓環境開箱

交通指引

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12月中家人們相約在大漢溪附近的高評價三峽美食餐廳─鳶山紅樓聚餐。

下三鶯交流道,開車沿路欣賞大漢溪邊景緻,大約不到10分鐘的路程,跟著導航左轉到上坡後,看到貼心設置的交通指引,往左邊走即抵達當天的聚餐地點。

未來·咖啡館空間

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看到指標後,會先經過正在規劃中的咖啡館空間。

餐廳本部

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途經當天用餐的餐廳本部。

餐廳門口

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由紅磚搭建的三層樓建築物,風格獨特、一經過已被吸走所有目光,速速下車拍一波美照。

一樓設有附設視聽設備適合尾牙、春酒活動聚餐的宴會廳;二樓設有VIP包廂、無菜單料理景觀用餐區;三樓設有獨立洗手間VIP包廂。

免費停車場

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免擔心停車問題!

鳶山紅樓貼心設置可以停放數十輛汽車、機車的超大停車場,停好車走幾步路即可抵達餐廳本部。

鳶山紅樓戶外空間

花卉秘境

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有如走進秘境般,鳶山紅樓戶外空間的造景十分美麗、漂亮。

感受到餐廳夥伴們對於每一位饕客的滿滿用心,在用餐之餘,也可以順道走走欣賞時令花卉美景。

九重葛大道

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季節花卉

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一年四季前往鳶山紅樓用餐,均可在廣闊的園藝景觀園區,散步走走、欣賞屬於各個季節、時令花卉的景緻。

拍照打卡點之一

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喜歡拍照記錄生活的朋友們看這邊!

在室外空間設置了許多可以拍照、打卡的手繪牆面、大型裝置藝術。

拍照打卡點之二

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鳶山紅樓落羽松森林

落羽松秘境

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在廣闊的千坪餐廳園區裡,其中一區規劃了雙側種滿落羽松的落羽松森林步道,每年的12月底到隔年1月底是最美的時間,可以在用餐完後到這裡走走、拍拍。

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鳶山紅樓用餐空間

1F用餐區 / 附設視聽設備

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走進鳶山紅樓,會先看到在接待櫃台左側、右側的宴會廳,附設視聽設備,適合舉辦尾牙、春酒、聯歡會等聚餐活動。

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沿著階梯走向2樓,樓梯的右側設有可包區的聚餐廳─牡丹廳。

四桌 / 圓桌

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牡丹廳設有4桌附轉盤的圓桌,至多可供48人同時用餐,50人以內的聚餐活動可以選擇這裡。

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在用餐的朋友們入座前,早已將用餐時會使用到的熱茶小火爐、茶杯、分食盤、分食碗、水杯、餐具,整齊地備妥於桌面上。

質感熱茶爐

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讓熱茶維持溫度的熱茶爐很有質感,可在伴手禮區選購。

三峽親子友善餐廳之一/兒童餐具

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選用的兒童餐具超~可愛!

很適合大朋友們帶著小朋友們來這裡吃飯~

大漢溪景觀用餐區

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在採用大面落地窗設計的景觀用餐區,設置了幾張可供2人、4人、6人、8人用餐的無菜單料理區,享受美景佐餐。

質感餐具 / 無菜單料理

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鳶山紅樓海陸桌宴分享

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當天家人們選擇8800元海陸桌宴,有以下幾道:

創意大冷盤

(鮭魚、旗魚、鮪魚生魚片/鮭魚壽司捲、酪梨壽司捲/土雞腿捲、手工黃金泡菜、五味醬鮑魚)

花膠白菜魯

川椒肘子(豬腳)

泰式龍虎斑

櫻花蝦米糕

避風塘鮮蟹

紅景天燉雞湯

盒中乾坤(鮮蝦韭菜盒)

相思貴妃凍

四季鮮水果

創意大冷盤-生魚片

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巨大生魚片一口吃,太~銷魂!

厚度刷滿存在感的鮭魚、旗魚、黑鮪魚,輔以花卉、蔬果點綴擺盤,成就色、香、味俱全的綜合生魚片。

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鮭魚

自帶分布均勻的美麗油花,肉質細嫩帶有彈性,享受化在嘴裡細膩的油脂香氣。

旗魚

厚切旗魚生魚片的口感是帶有嚼勁的,隨著咀嚼可以吃到蘊藏於肉身裡的自然鮮甜。

黑鮪魚

一口咬下滑嫩中帶有彈性的黑鮪魚,細嚐化入嘴裡的油脂香氣、釋放的淡淡海味,蘸點醬油即是絕妙好味。

創意大冷盤-五味醬鮑魚

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肉質飽滿的鮑魚 → 蒸煮 → 淋上主廚特製五味醬,軟Q多汁的鮑魚搭配風味層次豐富酸甜鹹辣五味醬,嚐到的鮮甜感再升級!

