[高雄新興]僕.燒鰻 新田店。鰻魚玉子燒&炙燒握壽司。鰻魚創意料理專賣店

2023-10-27 16:00
20220611 僕.燒鰻 新田店
20220611 僕.燒鰻 新田店

隱身小巷間、包夾於居民住宅的日式料理店「僕.燒鰻」,主打的當然正是「蒲燒鰻」

除鰻魚飯、鰻魚握壽司以外,還有鰻魚玉子燒、鰻魚薯條、鰻魚南蠻揚等創意料理

鮭、鮪、蝦、燒肉丼飯等也都各有擁護者,當然在這裡也不可或缺,應有盡有囉



餐廳名稱:僕.燒鰻 新田店(高雄市新興區新田路97號,店門位於林森二路135巷15號)


營業資訊:07-2165028 11:00-14:00、17:00-21:00

分店資訊:

◆大寮店(高雄市大寮區成功路45號) 07-7010851

餐點介紹:生魚片/壽司/手卷/沙拉/烤物/炸物/麵/飯/飲料/酒品 

※禁止酒駕  ※理性飲酒


20220611 僕.燒鰻 新田店
20220611 僕.燒鰻 新田店

​▲僕.燒鰻 新田店 的店面正門,位於林森路135巷

提醒一下,網路上查到的地址可能會有新田路97號(店家後門,無開放)和林森路135巷15號(正門)兩個,其實都是同一間店

建議直接搜尋、定位林森路135巷15號這個地址即可

20220611 僕.燒鰻 新田店
20220611 僕.燒鰻 新田店

​▲僕.燒鰻 新田店 的用餐環境

開放空間區有三排四人桌,旁邊有包廂

但觀察包廂感覺上只是用木頭門作視覺阻隔而已,隔音效果應該沒有很好

20220611 僕.燒鰻 新田店
20220611 僕.燒鰻 新田店

​▲僕.燒鰻 新田店 的吧台區座位

但因為店家外帶訂單很多,吧台主要被拿來暫時放外帶訂單餐盒的地方

店員就不建議坐這裡了

(客串演出: J哥)

20220611 僕.燒鰻 新田店
20220611 僕.燒鰻 新田店

胡麻花椰菜(招待)

僕.燒鰻 新田店的常態活動包含當月生日可送兩種壽司擇一

另外在Google Map和FB粉絲專頁留言好評,也會分別送胡麻花椰菜和洋蔥沙拉

20220611 僕.燒鰻 新田店
20220611 僕.燒鰻 新田店

干貝生魚片(三顆)

三顆又大、又厚的生食級粉嫩干貝,附金桔、山葵醬、醬油

但我是「忠於原味派」,覺得直接吃才能嚐到最鮮甜、最原本的干貝肉香

干貝口感既柔軟細緻,完全吃不到絲絲的肌肉纖維,像一塊蒟蒻,卻更扎實

是既療癒又無負擔的天然美味

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全炙燒握壽司(6貫)

有炙燒鮭魚2貫、炙燒干貝2貫、炙燒比目魚鰭邊2貫

壽司米飯分量偏多,有淡淡的壽司醋香甜調味,米粒口感分明不糊爛

沒有壓得很緊實,筷子夾不了不久就會斷成兩半

三款壽司的魚肉表面幾乎沒有或僅一點點炙燒的痕跡,沒有焦香或有焦硬口感

干貝幾乎還保留全生的口感與風味;鮭魚和比目魚則是約七、八分熟的狀態

20220611 僕.燒鰻 新田店
20220611 僕.燒鰻 新田店

​▲炙燒比目魚鰭邊握壽司

個人最愛的握壽司就是干貝、鰻(Anago和Unagi)以及比目魚啦

但比目魚一定要炙燒過,才能將魚脂香氣逼出來,熟的肉質也會比較鬆軟

而生比目魚的口感則是QQ脆脆的,魚油香氣也不顯著

20220611 僕.燒鰻 新田店
20220611 僕.燒鰻 新田店

鰻魚箱壽司(一卷八切) ​

箱壽司是將壽司米、魚料等放到專用的長方形模具,再手施力密壓成長形,最後分切成一次便於夾起的份量

箱壽司又稱作押壽司,是起源於日本大阪的壽司做法

鰻魚箱壽司的下層壽司米有包方塊明太子、美乃滋,上方鋪一層燒鰻魚

但沒有壓很緊實,筷子夾的時候就很容易斷開

方塊明太子有淡淡的鹹味,單吃也完全不會很死鹹,讓我超驚訝

混著少量美乃滋就有甜甜鹹鹹的風味交相融合

而上面烤得香氣四溢、泛著油光的蒲燒鰻魚味道有明顯突出,沒有被明太子、美乃滋掩蓋

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[台北松山]日本橋 玉井 台北店。多樣鰻魚料理專賣店

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20220611 僕.燒鰻 新田店
20220611 僕.燒鰻 新田店

