《黑白大廚》冠軍是誰?揭曉新科廚神「拿坡里黑手黨」權聖晙9個秘密

聯合新聞網 女子漾編輯 / 張念慈
《黑白大廚》冠軍拿坡里美味黑手黨「權聖晙」。圖片來源:Netflix

Netflix 大熱節目《黑白大廚:料理階級大戰》自播出以來掀起了全球美食愛好者的狂熱,特別是其緊張刺激的比賽賽制讓人無法移開目光。而在這一季最終冠軍賽中,來自韓國的「拿坡里黑手黨」權聖晙(Kwon Sung Joon)脫穎而出,成為本季的料理之王。

《黑白大廚》冠軍拿坡里美味黑手黨「權聖晙」,和對手愛德華李。圖片來源:IG@@n...

他憑藉一道創意十足的「開心果羊排佐羊心與野菇」,征服了評審的味蕾,摘下總冠軍的桂冠。權聖晙不僅展現了卓越的廚藝,還透過他獨特的背景故事和料理理念吸引了無數粉絲。以下就讓我們來深入了解這位新科冠軍背後的9個不為人知的秘密,揭示他的成長軌跡和成功背後的努力。

《黑白大廚》冠軍拿坡里美味黑手黨「權聖晙」,和對手愛德華李。圖片來源:Netfl...

《黑白大廚》冠軍「拿坡里黑手黨」權聖晙揭密1:年輕有為的義大利餐廳主廚

權聖晙早在參加比賽前,便在韓國首爾經營著自己的義大利餐廳「Via Toledo Pasta Bar」,這家餐廳專注於拿坡里風味的義大利料理。自開業以來,他的餐廳不僅吸引了當地的饕客,更成為了首爾美食地圖上的一顆閃亮明星。

《黑白大廚》冠軍拿坡里美味黑手黨「權聖晙」。圖片來源:Netflix

權聖晙以他在義大利多年累積的經驗和對傳統義式料理的熱愛,將拿坡里經典菜色帶到了韓國,並通過加入自己家鄉的韓式元素,為這些傳統菜餚注入了全新活力。餐廳的招牌菜「馬鈴薯義大利麵」和「爺爺的千層麵」深受顧客喜愛,經常一位難求。

圖片來源:IG@@napolimatfia

《黑白大廚》冠軍「拿坡里黑手黨」權聖晙揭密2:米其林星級餐廳的工作經歷

權聖晙能在《黑白大廚》中脫穎而出,絕非偶然。過去,他曾在義大利米其林二星餐廳「Daní Maison」工作,這段經歷讓他在料理技巧上達到了新高度。

他在那裡每天工作超過16個小時,對於一個年輕廚師來說,這是一段非常艱辛的時光。

權聖晙曾透露,他是靠著吃止痛藥才撐過那段時期,但他同時也學到了如何將料理視作藝術,不僅要呈現美味,還要賦予每道菜獨特的故事。

《黑白大廚》冠軍拿坡里美味黑手黨「權聖晙」。圖片來源:IG@@napolimat...

在「Daní Maison」工作的經歷深刻影響了權聖晙的料理風格。他的恩師、主廚 Nino Di Costanzo,擅長創新南義料理,並以故事化的方式呈現每一道菜,這讓權聖晙深受啟發,也成為了他今後料理的核心理念。

《黑白大廚》冠軍拿坡里美味黑手黨「權聖晙」。圖片來源:IG@@napolimat...

《黑白大廚》冠軍「拿坡里黑手黨」權聖晙揭密3:不認可美式咖啡

權聖晙在進軍餐飲界之前,其實曾經是一家咖啡廳的老闆。儘管現在他已經是義大利餐廳的主廚,但那段咖啡廳經營的日子仍讓他難以忘懷。

最有趣的是,受義大利咖啡文化影響,權聖晙對美式咖啡並不認可,甚至在他的咖啡廳菜單中將美式咖啡歸類為「無咖啡因」飲品,這顯示出他對飲食文化有著獨到的見解與堅持。

《黑白大廚》冠軍拿坡里美味黑手黨「權聖晙」。圖片來源:IG@@napolimat...

