2024-10-02 11:49
女子漾／編輯周意軒
超夯！Netflix《黑白大廚》參賽者IG、餐廳地圖，懶人包統整～去韓國這樣吃
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《黑白大廚：料理階級大戰》遊戲規則！
Netflix 爆紅的《黑白大廚：料理階級大戰》邀請了 100 位韓國廚師，爭奪「韓國第一名廚」頭銜和 3 億韓元（約 725 萬台幣）的獎金！參賽者分為 20 位明星主廚「白湯匙」與 80 位民間料理高手「黑湯匙」，黑湯匙得先闖入 20 強，才能挑戰白湯匙。比賽透過個人賽、挑戰賽和團體賽展開，每一場都刺激緊張，究竟誰能贏得這場榮耀呢？快來看看這場令人垂涎三尺的比賽吧！
《黑白大廚：料理階級大戰》評審介紹：白種元
在韓國，能同時身兼代言人、廚師與餐廳老闆，並且取得巨大成功的人，非白種元老師莫屬。他是人人皆知的美食達人，無論是節目中他推薦的餐廳，還是他親自打造的品牌，都是饕客們必吃的美食聖地。白老師不僅在餐飲界聲名顯赫，他對韓國飲食文化的影響力更是無遠弗屆，堪稱國民級的美食偶像。
白種元品牌餐廳
首爾．白鐵板0410(백철판0410)，白鍾元主廚的連鎖辣炒雞排
白老師旗下的招牌餐廳「白鐵盤」以辣炒雞排聞名，全國各地都有分店。餐桌上那一大鍋香辣誘人的雞排，不論四季，都是必嚐的美味。最重要的是，吃完雞排後，絕對不能錯過加點炒飯這個經典結尾。將醬汁和餘料拌入米飯中炒得粒粒分明，才是這頓大餐最完美的收官！
地址
首爾特別市銅雀區萬養路108 2樓
營業時間:11:00 ~ 23:00
延伸閱讀>>>>>韓國唯一米其林三星MOSU餐廳主廚首來台 台北晶華端出西式韓風料理
《黑白大廚：料理階級大戰》評審介紹：安成宰
安成宰可說是韓國廚藝界的頂尖人物，他是韓國唯一持續保持米其林三星榮譽的主廚。儘管其他韓國餐廳如「Gaon」和「La Yeon」也曾獲此殊榮，但「La Yeon」在去年被降至兩星，「Gaon」則已結束營業。安成宰的米其林之路始於 2019 年，當時他經營的「Mosu Seoul」獲得一星評價，隨後在 2020 年至 2022 年連續三年保持二星。最令人矚目的是，他在 2023 年和 2024 年連續拿下三星，成為韓國餐飲界的傳奇人物。雖然「Mosu Seoul」目前暫時關閉，但「Mosu」在舊金山和香港的分店依然繼續傳承他的卓越廚藝。
韓國米其林三星MOSU Seoul
「Mosu」的名字在韓語中讀作「秋英」（Cosmos），靈感來自安成宰童年時期家鄉附近那片美麗的花田。每當他創作新菜時，總會從韓國的自然景色中汲取靈感，無論是遼闊的天空、蜿蜒的漢江，還是靜謐的樹木公園，都成為他美食靈感的源泉。安成宰主廚擅長將當季新鮮食材融入創意料理，並巧妙融合中式、法式和懷石料理的元素，打造出一種新派韓式餐飲體驗，既保留傳統韻味，又充滿國際化的精緻與創新。
地址
首爾特別市銅雀區萬養路108 2樓
營業時間:11:00 ~ 23:00
黑湯匙參賽者：拿坡里美味黑手黨
作為首爾知名義大利餐酒館「Via Toledo」的老闆兼主廚，他堅持傳遞最道地的義大利風味。他的招牌燉飯料理更是讓評審們一試成主顧，對其精湛的烹飪技藝讚不絕口，將義大利的經典美味帶到了韓國食客的餐桌上。
Via Toledo Pasta Bar
地址：서울 용산구 원효로83길 7-2 1층（7-2 Wonhyo-ro 83-gil, Seoul, 南韓）
黑湯匙參賽者：123
這位參賽者曾在評審安成宰的米其林餐廳〈Mosu〉任職，並且在一星、二星、三星餐廳都有豐富經歷，因此自封為「123」。這個獨特的稱號，象徵著他在頂級餐廳中累積的實力與經驗，每一階段都代表他對廚藝的深厚掌握與不斷精進的追求。
본연
地址：서울특별시 강남구 논현로 742 파티오나인 7층（南韓 Seoul, Gangnam District, Nonhyeon-ro, 742, Patio9, 7층）
黑湯匙參賽者：三星
曾在米其林三星餐廳〈Mosu〉任職，這位參賽者在廚藝比賽中展現了出色的領導能力，尤其在肉類團體戰時擔任領導者，指揮若定、游刃有餘，贏得了「優秀指揮官」的稱號。他的精湛技藝與沉穩的掌控力，讓他在激烈競爭中脫穎而出。