鰻魚玉子燒

玉子燒本身很好吃,口感柔軟濕嫩;搭配上面的白蘿蔔泥和和風醬汁,非常清爽

包夾的是較碎的蒲燒鰻細肉,味道會被玉子燒的蛋味掩蓋,有點可惜

不如就直接點原味玉子燒就便足夠

20220611 僕.燒鰻 新田店
20220611 僕.燒鰻 新田店

鰻魚肝

將鰻魚肝臟和局部其他內臟等整副串起來燒烤

一串約有四、五副魚肝,所以一盤就約要用到十尾鰻魚的內臟,絕對是少量供應的啊

用醬油、糖混成的甜醬汁反覆刷烤上色

整體口感是脆脆地比較像是腸子部位,反而不是純粹軟軟粉粉的肝臟,比較多是吃醬的味道

20220611 僕.燒鰻 新田店
20220611 僕.燒鰻 新田店

若雞南蠻揚

整隻大雞腿裹上一層薄博的番薯粉後油炸、切塊,搭配生洋蔥、蘿蔔泥和酸甜辣醬

連著炸麵衣的雞皮已經跟腿肉分離,炸得乾爽香酥,咬下還會有「喀嗤」的鬆脆聲響

搭配白蘿蔔泥、鋪墊在下的生洋蔥絲與甜辣醬,更不覺得油膩

但我原本其實是期待看到炸雞浸泡在水水的酸甜醬汁的南蠻漬,而不是這種像炸雞沾糖醋醬的

20220611 僕.燒鰻 新田店
20220611 僕.燒鰻 新田店

味噌湯

有嫩豆腐丁、海帶芽、蔥花

味道普通,無特別之處



以上。

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台北內行人步道|猴崁古道、十三分圳步道,走過草山觀瀑吊橋的綠意時光

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2026-04-24 01:15

雖然陽明山早已是台北人的後花園,但在熱門的竹子湖與平菁街背後,

隱藏著一條連在地人都不一定叫得出名字的路徑。

停好車後就能看見步道的指示牌,從這邊上去剛剛好。

十三分圳步道是一條與水共生的步道,

雖然當天白天的台北午後的太陽還是有點曬,

但一踏入這條沿著水圳修築的小徑,體感溫度瞬間降了三、五度。

抬頭望去,茂密的樹冠層層疊疊,

像是一把天然的巨大遮陽傘,將陽光細碎地過濾成溫潤的光斑,

流水聲是這裡唯一的背景音樂,真的超級舒服。

水圳雖然窄小,卻清澈見底,偶能看到到悠游的小魚和大條水草。

步道兩旁能看見農家在此引水灌溉的痕跡,

這段步道坡度非常平緩,走起來毫不費力,

即便是體力不佳的朋友也能輕鬆駕馭。

因為綠蔭茂密、水氣充足,路面偶爾會有些許青苔,

建議還是穿著抓地力好一點的運動鞋,會比較好走和安全喔 !

