新竹/關西《Oleat葛利特烘培屋》，無糖、無油、無食品添加物的道地法國味

2023-07-29 12:00 卡娃思 / 開心趴趴走

以健康為訴求製作麵包的《關西Oleat葛利特烘培屋》，因做出道地法國味的麵包而聞名

有個法國人吃過後，讚不覺口的說：「在關西吃到了十足道地家鄉味的法國麵包！」，到附近的麵包控三姐妹，在返台北途中當晚餐吃，吃的美味也飽足。近期再訪關西，買得更多，分享給朋友們，吃過後忘不了的麵香味，尤其是對店家完整標示了所有產品的成分，從名稱、麵粉、發酵方式到內容物，清清楚楚明明白白的標示，吃得心安也放心。

不惜成本的引進了法國和日本「傳統石臼磨粉」的麵粉來製作麵包，無添加防腐劑、改良劑、漂白劑

葛利特烘焙，用台灣少有烘培業者會使用的「傳統石臼磨粉」的方法製作出的麵粉，和引進了法國和日本的這種慢工耗時的麵粉製作，將法國小麥本身的豐富營養，慢慢的從全穀粒中擷取出來，也因為磨出的麵粉產量少，價格上看似昂貴，其實一點都不貴，因為不需要吃很多，就有飽足感，重點是材料是真食物。

《鴨賞/台灣小麥》台灣味法式麵包

由100%台灣小麥、宜蘭鴨賞、蒜苗和乳酪製作的麵包，我給的稱號「台灣味法式麵包」。

《洛代夫》法國麵包：95%高水量、40%裸麥，經常消售一空

由100%法國小麥麵粉製作，葡萄乾、核桃、綜合果乾製作的法國麵包，摒棄白麵粉的成分，採用高礦物質的裸麥（黑麥）、法國小麥，這是個無糖、無油、無添加的麵包，豐富的內涵，皮酥脆內軟的好吃。

《傳統法國長棍》

由100%法國進口頂級VironT65頂級麵粉、添加30%魯邦種、高水量、低溫48小時長時間發酵、0.3%新鮮酵母等材料製作。切片沾湯來吃，美味的沒話說，對喜歡吃歐式麵包，「關西Oleat葛利特cake」的法國長棍麵包是沒法拒絕的美味。

《法國可頌》不用飛到法國，依然能品嚐到「法國可頌」的滋味！

使用法國進口頂級的 Viron 麵粉，搭配AOP認證的以著奶油界的LV之稱的「伊思尼發酵奶油」！不能出國的covid-19後疫情時代的這時期，在台灣就能品嚐到道道地地的法國可頌麵包！

《可露麗》法國波爾多傳統甜點

可露麗發明於15-18世紀的波爾多聖母修道院，然而卡納蕾（可露麗）這個詞源自於「加斯科涅語」1663年時，烘焙師把它稱之為Canauliers，流傳至今，成為世界著名甜點！

新竹縣關西距離台北不遠的，開著車走國道三號，不到一個小時就到了。

買麵包後逛逛關西鎮內幾個值得一遊再遊的景點，像是位在葛利特對面的「台灣紅茶股份有限公司-台紅文化館」，保存了相當完整的文物，聽聽導覽與參觀紅茶工廠，見證關西過去興盛的茶業。還有附近的關西天主教堂、關西國小前超過二百年老樟樹和關西圖書館前的苦楝樹，看看老樹的魅力，若是花開時節，還能聞聞撲鼻香的花香。仙草巷&仙草博物館、日洋混合建築的樹德診所、三級古蹟民國9年建立關西分駐所，這些僅限關西在地景點，非常值得來探索的特色景點，來過幾回後才知道關西不是只有牛欄河親水公園和東安古橋的，美食也不少。