[嘉義東區]趙記溫州大餛飩‧虎辣麵。菜肉餛飩&鮮蝦抄手。超大飽足!!

就是位於嘉義圓環、文化路、中山路和中正公園附近的溫州大餛飩專賣「趙記」

清爽不油，份量超飽足

完全是我的菜啦 (๑´ڡ`๑)✧ 

餐廳名稱：趙記溫州大餛飩 (嘉義市東區北榮街113號)

營業資訊：05-2272047 10:30-20:30

餐點介紹：麵/飯/湯/小菜

嘉義趙記溫州大餛飩於2000年創立

源自台北衡陽街的溫州大餛飩店，不知道是不是就是老虎O(猜的)

點餐後，老闆便去冷凍櫃拿剛好份量的大餛飩現煮

哇，冷凍的大餛飩看起來塊頭就不小了(開心)

(客串演出: J哥)

沒有加麵的話，湯或乾的都是一份五顆

外觀跟我在台北吃到的連鎖品牌「楊記大餛飩」非常像

在餛飩皮抹上一層肉餡，折疊後做成像粽子的四角錐型

內容：菜肉餛飩五顆、榨菜、蛋皮、海苔絲、蔥花、湯

湯頭清爽，幾乎看不到油滴，上面配菜多樣且份量不少，蔥花新鮮挺立，蛋皮絲也很大片

榨菜偏鹹，但搭配其他一起吃我可接受

咬開後，肉餡切面呈類似螺旋的樣子

青江菜和豬肉都切得非常細碎，比例約各半，沒吃到什麼肥肉塊

清爽不油膩，口味也蠻清淡的

內容：鮮蝦餛飩五顆、榨菜、蛋皮、海苔絲、蔥花、清醬油

不辣版本就是沒有加紅辣油，但調味就僅有清醬油，愛吃醋的我得再另拿調味區的烏醋加爆

每個大餛飩內都有一隻完整蝦仁，口感太脆

其中一顆餛飩還有兩隻，算是意外驚喜

豬肉餡呈整片、不易碎，有帶一點點小粒脆脆的軟骨或筋，整體沒什麼肥肉

清爽不油膩，惟獨缺了豬肉鮮香，味道平淡

以辣椒、蒜頭、沙拉油製成的辣椒醬

椒香中帶麻感，不至於過度嗆辣

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有冷氣、電扇，環境明亮

桌位整齊，桌上也僅有一本菜單，沒有餐具、衛生紙等

乍看還真像補習班教室(笑)

座位上僅有菜單，所以餐具、調味料、衛生紙都要在自助區拿取

趙記溫州大餛飩 菜單(拍攝日期：2022.07)  

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以上。