接在平緩的十三分圳步道之後,視野豁然開朗,

遠遠就能看見草山觀瀑吊橋橫跨在菁礐溪谷之上。

吊橋雖然不長,卻擁有極佳的視角。站在橋心,

能感受到腳下傳來微微的震動感,與山谷間吹來的陣陣涼風交織在一起。

有種微微的刺激感,正好為剛才安靜的水圳散策增添了一點冒險的趣味。

吊橋的正下方,菁礐溪水從高處奔流而下,形成層層疊疊的瀑布,

白色的水花撞擊在深色的岩石上,激起一陣陣水霧,

即便隔了一段距離,彷彿都能感受到那股沁涼的負離子撲面而來,

看到這片奔騰的景色,整個心情都好了起來。

這裡的視覺層次非常豐富:近景是吊橋,中景是翠綠山谷,

遠景則是瀑布墜落形成的銀白色絲帶。

我們還有走到旁邊的溪水旁邊,溪水超級透心涼,

還有人直接坐在大石頭上發呆放空,真的很愜意。

穿過吊橋後路徑轉而向上,還可以到最具原始張力的猴崁古道,

這裡曾是當地農民運送物資的捷徑,腳下踩著的是佈滿青苔的百年石階,

頭頂有茂密得幾乎要遮蔽天日的原始林,還能與錯落的石厝遺構不期而遇。

這場串連十三分圳、草山觀瀑吊橋與猴崁古道的散策,

在清涼綠蔭與原始林間,見證了歷史水路與自然共生的優雅。

如果你也想趁著週末想走入大自然間,不妨到陽明山這片美景裡散步,

在潺潺流水與百年石階之間,找尋屬於城市邊緣的那份最純粹、動人的片刻寧靜。

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《有時就想往山裡去》下雨天也能散心!台北捷運就能到的療癒系步道

《有時就想往山裡去》下雨天也能散心!台北捷運就能到的療癒系步道

2026-05-14 19:30

有時候,想去山裡走走,不一定是為了運動。只是想暫時遠離都市的喧囂,走進寧靜。

這天剛好下著雨,原本還在猶豫要不要出門,最後還是決定到景美附近的仙跡岩散步。從景美捷運站出站後,步行不到五分鐘就能抵達登山口,對於臨時想親近自然的人來說,非常方便。

仙跡岩步道介紹

仙跡岩步道入口
仙跡岩步道入口

仙跡岩步道鋪設完善,沿途多是平緩的水泥路與木棧階梯,即使是陰雨綿綿的日子,也不太需要擔心泥濘濕滑。

階梯步道
階梯步道

一路上經過幾座小廟宇,香火與山林交錯,有種台北郊山特有的生活感。偶爾停下腳步雙手合十,也像是在替最近忙碌的生活留下一點喘息空間。

走到山上的涼亭時,眼前沒有期待中的遼闊景色,只有一大片被濃霧覆蓋的山景。雖然少了視野,卻意外多了幾分安靜。

仙跡岩傳說

而「仙跡岩」這個名字,其實也藏著有趣的地方傳說。

其中一種說法,是五百年前劉海仙翁雲遊到景美時,發現北方妖氣沖天,原來是一隻大蟾蜍精正在作亂。仙翁便試圖以魚竿降伏妖怪,卻因用力過猛,一腳踩進岩石中,留下了如今的仙跡。



vocus|新世代的創作平台
充滿仙氣的步道

另一種傳說則與呂洞賓有關。相傳他追隨何仙姑來到凡間,先落腳於公館蟾蜍山,後來再一步跨到景美仙跡岩,因此留下足跡。不過也有一說,真正的人物其實是「顏洞賓」,只是多年來被誤傳成了呂洞賓。


據說就是這顆石頭
據說就是這顆石頭

下山時改走另一條步道,同樣平緩好走,最後再慢慢接回景美捷運站。仙跡岩步道四通八達,甚至能一路走往萬芳醫院,不論長輩、小孩,或只是想短暫逃離日常的大人,都很適合來這裡散散步。

有時候,真的不用跑太遠。

在雨天裡,走進一片山林,就已經很療癒了。

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❤台北❤飯店私廚級美味【漢來上海湯包】

❤台北❤飯店私廚級美味【漢來上海湯包】

2026-05-10 20:19

#挑逗味蕾的美味

#湯包連鎖品牌

來自高雄漢來大飯店漢來上海湯包❤

頂著飯店級料理標準、系統經營實力

一路打進台中、新竹、桃園、台南

今年一月底終於進駐南港LaLaport

都來到我的地盤~不嚐嚐怎麼可以!!

師傅手桿麵皮,捏出皮薄餡豐的湯包

不多不少的18摺~

是經驗累積,更是對美味的堅持

除招牌湯包系列

還可品嚐主廚私房菜

清燉湯品及精緻甜點

以一年賣350萬顆湯包的實力

穩居台灣第二大湯包連鎖品牌

除皮薄、餡多且爆湯汁的湯包

蝦肉生煎湯包~也超好吃

金黃酥脆,微焦香氣撲鼻

選用鮮甜雞肉+整隻草蝦仁

不僅咬下爆出濃郁湯汁

每口都咬的到彈牙蝦肉

真的有~哇~驚艷的美味!!

