彩虹餐盤🌈減醣料理之蕃茄鑲肉

2024-01-10 09:25

🥛每餐前喝水至少300cc

🐂蕃茄鑲肉(牛絞肉、雞蛋、乳酪絲、蕃茄、洋蔥)

🌽清燙玉米筍

🥬橄欖油拌四季豆

🥕烤蒜味香料紅蘿蔔片

🌰清蒸栗子

特寫

切面

🐂蕃茄鑲肉

材料:

牛絞肉、雞蛋、乳酪絲、蕃茄、洋蔥、黑胡椒、鹽巴、香蒜粒、洋香菜

步驟:

1.蕃茄洗淨(蒂頭留著),從蕃茄約1/4平切切開,用小湯匙將蕃茄果肉挖空

2.牛絞肉混合雞蛋、洋蔥、黑胡椒、鹽巴、香蒜粒拌勻,用小湯匙將肉餡填入挖空的蕃茄內,壓緊實後擺放乳酪絲

3.烤盤放烘焙紙,擺放蕃茄和上蓋(切面朝上),放入已預熱烤箱上下火180度20分鐘,裝盤撒洋香菜葉即完成

💡蕃茄果肉可以有幾種處理方式:

1.少量加入肉餡攪拌或是熬煮濃縮後加入肉餡攪拌

2.加入喜歡的香料熬煮成醬料搭配

3.當餐安排白花菜或金針菇,煮茄汁白花或茄汁金針菇,可以物盡其用

4.挖出來就直接吃掉😝我今天是直接吃掉喔

🌽清燙玉米筍

川燙玉米筍、撈起瀝乾即可裝盤

🥬橄欖油拌四季豆

材料:四季豆、橄欖油、鹽巴

步驟:

1.起一鍋滾水川燙四季豆

2.撈起拌橄欖油和鹽巴即完成

🥕烤蒜味香料紅蘿蔔片

材料:

紅蘿蔔片、橄欖油、鹽巴、蒜味香料

步驟:

紅蘿蔔片混合橄欖油、鹽巴、蒜味香料拌勻,烤箱160度15分即完成

🌰清蒸栗子

我是買冷凍栗子仁,拿取要吃的份量裝碗,電鍋外鍋一杯水,跳起來再燜10-15分鐘即可

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