創意大冷盤-土雞腿捲

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土雞腿肉包入蔥段,放入加入紹興酒、枸杞等食材醃製,可以吃到鎖住肉汁的細嫩口感中帶有淡淡酒香,風味相當不錯。

創意大冷盤-壽司捲

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這壽司太~有料了吧!!!

包入鮮蝦、蛋皮、海苔、烏魚子、起司等食材的酪梨壽司捲、鮭魚壽司捲,剛好一口一個的大小,一嚐多種食材堆疊的層次好味,好過癮。

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由嚴選食材組合的酪梨壽司捲、鮭魚壽司捲,不搭配薑片、沾醬油的自然純粹,很~讚。

創意大冷盤-黃金地瓜

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\鳶山紅樓招牌小食、人氣自製伴手禮之一/

主廚特製黃金地瓜,從選擇的地瓜 → 削皮 → 切塊 → 蒸煮 → 秘方醃漬,通通一手包辦!

經過黃金時間醃漬後的黃金梅子地瓜,軟綿帶Q的口感中可以吃到經過秘方洗禮後再升級的自然香甜,一絲絲的酸甜感,風味層次蠻豐富的,很適合做為開胃菜享用。

創意大冷盤-手工黃金泡菜

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\鳶山紅樓招牌小食、人氣自製伴手禮之一/

在製作過程中加入南瓜增添風味的黃金泡菜,成就外觀色澤金黃,帶有迷人香氣的酸甜開胃菜。

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花膠白菜魯

曼波魚 / 白菜 / 香菇 / 金針菇 / 紅蘿蔔 / 肉羹 / 香菜

奢華版白菜滷!

以嚴選食材精燉多時的高湯為基底,加入曼波魚、白菜、香菇、金針菇、紅蘿蔔、手做肉羹等豐富食材熬煮,最後灑上香菜提香 → 上桌!

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看似平凡、其實不平凡的花膠白菜滷,湯頭相當鮮美、甘甜順口,隨勺一撈都是刷滿視野的各種食材,可以吃到經過時間、高湯洗禮後,更加美好的滋味,讓人一碗吃完再盛一碗的超~有料好湯。

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川椒肘子

豬腳 / 薯條 / 彩椒 / 自製醃蘿蔔 / 胡椒粉

這豬腳的份量太狂了!

特選高品質台灣豬豬,只用足重的大隻豬腳,輔以獨家配方醃漬、精湛廚藝料理。

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在烹調過程中完美去除掉豬腳原有的油膩感,嚐嚐有膠質感、紮實軟嫩口感中蘊藏的鮮美肉汁、細膩油脂感,香而不膩口的好滋味,讓人吃完一塊還想再來一塊。

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這醃漬蘿蔔很強!

從白蘿蔔選擇 → 清洗削皮 → 切片 → 醃漬,通通一手包辦的自製醃蘿蔔,鹹度不高,可以吃到爽脆口感中白蘿蔔原有的自然清甜,搭配豬腳一起吃,一絕~

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泰式龍虎斑

龍虎斑 / 辣椒 / 洋蔥 / 蒜泥 / 九層塔 / 番茄丁

為什麼鳶山紅樓的泰式龍虎斑跟以往看到的長得不太一樣呢?

龍虎斑的魚鰭呈現立著狀態的,代表是用活跳跳龍虎斑新鮮處理,加入經典泰式辛香料 → 清蒸製作的,從魚鰭的模樣可以見得龍虎斑是非常新鮮的!

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選用的龍虎斑相當大尾,外顯得魚肉厚度很有存在感。

用湯匙一勺獲得一大塊的龍虎斑魚肉,嚐到鮮嫩中帶著豐富膠質的口感,調製恰如其分的酸甜泰式醬汁襯托出龍虎斑十分鮮美的好滋味。

鳶山紅樓-主廚招牌

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櫻花蝦米糕

長糯米 / 櫻花蝦 / 南瓜 / 蔥花 / 蛋絲 / 豬肉絲 / 香菇 / 自製油蔥酥

鳶山紅樓人氣TOP招牌菜之一。

以長糯米、豬肉絲、香菇、自製油蔥酥等食材組成米糕基底,上層擺入櫻花蝦、南瓜、蔥花、蛋絲,看起來特別美味可口。

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用湯匙由上往下,撈到最底層的米糕,享受櫻花蝦的鹹香、鮮香、蛋絲的香氣、南瓜的鬆軟綿密、自然香甜、自製油蔥酥的迷人香氣,軟糯長糯米,香氣飽滿、不油膩,在嘴裡交織的幸福好味。

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避風塘鮮蟹

活蟹 / 蒜酥 / 自製芋頭餅 / 地瓜條 / 海菜 / 芋頭餅

最底層的香酥海菜 → 中間埋入酥炸金黃地瓜條 → 擺上新鮮處理輔以蒜酥等多種辛香料一同炒製的避風塘鮮蟹 → 灑上蒜酥、芋頭餅點綴 → 出餐~

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嚴選時令活跳跳鮮蟹,新鮮處理的口感太~優秀!

