鄉下人是這樣養鴨子的

農業社會裡，飼養家禽與家畜是鄉下婦人的副業之一。最常見的有牛、豬、兔、雞、鴨、鵝、火雞。專業飼養場會下一些成本，建造好一點的舍群、購買營養的飼料，像我們這種連業餘都稱不上的散戶，就是低成本、放養牲畜囉！養好養壯了，大多是用來應付逢年過節、祭祀、或宴請來客、生鴨蛋、繁衍小鴨；就是不可能無緣無故宰來『打牙祭』。

天然泳池

俗話說：「山林廣養雞，水鄉宜放鴨」，鴨子戲水是有其天生的道理的。戲水其實就是運動與理毛，不但能保持羽毛整潔，還能幫助散發身體熱氣，促進新陳代謝。而鄉下有很多灌溉的小溝渠、池塘、水溝，所以鴨子的身、心健康無虞！

免費食材

鴨子是雜食性的動物，所以鄉下有很多可以就地取得的免費食材，能將牠們養得肥嫩肥嫩的。

蟲、螺、魚、水草、小蝦，在鴨子的逐水生活裡，少不了就地覓食。除了水塘，在水田裡常可看見鴨子，遊走於一列一列的稻梗之間，頭低低地，嘴巴的硬角質鞘幾乎貼近泥土地前行，忙碌地在泥土裡叨，尾巴不停地左右晃動，正爽快的享受大餐哪！

米糠、粗糠

鄉下自己種稻的人多，通常會載稻子去碾米廠脫殼；然後產生的米糠和粗糠，對鴨來說，便是能飽腹又極其營養的東西。像我們沒有種稻的，只能跟碾米廠買少量的回來，偶而給鴨子們加加菜囉！

蚯蚓

泥土地裡到處有蚯蚓可以挖，挖了蚯蚓除了可以當釣餌，還是鴨子的高單位補品。蚯蚓富含高品質的蛋白質，有助於鴨子生長和維持健康。還有提供能量的脂肪，以及對鴨子的骨骼和整體健康有益的鐵、鈣、鉀等礦物質。

青蛙

釣青蛙也是鄉下小孩厲害的功夫之一，將挖到的蚯蚓當釣餌，再去釣青蛙。青蛙富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，不但是鴨的營養食品，對成長中的小孩也很有助益，嘴饞的時候，來一口母親炸好的青蛙酥，那才叫人間美味哪！偶而，母親也會來道蒜頭青蛙湯，好不過癮！

大肚魚

我們也經常到小溪、圳溝捕捉魚蝦、蚌類、貝殼類的海產回來吃食；而大肚魚也是鴨群的心頭好。

蝸牛

蝸牛也是養鴨聖品；當時出沒田野間的是非洲大蝸牛，我們經常要去竹林、菜園裡撿拾。要很仔細的清洗黏液，再將螺肉與內臟分開。蒜頭+辣椒+九層塔來炒螺肉，堪稱極品料理。其餘內臟還是要剁碎，分享給鴨子，母親總說，鴨子吃蝸牛肉會長得特別快。

菜葉

農村是菜蔬的大倉，農地裡有撿不完的菜葉，回來要先剁碎，當成鴨鴨的點心餐。

浮萍

可以說是植物界的營養大戶，據研究它富含近60多種營養素，也難怪池塘、儲水池、小水缸都會養上浮萍，因為鴨子超喜歡吃它的。

農業社會的命運就是靠天吃飯！就地取材是智慧；拓展生機是本事；改善生活是願望；讓家人活得更好就是人生目標！養鴨，養出一大串學問！