新竹/關西《Oleat葛利特烘培屋》,無糖、無油、無食品添加物的道地法國味

2023-07-29 12:00

以健康為訴求製作麵包的《關西Oleat葛利特烘培屋》,因做出道地法國味的麵包而聞名

有個法國人吃過後,讚不覺口的說:「在關西吃到了十足道地家鄉味的法國麵包!」,到附近的麵包控三姐妹,在返台北途中當晚餐吃,吃的美味也飽足。近期再訪關西,買得更多,分享給朋友們,吃過後忘不了的麵香味,尤其是對店家完整標示了所有產品的成分,從名稱、麵粉、發酵方式到內容物,清清楚楚明明白白的標示,吃得心安也放心。

不惜成本的引進了法國和日本「傳統石臼磨粉」的麵粉來製作麵包,無添加防腐劑、改良劑、漂白劑

葛利特烘焙,用台灣少有烘培業者會使用的「傳統石臼磨粉」的方法製作出的麵粉,和引進了法國和日本的這種慢工耗時的麵粉製作,將法國小麥本身的豐富營養,慢慢的從全穀粒中擷取出來,也因為磨出的麵粉產量少,價格上看似昂貴,其實一點都不貴,因為不需要吃很多,就有飽足感,重點是材料是真食物。

《鴨賞/台灣小麥》台灣味法式麵包

由100%台灣小麥、宜蘭鴨賞、蒜苗和乳酪製作的麵包,我給的稱號「台灣味法式麵包」。

《洛代夫》法國麵包:95%高水量、40%裸麥,經常消售一空

由100%法國小麥麵粉製作,葡萄乾、核桃、綜合果乾製作的法國麵包,摒棄白麵粉的成分,採用高礦物質的裸麥(黑麥)、法國小麥,這是個無糖、無油、無添加的麵包,豐富的內涵,皮酥脆內軟的好吃。

 《傳統法國長棍 》

由100%法國進口頂級VironT65頂級麵粉、添加30%魯邦種、高水量、低溫48小時長時間發酵、0.3%新鮮酵母等材料製作。切片沾湯來吃,美味的沒話說,對喜歡吃歐式麵包,「關西Oleat葛利特cake」的法國長棍麵包是沒法拒絕的美味。

《法國可頌》不用飛到法國,依然能品嚐到「法國可頌」的滋味!

使用法國進口頂級的 Viron 麵粉,搭配AOP認證的以著奶油界的LV之稱的「伊思尼發酵奶油」!不能出國的covid-19後疫情時代的這時期,在台灣就能品嚐到道道地地的法國可頌麵包!

《可露麗》法國波爾多傳統甜點

可露麗發明於15-18世紀的波爾多聖母修道院,然而卡納蕾(可露麗)這個詞源自於「加斯科涅語」1663年時,烘焙師把它稱之為Canauliers,流傳至今,成為世界著名甜點!

新竹縣關西距離台北不遠的,開著車走國道三號,不到一個小時就到了。

買麵包後逛逛關西鎮內幾個值得一遊再遊的景點,像是位在葛利特對面的「台灣紅茶股份有限公司-台紅文化館」,保存了相當完整的文物,聽聽導覽與參觀紅茶工廠,見證關西過去興盛的茶業。還有附近的關西天主教堂、關西國小前超過二百年老樟樹和關西圖書館前的苦楝樹,看看老樹的魅力,若是花開時節,還能聞聞撲鼻香的花香。仙草巷&仙草博物館、日洋混合建築的樹德診所、三級古蹟民國9年建立關西分駐所,這些僅限關西在地景點,非常值得來探索的特色景點,來過幾回後才知道關西不是只有牛欄河親水公園和東安古橋的,美食也不少。

Oleat葛利特烘培屋的麵包,成分裡面是沒有任何添加防腐劑、改良劑、漂白劑等食品添加物的。在買回來後當天若沒吃完,就放進冰箱冷藏保存,三天內吃完,吃之前在麵包表面噴點飲用水,電鍋或烤箱中微烤一下,皮脆鬆軟的口感相當的好吃!

若非親眼看見,真難以相信,有人竟然是買了一大箱的各種麵包回去。

Oleat葛利特烘培屋(關西) 

臉書 https://www.facebook.com/profile.php?id=100063864221523&locale=zh_TW

地址:新竹縣關西鎮中山路82號 電話: 03 587 8101

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