《黑白大廚》冠軍「拿坡里黑手黨」權聖晙揭密4:深邃雙眼被懷疑整形過

不少粉絲被權聖晙在節目中的深邃雙眼吸引,甚至一度有人懷疑他進行過整形。

然而,權聖晙則幽默地澄清,這是因為他經常熬夜工作導致眼睛乾燥,再加上長時間的拍攝與比賽壓力,讓他的眼睛看起來格外有神。他強調,這一切都來自於他繁忙的廚師生活,而非外科手術。

《黑白大廚》冠軍拿坡里美味黑手黨「權聖晙」。圖片來源:Netflix

《黑白大廚》冠軍「拿坡里黑手黨」權聖晙揭密5:超重度貓奴

權聖晙不僅是料理界的高手,還是一位徹底的「貓奴」。在社交媒體上,他經常分享自己與三隻領養貓咪的日常,並且自嘲說粉絲們可能因為看他曬太多貓照而取消追蹤,但他無所謂,只想炫耀自己的貓咪。

這三隻貓咪各有故事,其中一隻名為「阿拉」的黑貓是他從江南一個收容所領養的,當時這隻貓正準備被安樂死,權聖晙在得知後立刻將它帶回家,這樣的溫暖故事讓粉絲們更加喜愛這位冠軍廚師。

《黑白大廚》冠軍拿坡里美味黑手黨「權聖晙」是重度貓奴。圖片來源:IG@@napo...

《黑白大廚》冠軍拿坡里美味黑手黨「權聖晙」是重度貓奴。圖片來源:Netflix、...

《黑白大廚》冠軍「拿坡里黑手黨」權聖晙揭密6:從小由曾祖母撫養

權聖晙的料理背後往往蘊藏著深厚的情感。在《黑白大廚》的比賽中,他曾創作了一道融入韓國傳統料理「辛奇蟹湯」的義大利麵,這道料理背後的靈感來自於他童年與曾祖母共同度過的時光。

他從小由曾祖母撫養長大,這道菜也成為了他對曾祖母的懷念與致敬。評審在品嚐後也感受到了其中的情感,並給予了高度評價。

圖片來源:Netflix

《黑白大廚》冠軍「拿坡里黑手黨」權聖晙揭密7:受「地獄廚神」啟發進入料理界

雖然「Dani Maison」主廚 Nino Di Costanzo 對權聖晙的廚藝影響深遠,但真正啟發他踏入料理世界的卻是「地獄廚神」戈登拉姆齊(Gordon Ramsay)。

回憶起學生時代,權聖晙提到自己起初對未來並沒有明確的方向,但因為成績優秀進入了烹飪學校。某天他無意間看到戈登的影片,影片中戈登對料理的熱情與專注,讓他燃起了對烹飪的興趣,從此開啟了他無法割捨的料理之旅。

《黑白大廚》冠軍拿坡里美味黑手黨「權聖晙」。圖片來源:Netflix

《黑白大廚》冠軍「拿坡里黑手黨」權聖晙揭密8:靠「栗子提拉米蘇」敗部復活

權聖晙在敗部復活賽中,憑藉一道「栗子提拉米蘇」成功逆轉重返比賽。他用便利商店的全麥餅乾、巧克力碎片、麵包餡料、燕麥、煮熟栗子、太妃堅果拿鐵等食材創造出這道驚豔的甜品,這不僅讓他重新站上舞台,還成為了他的招牌菜。

如今,這道甜品將在韓國的CU便利商店上市,讓粉絲們也能一嚐這位冠軍大廚的手藝。

《黑白大廚》冠軍拿坡里美味黑手黨「權聖晙」的甜點即將上架超商。圖片來源:CU

圖片來源:Netflix

《黑白大廚》冠軍「拿坡里黑手黨」權聖晙揭密9:米其林夢想與未來目標

儘管權聖晙在《黑白大廚》中奪得冠軍,但他的目標並不止於此。他曾公開表示,希望未來能獲得米其林星級的認可,並將義大利料理的精髓帶回韓國,讓更多人品嚐到道地的風味。為了實現這個夢想,權聖晙每年都會回到義大利,持續學習並精進技藝。

今年6月,他再次前往義大利與恩師、「Daní Maison」主廚 Nino Di Costanzo 會面。當他提到自己在首爾經營餐廳時,恩師便問他:「你拿到米其林了嗎?像我一樣,爭取二星吧!」這句話深深激勵了權聖晙,他在 IG 中分享,自己應該更加努力,因為即使歲月流逝,主廚仍在進步,這也讓他更加尊敬這位老師。

《黑白大廚》冠軍拿坡里美味黑手黨「權聖晙」。圖片來源:Netflix

權聖晙的成功,不僅僅是他卓越的廚藝和創意,更是他對料理的熱愛和堅持。他的故事告訴我們,只要不斷努力與創新,無論在何處都能創造屬於自己的光輝時刻。

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