台南市安平妙壽宮主祀保生大帝，廟名的由來有二，相傳明鄭時期有一艘載有神像的王船「金萬安號」被當地居民撿到，搭建茅草屋供奉，而後有一對孫姓兄弟，哥哥「孫妙」，弟弟「孫壽」因朱府千歲託夢建廟，兩人合捐妙壽宮現址土地，廟名則來自兩兄弟之名各取一字。
另一說法來自保生大帝之封號「恩主昊天醫靈妙惠真君萬壽無極保生大帝」。
妙壽宮廟埕有一對小石獅子，據說是位久試不中的窮舉人在考上進士後所捐。
妙壽宮三川門前的兩根清道光十六年 (1836) 蝙蝠石柱原為海山館所有，為澎湖水師協副將王得祿所贈，後因日治時期海山館變成民宅才移至妙壽宮。
有別於一般廟宇常見的龍柱，妙壽宮門前石柱雕的是蝙蝠與仙鶴，五隻蝙蝠在朵朵的祥雲間穿梭，象徵「五福臨門」；下方仙鶴嘴裡啣著靈芝迎風飛舞，寓意「長壽吉祥」。造型看起來雖然簡單，卻是全台唯一以蝙蝠為主角雕刻的石柱。
這兩根清道光十六年 (1836) 蝙蝠石柱原為海山館所有，為澎湖水師協副將王得祿所贈，後因日治時期海山館變成民宅才移至妙壽宮，蝙蝠石柱上有王得祿的署名。
妙壽宮的邊門與側門彩繪很特別，分別為三十六官將與二十四節氣。
與妙壽宮隔街相望的王船室，有一艘台灣現存規模最大、最古老的王船「金萬安號」，不放流也不焚化。
台灣早期王船祭多因大陸王船飄至，民眾畏懼瘟疫而舉行醮典以祈求遠離疾厄， 在祭拜瘟王「王醮」中，有送王船的習俗，即製作一艘王船將船焚燒，讓灰燼升天為「遊天河」，或讓其隨波飄流出海，以期將瘟疫驅逐出境稱為「遊地河」。妙壽宮「金萬安號」不同於其他廟宇王爺祭的「燒王船」，是一艘可以入水航行的王船，1963年妙壽宮舉行頭科王醮時，曾成為附祀代天巡守朱府千歲的坐駕，出海航行到高雄旗津、屏東等地。
「金萬安號」清同治 6年 (1867) 由大陸閩南造船名匠來台，依先前妙壽宮奉祀的明末王船所製作，2018年再由王船師傅陳金龍以古法修復，迄今已有 156年的歷史。
「金萬安號」的船頭獅為傳統張嘴獅，於海上航行有制煞、鎮風的功能，船身除一般常見的「黑穩」外表外，還保有少見的「白穩」，船身底部則為傳統王船白色底，並沒有彩繪。
王船師傅陳金龍在進行船底粘縫工序時，發現王船係用杉木皮將船底接縫逐一填實，以防止漏水，而且船艙有 13個牛樟木材質的船艙隔板。
「金萬安號」除了船身裝飾鰲龍、彩繪魚類與泥鰍 (相傳會幫船身補破洞) 外，船尾還依大陸東海漁民習俗「東海龍宮龍外孫」，畫有一條海泥鰍，以求大吉大利，出海平安。
安平妙壽宮
地址：台南市安平區古堡街1號
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