大同醬油黑金釀造館 百年手寫配方 釀出黑金招牌

2023-10-16 18:27

大同醬油,創立於 1911年四代經營,胼手胝足蓽路藍縷,歷經 1999年 921 大地震的考驗,以西螺優良的水質、溫度、濕度為基礎,加上獨家的釀造配方以及古法甕釀技術,成就了無可取代的甘醇醬油,釀出黑金招牌。

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大同醬油黑金釀造館,曬甕場及戶外展區。

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黑豆家族公仔

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時光走廊,以相機膠捲的設計,介紹大同醬油的經營歷史,照片的呈現從黑白到彩色,讓人彷彿走進時光隧道。

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大同醬油,從賣肉圓起家,到釀製醬油,走過 1999年 921 大地震的劫難,始終堅持日曝180天的黑豆手工甕釀,結合現代科技設備,透過嚴格的品質衛生把關,做出味香甘醇最好的醬油。

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文化室展出台灣早期農村所使用的器具、腳踏車、老錢幣、手壓瓶蓋機與醬油瓶草繩包裝。

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廠房參觀區,一貫作業機械化填充、真空封蓋設備。

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大同醬油黑金釀造館,產品展售區。

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產品展售區內有一瓶高 4.3公尺的醬油,號稱是世界最大的醬油,一旁還有一組很像樓梯的超大筷子與醬油碟,是遊客拍照打卡的主要場景。

臺灣老醬油、臺灣老醬油膏,百年前第一代創辦人的手寫配方稿,高純度的黑豆原汁,口感厚實尾韻藏鮮,是最懷舊、最台灣的醬油。

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創新商品「寶島果賞」柳丁醬油、柚子醬油有酸柑好滋味。

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無食品添加物以及糖的「無添加壺底清油」。

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手工醬油 DIY,需提前兩天預約。

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大同醬油黑金釀造館

地址:雲林縣斗六市工業區斗工二路39號

電話:05 557 6899

營業時間:8:30am ~ 17:30pm (全年無休!每周六、日生產線保養日停止生產,黑金釀造館親子 DIY 體驗需提前兩天預約)

官網:https://www.tatungcan.com.tw/

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