食譜/夏天養生消暑飲品【冰糖蓮房茶】 掌握甜度也衛生!

2023-07-09 12:00

蓮蓬是荷花的部位,指的就是蓮蓬的外衣,也稱「蓮房」,加冰糖煮成茶飲,適合夏天喝的養生消暑飲品,性屬涼性有退熱降火的功效。

⬇︎ 乾燥蓮房

 

金山清水濕地,園區一偶曝曬的蓮蓬。
金山清水濕地,園區一偶曝曬的蓮蓬。
荷花,花謝之後的「蓮蓬」

⬇︎⬆︎蓮子就在蓮蓬裡,從蓮房取出就是一顆顆的新鮮蓮子,取出蓮子的蓮蓬(蓮房),乾燥後可煮茶飲,盛夏最佳飲品!

六月底在【金山清水濕地】 牡丹蓮田浪漫賞花,喝了蓮花茶後,瞬間解渴涼爽,買了二包乾燥蓮房,照著那天農家所分享的方式來煮,非常簡單地完成了,還蠻好喝的。

【冰糖蓮房茶】2人份

:乾燥蓮房三朵、飲用水500cc

作法步驟

1.乾燥蓮房,清水洗淨

2.煮蓮房茶

⑴鍋中加水加入乾燥蓮房,瓦斯爐上開中火煮,煮滾後轉小火,3~5分後熄火。煮過久會有苦味,煮的時間要控制好。

⑵取出蓮房,鍋裡加入適量的冰糖,再煮30秒~1分鐘到冰糖完全融化後熄火,取出蓮蓬。

3.冰鎮蓮房茶

煮好後的冰糖蓮防茶,室溫放涼,再放入冰箱冷藏,想喝的時候放入幾塊冰塊,清涼退火的冰的冰糖蓮房茶完成了。

結語

蓮蓬是荷花的果實,由「蓮房」和「蓮子」所組成。過去我只知道荷花開的季節之後,可以開始買新鮮的蓮子來熬煮「蓮子排骨湯和蓮子木耳甜湯」,蓮子是珍貴的中藥材,「蓮房」也是。

觀賞荷花之後,和在地農民隨意聊天中,才注意到蓮房也是好物。也因為金山清水濕地是「無毒農業友善耕作」的生態工法,在這裏向農民買,買得安心吃的也放心。

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