東和蜂文化觀光工廠我與蜜蜂的近距離接觸

2025-05-09 19:34 夫子。旅食趣

東和蜂文化觀光工廠位於台南市東山區，全台第一家以蜜蜂為主題的觀光工廠。目前免門票參觀，團體可預約蜂王乳採集示範或戴上防蜂帽打開蜂箱，親自體驗採收蜂蜜的過程，採收的蜂蜜現場泡，立即品嚐最新鮮的蜂蜜、蜂蠟與蜂王乳，園區還有多個大型公仔能拍照打卡，享受甜蜜的旅程。

台南市東山區是台灣重要的龍眼產地，品質好且產量位居全國之冠，龍眼開花期生產的龍眼蜜，更是東山重要的龍眼衍生產業。龍眼花期間 (主要開花期約在 3月下旬至 4月下旬) 許多蜜農都千里迢迢的將蜂箱運到東山，放置在龍眼果園裡讓蜜蜂採蜜，取得的蜂蜜參加比賽都能獲得好獎項。

東和蜂文化觀光工廠，園區有多個大型公仔提供拍照打卡。

[蜂王乳採集示範]

導覽老師表示：蜂王乳的生產過程可分為移蟲與取漿兩步驟，首先將蜜蜂幼蟲移入王杯內，經三日即可取漿。

取漿時，導覽老師先把王杯上的封口蜂蠟割除，割下來的蜂蠟經過處理後用途廣泛，是面霜、護手霜、唇膏、口紅等化妝品的常用原料。

導覽老師將王杯內的蜜蜂幼蟲逐一夾除後，再用小勺將王杯內的蜂王乳挖出收集。導覽老師表示蜂王乳是工蜂下咽喉腺及大顎腺所分泌出的一種乳白色或淡黃色含甜、辣、澀與酸味的粘稠狀液體 (可現場試吃)。無論是工蜂、雄蜂或女王蜂，幼蟲最初階段都需要用蜂王乳餵養 (工蜂只餵三天)，要培育女蜂王則要全階段持續餵養，女王蜂產卵時更是不可或缺。

[體驗採收蜂蜜]

團員們戴上防蜂帽 (需購買，可帶回) 站在蜂箱後方，導覽老師打開蜂箱取出蜂巢片後，輕輕抖動蜂巢片蜜蜂滿天飛舞。

導覽老師將蜂巢片上的蜂蠟切除，並徵求團員們試吃飽含蜂蜜的蜂蠟，說這是蜂蜜口香糖。筆者(夫子) 試吃一小塊，嗯！真的很好吃，香甜可口嚼起來就是口香糖的口感 (最後渣滓要吐掉)。

導覽老師將蜂巢片放入離心機進行高速轉動，利用離心力將蜂蜜由蜂巢片上甩出來。筆者(夫子) 請教導覽老師，消費者都怕買到不純的蜂蜜，是不是現採蜂蜜直接裝瓶最好？導覽老師說不可以的，現採的蜂蜜含水量偏高無法保存。蜂蜜必須要隔水低溫 (55 - 60度C) 濃縮，讓水份降低到 20% 以下，裝瓶後才不會發酵變質變酸。喔！有學問的。

在導覽老師的帶領下，走過導覽廊道在導覽老師深入淺出的解說下，參閱圖文並茂的資訊看板，認識蜜蜂生態與台灣蜂蜜的種類、成分與營養價值，最重要的是可以學到如何分辨蜂蜜的真偽。

圖文並茂的資訊看板，介紹蜂王乳與蜂花粉。

蜜蜂是昆蟲界的舞者，用圓舞 (環繞舞) 與搖擺舞 (八字舞) 來傳達蜜源的位置訊息。圓舞通常表示蜜源距蜂巢很近，可能在五十公尺之內。如果蜜源的距離很遠 (超過 100公尺)，蜜蜂便用搖擺舞 (八字舞) 來傳達蜜源的方向與距離，舞蹈動線呈 8字型，並搖擺其腹部，舞蹈的中軸線跟巢頂的夾角，正好表示蜜源方向和太陽方向的夾角。