食譜／夏天養生消暑飲品【冰糖蓮房茶】 掌握甜度也衛生！

蓮蓬是荷花的部位，指的就是蓮蓬的外衣，也稱「蓮房」，加冰糖煮成茶飲，適合夏天喝的養生消暑飲品，性屬涼性有退熱降火的功效。

⬇︎⬆︎蓮子就在蓮蓬裡，從蓮房取出就是一顆顆的新鮮蓮子，取出蓮子的蓮蓬（蓮房），乾燥後可煮茶飲，盛夏最佳飲品！

六月底在【金山清水濕地】 牡丹蓮田浪漫賞花，喝了蓮花茶後，瞬間解渴涼爽，買了二包乾燥蓮房，照著那天農家所分享的方式來煮，非常簡單地完成了，還蠻好喝的。

【冰糖蓮房茶】2人份

材料：乾燥蓮房三朵、飲用水500cc

作法步驟

1.乾燥蓮房，清水洗淨

2.煮蓮房茶

⑴鍋中加水加入乾燥蓮房，瓦斯爐上開中火煮，煮滾後轉小火，3~5分後熄火。煮過久會有苦味，煮的時間要控制好。

⑵取出蓮房，鍋裡加入適量的冰糖，再煮30秒～1分鐘到冰糖完全融化後熄火，取出蓮蓬。

3.冰鎮蓮房茶

煮好後的冰糖蓮防茶，室溫放涼，再放入冰箱冷藏，想喝的時候放入幾塊冰塊，清涼退火的冰的冰糖蓮房茶完成了。

結語

蓮蓬是荷花的果實，由「蓮房」和「蓮子」所組成。過去我只知道荷花開的季節之後，可以開始買新鮮的蓮子來熬煮「蓮子排骨湯和蓮子木耳甜湯」，蓮子是珍貴的中藥材，「蓮房」也是。

觀賞荷花之後，和在地農民隨意聊天中，才注意到蓮房也是好物。也因為金山清水濕地是「無毒農業友善耕作」的生態工法，在這裏向農民買，買得安心吃的也放心。