一碗鰻魚飯喚起我對名古屋的記憶!日本名店「Unayasu」此生必嚐

2023-12-20 11:36

美食是點亮每趟旅程的那道光,一碗剛上桌冒著騰騰熱氣的「鰻魚飯」,更成為我對日本名古屋的食之記憶,至今依然難忘….

『うな重「特上」』大盛 份量十足,深受老饕喜愛。Eric Hsu攝
『うな重「特上」』大盛 份量十足,深受老饕喜愛。Eric Hsu攝


日本人對「鰻魚」有著特殊情懷,每年土用丑日(土用の丑の日)鰻魚香氣總在大街小巷穿梭著,最早日本人吃鰻魚習俗,據說來自「丑(うし)」字的「う」假名,他們認為若是吃了名字帶有「う」字食物,有助於祛病消災,鰻魚(うなぎ)自然成為首選,但在我看來,鰻魚含有豐富維生素A、E及多元不飽和脂肪酸,DHA、EPA對於人體能的抗發炎、降血壓能起到很好作用,我想這才是日本人戀上鰻魚的主因。

老字號「Unayasu」隱身名古屋巷弄中。Eric Hsu攝
老字號「Unayasu」隱身名古屋巷弄中。Eric Hsu攝


夕陽西落,恣意漫步在名古屋街頭,徐徐微風夾雜著現烤鰻魚香氣,讓人不禁嚥了下口水,今天晚餐決定到當地評價超高的鰻魚飯專賣店「Unayasu」一飽口福,不大店面低調隱身巷弄中,藍底白字招牌配上門簾,成為我對餐廳第一印象。

現場用餐環境簡潔舒適。Eric Hsu攝
現場用餐環境簡潔舒適。Eric Hsu攝

自助點餐機提供更多元點餐選擇。Eric Hsu攝
自助點餐機提供更多元點餐選擇。Eric Hsu攝


來到室內,日式經典簡約風裝潢搭配木質調色系,讓人已經開始期待鰻魚飯的好滋味,店家貼心備有自助點餐機,選擇中文模式即可輕鬆點餐,少了語言隔閡問題。想好好補足旅途消耗的元氣,最大份『うな重「特上」』大盛-鰻1匹直接上桌,主廚將整尾鰻魚豪氣地塞入飯盒,碩大魚肉幾乎鋪滿了白飯空間,很難找到米飯的立足處,焦糖色魚肉烤得恰到好處,讓人垂涎欲滴,筷子輕輕一夾,軟嫩魚肉立即斷開,先嚐上一口鰻魚,甜鹹口醬汁將肉質嫩度襯托的剛剛好,米飯彈牙口感將整場舌尖圓舞曲帶向新高潮,一份不到台幣550元價格,CP值超級高。

『うな重「特上」』大盛 能嚐到整尾鰻魚好滋味。Eric Hsu攝
『うな重「特上」』大盛 能嚐到整尾鰻魚好滋味。Eric Hsu攝


女生最愛的「うな重」大盛-鰻4切れ也有不少死忠擁護者,主廚將鰻魚切成四段便於享用,建議先夾起一塊享受原味,軟滑肉質富含油脂,在唾液的交互作用下,濃郁醬香逐漸在舌尖蔓延,讓人回味無窮。再將魚肉與米飯一起咀嚼,鹹中帶甜醬汁很能刺激食慾,米飯在鰻魚的交襯下顯得更加晶瑩剔透,美味鰻魚料理十分考驗師傅的烤功與控火能力,就連刷上幾遍秘製醬汁也有講究,也是各家鰻魚專賣店的不傳之秘,多少年來吸引無數饕客慕名前來,老字號名店「Unayasu」自然也不例外。

鰻魚烤得恰到好處,甜鹹口醬汁讓人垂涎欲滴。Eric Hsu攝
鰻魚烤得恰到好處,甜鹹口醬汁讓人垂涎欲滴。Eric Hsu攝

「うな重」大盛 貼心切成4段,便於分享食用。Eric Hsu攝
「うな重」大盛 貼心切成4段,便於分享食用。Eric Hsu攝


餐廳:Unayasu

地址:愛知県名古屋市中区錦三丁目22番10号1階

電話:052-951-5151

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2025-05-17 20:04

這趟的台中行~

因遇到梅雨季,下了整天的雨

雨中逛完#中社花市

微冷的天讓人有點想吃鍋

來到這家#洄饗極の鍋物❤

簡約純白的門面,感覺就很厲害~!!

#洄饗極の鍋物❤

除后里外,頭份跟中壢也有分店

進去發現不少人都吃海鮮❤

應該是他們家的強項吧~

但我們實在是太愛吃肉

這次先pass海鮮囉

當月壽星多送一盤肉

可選牛或豬,且份量不少耶

咱們家我跟某娃都5月壽星

獲贈牛、豬各一盤~吃得超滿足!!

