[屏東車城]大山羊肉爐-總店。帶皮帶骨羊肉爐/冷滷羊腱肉/蔥爆牛肉。四重溪溫泉45年老店

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來到國境之南「屏東車程鄉」解鎖一家春捲 #孤獨的潤餅獵人

再到福安宮拜拜祈福、吃綠豆蒜，然後到四重溪溫泉來大啖知名的「大山羊肉爐」

營業資訊

營業資訊：08-8823489 11:00-22:00

分店資訊：

◆ 車城分店(屏東縣車城鄉保新路78號)

餐點介紹：湯類/土雞類/飯類/羊肉料理/山產炒菜/酥炸類/季節限定/飲料

用餐日期：2023.03

當天是下午一點多才去，店內是都有位子的，但也持續有人客進出，生意不錯

到櫃檯自行點餐結帳，櫃檯旁邊是調味料和餐具自助區

(客串演出: J哥、Na哥)

內容：高麗菜、帶皮帶骨羊肉約5或6塊、南瓜兩塊、芋頭兩塊、炸豆皮數片

以上食材均可以單一加購

有的帶皮，有的帶骨

瘦肉部位都軟而保有彈性，白脂肪層則也是很軟綿的，羊肉味有而不重

湯頭則是無太多其他食材調味的大骨湯，而不是當歸湯(菜單上也有當歸羊肉湯)

調味的豆腐乳不會很鹹，辣椒醬則頗有辣勁，小心慎用

就是...好吃啦(大笑)

平常比較容易吃的到滷牛腱或豬腱，冷滷羊腱真的很少見呢!

羊腱切片看起來比豬或牛都小片(羊腿纖細啊~)，深棕色反射著金屬色澤，是肉品新鮮的象徵

不知道是店家滷製的方式不同抑或是豬牛羊肉的營養成分有差異，總之羊腱吃起來比豬或牛腱更精實，也比較沒有那麼多的筋紋

吃起來感覺就是高蛋白低脂肪的健康好肉呢

因為脂肪少，滷羊腱的羊味比羊肉爐的羊肉更稀薄、不明顯

牛肉片多且都是瘦肉；青蔥段鮮綠，口感爽脆

調味鹹度剛好，勾芡不會太濃稠，吃起來夠味又不會太油膩

大山羊肉爐-本店 店面

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大山羊肉爐-本店 菜單

以上。