食譜 / 簡易輕食前菜料理【蜜漬香草風味小番茄】 顏值爆表促進食慾

是蔬菜也是水果的番茄，單吃就很迷人，市售盒裝的小蕃茄，味道鮮甜微酸多汁，買回一盒，腦海浮現了【蜜漬香草風味小番茄】，簡單又輕鬆的蔬食料理，那就來玩玩囉！

以蜜漬香草風味小番茄為主的餐點，顏值高，味美鮮甜！蠻適合一個人吃飯時的料理。

一個人吃飯時，我喜歡做蜜漬小番茄，顏值高和味美鮮甜簡單製作的輕食料理。想更豐盛些，再來幾片酥炸里肌肉排，一肉一蔬的豐盛佳餚迅速的端上桌，誰說一個人吃飯很無聊，為自己下廚，也是疼愛自己愛的行動，可以好好的吃飯，是既滿足也喜樂的！

⬇︎香煎里肌排

食譜DIY / 【蜜漬香草風味小番茄】4人份

🥕材料預備

食材：聖女小番茄一盒/600克、蒜瓣5個、香菜一把，分別洗淨瀝乾備用。

🍾調味料

乾性：砂糖和蜂蜜各2小匙、鹽1小匙、黑胡椒1小匙、義大利綜合香料2小匙。

液態：白酒醋2小匙(或用米醋或檸檬汁取代)、橄欖油少許 。

 義大利香料、胡椒鹽

水裡冷藏保存的香菜，保留了香菜的香味，蜜漬小番茄的香味靈魂。 

💧料理步驟

一、以下食材依序切好，全部放入同一個容器中

   ⒈聖女小番茄縱切為二的片狀

   ⒉大蒜切碎成蒜末

   ⒊香菜切末

二、放調味料

  1.將所有乾性調味料加在作法一的容器裡，略攪拌後靜置15分鐘入味。

  2.倒入白酒醋(也可換成米醋或檸檬汁取代)，拌勻後靜置五分鐘。

三、最後滴上E.v.橄欖油，就完成了。

料理心得

簡單易做的「蜜漬香草風味小番茄」，我每一次都是用市售小番茄一盒的量來做，雖然量是多了些，多做些放保鮮盒裡冷藏，三天的賞味期限隨取隨用，我家常常在二天就吃完了，想吃嗎？很簡單的！