蝦仁蛋炒飯也是很優

飯粒粒分明、蛋香四溢

蝦仁給的毫不手軟~真心大推

酸辣湯也可以~辣味應該更讚

失望的反倒是涼拌菜

隨機點了櫻桃鴨、醉雞

口感都偏硬~相對其他真的不行

燕麥芋泥珍珠露

芋頭煮得相當入味且大塊

整體口感不賴~可以推!!

#漢來上海湯包#LaLaport南港

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[台南美食]在地人氣乾麵推薦,簡單好吃的六甲美食,滷味也必點|林老師麵店(全成小吃)

[台南美食]在地人氣乾麵推薦,簡單好吃的六甲美食,滷味也必點|林老師麵店(全成小吃)

2026-05-13 15:34

這家位於六甲區的老師麵店(全成小吃),是某日中午樂爸同事邀約而一試成主顧,雖然沒什麼食記,但當天平日前往都已經客滿,跟大家分享~

林老師麵店位置在巷子裡,店面環境是一般住家小店,附近雖然有空地,但也常客滿,多為路邊暫停,門口就是一般小吃店的配置:煮麵台、滷味台,店家動作快。


林老師麵店 是間很有愛的店家,小本經營但仍提供有困難的人一些簡單的套餐,最近越來越多提倡善的循環的店家


走到裡面發現裡面早已人聲鼎沸,同事熟門熟路地往後面走,這才知道原來後面還有一整區的座位,但空位也所剩不多。觀察起來多為在地人或周邊的上班族,應該也是一間在地的日常美味。


林老師麵店菜單很單純,就賣4種麵,加上湯品、滷味、青菜,其實也很足夠飽餐一頓了。


我們點了同事激推麻醬麵,各種滷味都來一份。


端上來時看起來像是乾乾的麻醬麵,一拌開麻香立刻竄出來,麵煮得 Q 而不軟,完全種了愛吃麻醬麵的樂爸味蕾,必點!點乾麵還會附上一碗清湯。


這家的滷味也很推薦,滷豆干、海帶、豬頭皮、米血基本的都有,豆腐跟大腸皮也滷得相當入味,加上一點辣椒或醋,超級搭。


以上就是六甲林老師麵店的小分享,意外又收進一間美食清單。這家店的特色就是美味、乾淨、簡單,座位不多但翻桌快,是那種來到六甲,會特別回訪再繞來吃一次的店。


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❤台北❤經典美味【雅室牛排】~台中、桃園也吃的到!!

❤台北❤經典美味【雅室牛排】~台中、桃園也吃的到!!

2026-05-17 21:11

#連鎖美味

#雅室牛排

創立於1983年

台北老牌西餐廳代表之一

看過不少人推薦,一直是口袋名單

終於有機會來嚐嚐~!!

為慶生而來~

某娃一早放了一千元在我桌上

說了句給妳~就帥氣轉身

小小年紀就懂現金最實用

且特地05:13傳來生日祝福

((真心覺得浪漫的有點兒肉麻呀~!!))

雅室牛排主打傳統的西式料理

融入現代風味~

讓經典重新詮釋,也多了層次

平日有商業午餐

現烤麵包、和風沙拉

湯品3選1及飲品

來到大直旗艦店~

點了雅室牛排、牛小排

各加點半隻加拿大活龍蝦

半隻加購價980元

蘇先生則點了海鮮套餐

比商業午餐多了前菜跟甜點

前菜干貝Q彈鮮甜~推喔

牛小排超厚的~皮酥內嫩

很好咬也超美味

雅室牛排雖推3分熟

但怕太生保守點5分~也好讚!!

蒸烤龍蝦搭配奶油醬

新鮮龍蝦烤至金黃微脆

搭配濃郁的奶油醬

完美搭配~蝦肉也鮮Q

可惜某娃那孩子嫌腥呢..

蘑菇酥皮濃湯也超推

濃郁奶油湯底

與新鮮蘑菇完美融合

香醇濃郁~搭上酥皮也超讚!!

麵包現烤有兩款~

葵花籽橙皮、雜糧裸麥

端上桌還會燙手

沾滿奶油超好吃~!!

#雅室牛排#台北西餐廳#加拿大活龍蝦

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