2023-06-12 01:27
舌尖上的旅人 Eric Hsu
開啟宜蘭解憂方程式！綠舞飯店「Omakase無菜單日料」讓舌尖迷戀的好滋味
當生活遇到瓶頸你會怎麼做，是來一場說走就走的旅行？亦或是好好吃頓飯？我想在宜蘭「綠舞國際觀光飯店」你會找到答案，試著靜下心品嚐Omakase無菜單日料，欣賞絕美的日式庭院風光，還能近距離與笑笑羊、梅花鹿互動，將世俗壓力都拋掉。
趁著假日跳上火車，轟隆鐵道聲伴隨窗外瞬忽即逝的綠油油田野，象徵即將抵達有「台北後花園」之稱的宜蘭，讓人不自覺心情好了起來。當接駁車緩緩駛入「綠舞國際觀光飯店」，映入眼簾是充滿日式氛圍建築與大片綠草地，特色迴遊式日式庭園在陽光照射下，湖面盡顯波光粼粼，宛如穿越時光隧道一秒置身日本。
在綠舞，除了視覺好似來到日本外，身體最直觀的味覺也不可少，舞饌日式料理推出全新「Omakase無菜單料理」，每位2280元+10%，需提前7天預訂。餐期從一道「酪梨蟹肉牛舌餅」拉開序幕，料理長結合宜蘭在地牛舌餅襯底，入口蟹黃的鮮與蟹肉甜味完美融合，咀嚼時能嚐到牛舌餅特有脆度，番茄慕斯淡淡果香緊隨其後，清爽無負擔，很適合做為開胃小點。
甫開蓋，「豆腐鮸魚清吸」正冒著騰騰熱氣，酥炸鮸魚香氣逼人，油豆腐吸附滿滿湯汁精華，飲下一口熱湯，讓人打從心底暖活起來。今天餐期最吸睛非「青雞魚米菓燒」莫屬，精選肉質細緻的青雞魚入菜，談及創意發想，料理長吳侑霖分享，「為確保品質，每日天未亮親自到大溪漁港挑選食材，『青雞魚米菓燒』靈感來自幼時記憶的零嘴米菓」，小火煎熟魚肉，外層以米菓包裹，醬油米果的香脆能帶出魚肉細膩感，看似簡單卻充滿巧思。
招牌「青蟹甲羅燒」源自日本傳統濱燒美食，在日文「甲羅」指的是蟹蓋，蒸過蟹殼盛裝著手拆蟹肉，堆積如小山般十分豐盛，橘紅色蟹膏色澤誘人，現場淋上清酒加熱，瞬間香氣四溢，讓人食慾大開。
日本料理講究旬食，更有「不時不食」的說法，當令食材是餐點美味的關鍵。台灣6月盛產竹筍，料理長巧妙融入當季綠竹筍、筊白筍與蘆筍等，像是「明太子竹筍燒」、「黃魚素揚烏醋芡」，清爽筍類畫龍點睛，為餐點添味不少。
懂吃的饕客都知道，深海龍蝦搭配海膽可謂一絕！這道「波士頓龍蝦雲丹燒」精選活龍蝦入饌，軟Q蝦肉塗抹上厚厚一層海膽與蛋黃醬，風味濃厚讓人回味無窮，好吃又好拍。
對於想品嚐夏季限定佳餚的人，不可錯過「心舞會席」每位1380元+10%，包括精選五品盛合、冰沁干貝旬魚刺身、牛海老米菓揚、海鮮玉子蒸、旬魚鹽燒附白花味噌、赤味噌燉牛舌、鮑魚御飯等，多道佳餚讓人超滿足。
近期綠舞飯店迎來新住客，除了先前的水豚、羊駝、狐獴、柯爾鴨外，萌寵「瓦萊黑鼻羊」、「梅花鹿」成為最新寵兒，外型可愛的瓦萊黑鼻羊，又被稱為「笑笑羊」，黑RURU臉蛋配上白色蓬鬆長毛，讓人直呼太可愛！卡通明星「梅花鹿」正用水汪汪的大眼望著你，褐色身軀搭配白色斑點，可近距離餵食互動，超級紓壓。
首次來到園區的人，別忘了換上大正時期的日式摩登裝束「Hakama文青袴」，與好友一起開心的拍照打卡，享受度假好時光。晚間夜宿「潤 極景套房」，23坪寬敞空間搭配經典和式風格設計，不用出門也能遠眺龜山島海景與絢麗日出，好不愜意。
針對省錢小資族，暑假期間推出限定版「咩！綠舞黑皮萌萌噠」住房專案，即日起至8月31日，住房加碼送黑RURU CAFE主食或火火聯名甜點2選1與飲品，還有服飾體驗3選1等好康，更可將笑笑羊玩偶帶回家，可依照需求任選房型，價格8790-37190元不等。
提醒您：飲酒過量，有礙健康！
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