((某娃跟肉盤那張就是壽星禮~夠誠意吧~))

選完主菜可選想喝的湯頭

這家的#漢方麻辣鍋❤真心有辣

直接喝湯有點不行

只能喝某娃的#北海道昆布❤

畢竟吃鍋我最愛的就是喝湯呀~

醬料區感覺也是店家強項

有不少店家特調

沙茶醬也有加了些秘方

除白芝麻外也不確定還有啥

跟另個特調辣醬都很不賴呢

唯一甜點霜淇淋

獨特的#鹹牛奶糖口味❤

鹹甜鹹甜的挺好吃囉!!

#台中美食#洄饗極の鍋物

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2025-05-24 23:19

#南投埔里純樸美味

#蘇媽媽湯圓❤

創店理念也很單純~

有感於市面上充斥著各大餐飲速食品牌

且多為外來口味~如拉麵、燒肉、美式速食等

想把從小吃到大的台灣古早味

將這份在地的傳統美味傳承下去~!!

來的這天頗熱~其實沒啥胃口

但看到菜單不知為啥想吃的倒很多 ((??))

個人點了#鮮肉湯圓&抄手❤

鮮肉是瘦肉,且味道調的鹹淡適中

湯圓皮是糯米手工做的帶點黏~不是走Q感

抄手是小顆的~加上特製辣醬也超讚!!

#埔里米粉是比較滋潤

有點接近米粉湯的口感

#芋頭紅豆湯圓❤

原以為是紅豆湯的芋頭湯圓

結果湯底竟是#紅棗桂圓湯

加上芋頭餡紅豆餡的湯圓

芋頭內餡湯圓好吃~畢竟我芋頭控囉!!

可能生意太好~

蘇媽媽湯圓台北跟台中已有分店

想吃的時候也可以就近解饞囉~!!

#埔里美食#南投美食#蘇媽媽湯圓

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2025-05-18 19:26

台北士林這家#Oh!lala港癮❤

店面不大,但有點兒別緻

光是路過吸睛的粉嫩嫩藍色大門❤

入口處還設有#打卡座位

應該是年輕人創業開的店吧~!!

每道菜都現點現做

動作還算快~

蘿蔔糕上桌還有點兒燙口呢

乾炒牛河~炒得相當入味,且牛肉也嫩

菠蘿油、蒜炒芥蘭都有相當水準

特別的是#脆皮鮮蝦腸粉

脆皮口感不知是油條、豆皮or??

炸到酥酥的~有脆!!

這桌最推的竟是~

某娃點的#芋香西米露❤

濃郁的芋頭香,搭上濃稠的湯頭

且咬得到芋頭~料多實在

獲得在座一致好評呢!!

((某娃難得沒踩雷 & 還點到本席最優!!))

#台北美食#Ohlala港癮#港式料理

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2025-05-16 14:22
圖/文:VVN
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🤍吉伊卡哇 × 7-11 聯名甜點🧁

這款聯名的#卡士達麻糬泡芙⁵⁵

外皮Q軟,爆漿的香草卡士達,每一口都太幸福了😋

還有隨機附贈一款超可愛「閃亮貼紙」✨角色控真的要衝!(共6款)

💬 你最想抽到哪個角色?留言告訴我,一起美夢成真吧🫶🏻

👉🏻如果你喜歡我的食記,歡迎追蹤@vvn.wa2eat挖掘更多美食👈🏻

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❤宜蘭❤烏石港海景第一排【OA_Hotel】

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2025-05-03 18:11

#烏石港住宿再來一間

#OA_Hotel❤

宜蘭烏石港的北堤因海砂不斷累積

在外澳地區形成大片沙灘

地形使海浪易成為平穩浪型

成為北台灣絕佳衝浪聖地

烏石港也因港灣內的黑礁石而得名

烏石港海景第一排的#OA_Hotel❤

走路3分鐘就到#外澳沙灘❤

OA Hotel以台語「黑」的諧音而命名

且建物外觀設計也呼應黑礁石堆疊的造型

飯店計有231間多樣化客房

簡約明亮、乾濕分離的設計

還有視野遼闊的戶外景觀大陽台

感覺以衝浪族群為主,且著重團康空間!!

特別的是隔壁就超貴的#凱渡廣場酒店❤

有些方案早餐竟升等隔壁酒店Buffet

加贈飯店2樓自家品牌OA Pizza兌換券

大份的#頭城三寶披薩超好吃!!

露天海景風呂

雖然不大但附有烤箱

愜意泡湯還能遠眺龜山島

遊戲室提供限量Switch、足撞球、手足球

射飛鏢等各式桌遊囉!!

#宜蘭住宿#烏石港住宿#OAHotel

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