tridseoul
地址：서울시 강남구 선릉로 162길 16, 2층（南韓 Seoul, Gangnam District, Seolleung-ro 162-gil, 16 2층）
黑湯匙參賽者：中華料理女神
這位兼具美貌與廚藝的中式料理女神，是白湯匙名廚呂敬來的得意學徒。在初賽中，她以一道爆汁的「東坡肉餃子」驚艷全場，成為首位晉級的參賽者。隨後在第二輪對陣白湯匙的比賽中，她展現出非凡的實力，成功實現敗部復活，讓人對她的廚藝與魅力刮目相看。她於香港中環歷山大廈的川菜館Grand Majestic Sichuan擔任副總廚。
Grand Majestic Sichuan
地址：歷山大廈 Shop 301, 3rd Floor, 18 Chater Rd, Central, 香港
黑湯匙參賽者：撕漫男
這位「漫撕男」真的是厲害得讓人驚嘆！雖然從未接受過正式的烹飪訓練，但他卻是一名中華料理廚師，總能從《炒翻天》等漫畫中汲取靈感，創作出令人垂涎的美味菜品。他的獨特風格使他成為觀眾最喜愛的參賽者之一，能看著漫畫靈感創作出美食，實在是太厲害了！
Grand Majestic Sichuan
地址：歷山大廈 Shop 301, 3rd Floor, 18 Chater Rd, Central, 香港
黑湯匙參賽者：料理狂人
這位自稱「料理狂人」的主廚，目前在餐酒館〈Deepin Sindang〉擔任行政主廚。他曾參加《廚神當道韓國版4》，在廚房裡，他化身為「狂人模式」，展現出無與倫比的創意與熱情，讓每道菜品都充滿驚喜與風味。
조광101、조광201
地址：조광101：서울 송파구 새말로10길 8（南韓 Seoul, Songpa District, 장지동 Saemal-ro 10-gil, 8 1층）、
조광201：서울 송파구 새말로8길 13 2층（南韓 Seoul, Songpa District, Saemal-ro 8-gil, 13 2층）
黑湯匙參賽者：肉類黑幫
擅長處理各種肉類，以一道中西合璧、入口即化的「紅酒燉排骨」順利晉級。
군몽 Guunmong
地址：南韓 Seoul, Yongsan District, Hannam-dong, 729 32번지 2층
黑湯匙參賽者：隱藏天才
目前在狎鷗亭經營義大利餐廳〈Pono Buono〉的這位「隱藏天才」，憑藉一道樸實卻完美的「橄欖油香蒜義大利麵」成功晉級，讓全網的食客們紛紛跪求食譜！他的料理不僅展現出高超的廚藝，更以其簡單的美味征服了無數饕客的心。
pono_buono
地址：서울특별시 강남구 도산대로45길 8-7 2층（南韓 Seoul, Gangnam District, Dosan-daero 45-gil, 8-7 2층）
黑湯匙參賽者：火花男
這位廚師曾向白湯匙米其林一星主廚「法布里齊奧·法拉利」學習廚藝，並在團體對決中擔任隊長。然而，由於性格較為搖擺不定，他在比賽中也遭到了不少批評。儘管如此，他仍在努力調整自己，以期在廚藝之路上繼續前行。
bistrospark
地址：尚未公布
黑湯匙參賽者：阿姨無菜單料理一號
位於首爾東大門的京東市場中，「阿姨無菜單料理一號」的餐廳隱藏著一道美味的風景線。這家經營平價「韓式無菜單料理」的餐廳，雖然店面不大，卻總是座無虛席，沒有提前預約可真是難以享受到她的料理。她手腳俐落，廚藝精湛，在團體戰中更是最可靠的神隊友，讓人對她的才能讚不絕口。
즐거운술상
地址：南韓 Seoul, Dobong-gu, Chang-dong, Nohae-ro, 341 신원리베르빌 117호
黑湯匙參賽者：學餐名家
專注於小學生營養午餐的她，擅長烹調既美味又適合大眾口味的佳餚。精於準備多人份料理的她，在團體戰中與「無菜單料理阿姨」組成了最強搭檔，默契十足，讓人驚嘆於她們的合作與創意。
즐거운술상
地址：南韓 Seoul, Dobong-gu, Chang-dong, Nohae-ro, 341 신원리베르빌 117호
《黑白大廚：料理階級大戰》播出資訊播出時間：每週二更新，10月1日上線第8-10集；10月8日上線第11-12集
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