可以吃到在料理過程中完美鎖住的肉汁,軟Q、細嫩的口感中,由多種辛香料完美襯托蘊藏於蟹肉裡的鮮。

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現炸香酥地瓜條,外酥內軟香甜可口,小朋友超愛!

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紅景天燉雞湯

特選烏骨雞 / 紅景天 / 紅棗 / 枸杞 / 人蔘

冷冷的天,有一鍋以特選烏骨雞、紅景天為主角,輔以紅棗、枸杞、人蔘等食材增添風味的暖呼呼紅景天燉雞湯,好~幸福!

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久燉後的烏骨雞口感是軟嫩、不乾硬的!

聞著飄散在空氣中的香氣,雖然前面已經吃了好幾道料理,還是忍不住口水直流阿> <

先喝一口融入烏骨雞鮮美、有著紅景天獨特香氣、滑順清甜的暖湯,再吃一口滑嫩可口、有肉汁的雞肉,好滿足。

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盒中乾坤

鮮蝦 / 韭菜 / 香菜 / 荸薺

一口入魂,主廚特製鮮蝦韭菜盒!

做工繁複的獨家鮮蝦韭菜盒,是將切碎的蝦肉、韭菜、香菜、荸薺等食材包在一起後 → 煎製,呈現美麗金黃色的外衣口感十分香酥,一口咬下入口的滿滿海味、韭菜香菜特有的香氣,層層堆疊,好~好~吃。

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相思貴妃凍

紅豆 / 桂花

在倒數第二道的甜品中加入了三峽在地元素:三峽有機紅豆,搭配新鮮桂花自製相思貴妃凍。

這道手工甜品的甜度完全嘟嘟賀!主廚每天新鮮熬煮的紅豆泥是保有鬆軟口感、不甜膩的,搭配風味清新淡雅的桂花凍,很~讚。

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四季鮮水果

蘋果 / 水梨 / 蓮霧 / 葡萄 / 番茄 / 麝香葡萄

只用足夠大顆的水果!

最後一道的水果也要讓饕客們感受到飽滿心意,嚴選大顆、甜度高的高品質季節水果,清洗乾淨切塊、切花擺盤上桌!

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越大顆,越甜,用水分飽滿、自然甜度高的屏東黑珍珠蓮霧、葡萄、蘋果,畫下一餐結尾,完美。

鳶山紅樓海陸桌宴評價

三峽美食餐廳推薦,過年過節聚餐的最佳選擇就是它;隱身於大漢溪附近的高評價頂級無菜單料理─鳶山紅樓。

將最好的食材端上桌,享受於用心打造的海陸饗宴!每一道料理從食材選擇 → 料理手法 → 擺盤等處處充滿細節、巧思,將頂級海鮮食材、高品質肉品、珍稀食材結合成就的高顏值、澎派海陸料理,每一樣入口感受到的口感風味層次,蠻有記憶點的,之後會想帶家人們再到鳶山紅樓聚餐,回味有用心的頂級好滋味。

鳶山紅樓海陸桌宴菜單

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三峽美食餐廳推薦-鳶山紅樓菜單 (來源:鳶山紅樓FB粉絲頁,2023/12月)

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三峽美食餐廳推薦-鳶山紅樓菜單 (來源:鳶山紅樓FB粉絲頁,2023/12月)

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三峽美食餐廳推薦-鳶山紅樓菜單 (來源:鳶山紅樓FB粉絲頁,2023/12月)

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三峽美食餐廳推薦-鳶山紅樓菜單 (來源:鳶山紅樓FB粉絲頁,2023/12月)

P.S.禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒

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三峽美食餐廳推薦-鳶山紅樓菜單 (來源:鳶山紅樓FB粉絲頁,2023/12月)

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三峽外帶年菜推薦-鳶山紅樓外帶年菜菜單 (來源:鳶山紅樓FB粉絲頁,2023/12月)

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三峽外帶年菜推薦-鳶山紅樓外帶年菜菜單 (來源:鳶山紅樓FB粉絲頁,2023/12月)

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三峽外帶年菜推薦-鳶山紅樓外帶年菜菜單 (來源:鳶山紅樓FB粉絲頁,2023/12月)

消費資訊

聚餐日期:2023/12月

付款方式:現金、信用卡、台灣Pay

三峽美食餐廳推薦相關資訊

鳶山紅樓

類型:三峽美食餐廳 / 三峽景觀餐廳 / 三峽聚餐餐廳 / 三峽午餐推薦 / 三峽晚餐推薦 / 三峽外帶年菜推薦 / 台北三峽包廂餐廳推薦 / 台北景觀餐廳推薦

設施:洗手間 / 兒童座椅 / 免費停車場

⏰ 營業時間

每天 11:30~14:00 / 17:30~20:30

📍 地址:新北市三峽區中山路825號

📞 電話:02-2671-5159

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