被火鍋擔誤的特色熱炒店!「老撈」麻辣鍋超豪華海鮮盤、多元湯頭選擇,不限用餐時間超佛心!

2023-11-16 12:01


「老撈」麻辣鍋 提供「海派」且又多元湯頭選擇

 

【旅遊經 洪書瑱報導】

天冷是吃鍋的好時機,而麻辣鍋更受到嗜辣民眾的獨愛,以麻辣鍋吸引了一群辣兄、辣妹等熱愛麻辣鍋的美食饕客,其中以「新派火鍋」而站穩市場的「老撈麻辣鍋」,於2018年底開幕,至今滿五年,而這一間麻辣鍋,除了講究湯底、食材品質,甚至與小農契作的茼蒿,一年四季都能吃到茼蒿,還有手工丸子,而且還有新鮮豪華的海鮮盤等,甚至於這間火鍋店,還被戲稱為「被火鍋擔誤的特色熱炒店」,店中還提供私房料理下酒菜。

「老撈」是一間麻辣鍋店,為松山區內的代表性高級火鍋品牌,提供消費者獨特且不膩口的新派火鍋,特意減少油脂,湯頭以牛骨熬煮,添加正統四川金陽青花椒,大紅袍、魔鬼椒與自製花椒油,堆疊出辛香的層次感,湯頭清爽、順口!不僅如此,店家更提供多元湯底,供民眾鴛鴦鍋搭配選擇,如:清燉到極為軟嫩的牛尾鍋、中藥行現磨的胡椒豬肚雞鍋(如不吃內臟可換成魚片),還有用日本三種白味噌炒過後熬煮成的大蒜味噌鍋,以及老少咸宜的昆布柴魚鍋等。
 



「鴨血、豆腐」讓人驚艷


肉品也有新亮點,除了Prime等級牛肉、日本A5和牛、牛小排、雪花牛,還提供黃牛胸肉


老撈滑牛


丸子是手工製作
 

而值得一提的是──麻辣鍋的主角「鴨血、豆腐」讓人驚艷,為真正的鴨血,細緻的豆腐口感,因事先處理、料理,相當香麻入味,與麻辣鍋可說是相得益彰,更受到老顧客的歡迎。而且還有客製化海鮮,如綜合海鮮盤及帝王蟹等等活體螃蟹、鮑魚與廣島大生蠔等。而肉品也有新亮點,除了Prime等級牛肉、日本A5和牛、牛小排、雪花牛外,並提供市面少見的黃牛胸肉,還有老撈醃漬的「滑牛」。而喜歡內臟的老饕,推薦「老撈」的滷三拼,因早已事先滷煮入味,下鍋燙熱就可以享用。而丸子,包括:牛肉丸、魚包丸、芹菜丸、芋香丸等都是手工製作。而且餐廳也因與農場契作,就連夏天也可以吃得到茼蒿菜,讓火鍋一年四季都保有「茼」一味的美好滋味!
 



海鮮盤相當「海派」


老撈麻辣鍋招牌下方有一排小字,寫著「新派火鍋與私房料理」,除了提供多元湯頭火鍋外,當然還提供著各式獨家的私房料理,如:冷盤、烤物、熱炒與私房料理,而熱炒又如:噴火三寶、爆炒雙脆以及乾鍋花椰菜等,其中的乾鍋花椰菜則是亮點的熱銷菜色,喜愛辣中帶麻的朋友千萬不要錯過。而私房料理(需預訂),還包括:桂花炒蟹、蠔油蒸鮑、生魚片等。若想品嚐帝王蟹、北海道毛蟹與松葉蟹,也能客製預訂。

最與眾不同之處:老撈麻辣鍋是少數不限用餐時間的店家,又是開瓶友善店家,每桌僅收取$300清潔費且不計瓶,消費滿$6000則免收開瓶費。老撈麻辣鍋店內總共只有15張桌子,其中有三桌為包廂,最為搶手(10人長方桌,12人圓桌x2),是公司聚餐商務聚會或生日宴會指定包廂,受到喜歡隱密性的名人等喜愛!

便利的位置也是老撈麻辣鍋的一大優勢,位於台北市松山區敦化北路巷弄內,僅距捷運南京復興站五號出口步行約三分鐘即可抵達。
 



業者提供
 

※.老撈麻辣鍋 新派火鍋及私房料理
電話:02-27719957
地址: 台北市松山區敦化北路4巷53號(近南京復興5號出口)

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