新北/拾松辦桌小吃 宜蘭古早味手路菜 秘傳西魯肉 經典干貝芋粿

2024-08-21 11:30

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

步道行程告一段落,我們在新店碧潭吊橋旁討論著中午用餐地點,一同學突然拿出一張「拾松辦桌小吃」的菜單,說是早上有一位阿姨經過發放得來的,另一同學提及「拾松」的總店在宜蘭,她們之前有吃過,口味還不錯。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

男同學開始查詢Google地圖,路程步行約只要十分鐘,Tang與「拾松」確認店內有冷氣後,一行人便由碧潭路出發,往安康路一段方向前進,走著走著經過高速公路橋下,路途中也沒見到其他小吃店或是超商的出現,有種怎麼離鬧區愈來愈遠的感覺,和同學聊著若是回頭,也是需再走一段路才能回到起點,我們繼續依循導航方向往前行,終於在路口斑馬線這頭見到對街「拾松辦桌小吃」店家的招牌。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

進到「拾松辦桌小吃」,一行十餘人沿著樓梯往上走,我們在二樓分桌而坐,各別點餐。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

涼拌小菜先上桌。

「冰梅番茄」,冰冰涼涼酸甜滋味的剝皮小番茄。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

Q彈有厚度的「涼拌魚皮」,輕輕沾取微辣醬汁,忍不住就會一口接一口,無法停下。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

這是隔壁桌同學端過來讓Tang記錄的「和風過貓」。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

宜蘭知名小吃「卜肉」,是將豬里肌肉切成條狀後,沾裏麵糊下鍋油炸而起。吃起來的口感是外層酥脆內層柔軟,若是沾取胡椒粉,可化解炸物的油膩感。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

煎得金黃赤赤的「干貝芋粿」,Tang在入口後發覺到芋頭份量十足,舌頭味蕾已被鬆軟的芋頭滋味所滿足,當下已忘記尋找干貝躲藏於何處了。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

同學的「台式炒麵」。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

「西魯肉」也是宜蘭知名的手路菜之一,但從菜色外觀來看近似「白菜滷」,兩著的差別是「西魯肉」有著香酥的蛋酥以及多一道勾芡的手續。

同學圈選了「西魯肉飯」,豐富的配料與米飯上頭有著一座酥脆的蛋酥小山,Tang嘗了幾口「西魯肉飯」,食材的口感滑順,冒出的烏醋香氣更增添料理的美味。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

單看菜單上的「鮮蝦煎餃」價格,覺得略高了些,在煎餃長盤出現後,發現它的外形份量比一般餃類大了一些。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

在咬下煎餃外皮時,裡頭的湯汁立即溢出,完整的鮮蝦從裡頭顯現出來,可惜的是煎餃外層薄脆冰花有點過於焦黃,還好沒有影響到食材的本味。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

「台式炒飯」,圓盤裡的米飯粒粒分明,取出一匙炒飯放入口中,鹹香的滋味中透出明顯的鍋香鑊氣,能夠感受到師父翻滾鐵鍋的功力。

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

蘭陽經典甜品「芋泥」,潔白小盅裡有著一葉翠綠,底下布滿混合糖份的花生粉,同學拿起一旁木湯匙挖起一口淡淡粉紫,大夥兒開始分食這道甜點。

Tang將一小匙芋泥放進嘴裡,嗯,有種吃到全糖芋頭酥的感覺(咦?),軟鬆滑順的芋泥裡拌入糖類,主角芋頭的香氣好似全被糖份給搶掉了。

圖文:Tang Tang生活札記
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這是Tang第一次嘗到宜蘭知名的甜點「芋泥」,跟平時常吃到的芋泥口感完全不同。接著所有同學全都聚集在我們桌前一同品嘗這道「芋泥」,然後你一言我一語的討論起這小盅甜品的內容,Tang看著眼前這番熱鬧的場景,想著:「真的是同類相聚,這一整桌都是美食達人。」(大笑)

圖文:Tang Tang生活札記
圖文:Tang Tang生活札記

拾松辦桌小吃

地址:新北市新店區安康路一段50號

電話:02-8666-1017

營業時間:週二~週日11:30--14:00、17:00--20:00(每週一公休)

 

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