快樂料理廚娘。香椿南瓜米粉

我家女孩很喜歡吃南瓜米粉，買了一顆南瓜一包米粉回家，準備做米粉囉！

南瓜去皮切小塊，以玄米油炒過後，加水悶煮，米粉用另一鍋滾水燙過，待南瓜七分熟後放入一起繼續悶煮，水不夠時補點水。陽台上的香椿葉甚為茂密，摘了一些，趁著南瓜米粉悶煮時切碎香椿葉，拌入南瓜米粉，再加點素蠔油、白胡椒粉，充分攪拌後即可食用，對了，我還加了點辣油，更香了。

女孩的米粉搭配烤豬排，我的米粉加個荷包蛋，另外還有麻油炒福山萵苣，就是簡單的一餐，剩下的還可以帶便當，省時省力又省錢。

快樂的心情，簡單的料理，讓我也能端出佳餚與家人共食，不放棄每一個讓自己開心的機會，創造每一個小小確幸，這些積攢起來的美好時刻，讓我也算是個生活小富婆呦！

南瓜功效：保護眼睛、增強免疫力、遠離慢性病

香椿功效：清熱解毒、健胃理氣、提升免疫力預防心血管疾病

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