【內有影片】巷弄裡的老屋改造與義式餐飲完美結合——新北市板橋區之「金枝玉葉」!

2024-07-10 22:22

某日有事前往新北市板橋區,回程前繞去事前訂好的餐廳「金枝玉葉」用餐。他的招牌不大,招牌店名亦非楷書等容易辨識的字體,其筆畫粗細一致,轉折處呈圓弧,左右對稱,應為小篆。

餐廳門口
餐廳門口
招牌字體應為小篆
招牌字體應為小篆
先講結論,這次我們點了兩鍋火鍋,分別是原味與特調番茄高湯另外加點了松露蕈菇奶油燉飯、香料中卷蛤蠣墨魚麵。其中最令人激賞的,就是松露蕈菇奶油燉飯與香料中卷蛤蠣墨魚麵。

餐廳內部
餐廳內部
餐廳庭院
餐廳庭院
店內之裝潢可說頗具巧思,而菜單使用平板展示,但還是有人員於桌邊為我們點餐。上菜前,我一樣到處隨手拍。這家店由老屋改裝而成,庭院諸多植栽,綠意盎然,屋內隨處可見樸實之紅磚,加以鋼構補強支撐。

菜盤與烏龍麵
菜盤與烏龍麵
肉品
肉品
通通放入火鍋中
通通放入火鍋中
不一會,餐點陸續上桌,首先是肉品國產梅花豬、美國牛培根、豐富的菜盤與烏龍麵,我想國產梅花豬與美國牛培根的涮法因人而異,看著鍋裡精心熬製的湯底翻滾沸騰,再將肉片放入滾燙的湯底中涮個幾下,再將肉片沾上火鍋醬料,每一口都是一種極致享受,尤其是特調番茄高湯,連不愛喝湯的我,也喝了好幾碗。

接下來的松露蕈菇奶油燉飯,散發著松露獨特香氣與濃郁奶油,幾種新鮮蕈菇,搭配奶油燉煮,使每一口都充滿獨特的口感。

松露蕈菇奶油燉飯
松露蕈菇奶油燉飯
香料中卷蛤蠣墨魚麵的麵體雖然細,卻相當有嚼勁,這餐點使用中卷、蛤蜊和墨魚,搭配意大利麵與特製的醬料,為我們帶來濃郁的海洋風味。

香料中卷蛤蠣墨魚麵
香料中卷蛤蠣墨魚麵
最後再以烏梅汁與芋頭西米露作為結尾。

西米露
西米露
綜觀這家金枝玉葉的餐點,個人真的大推「松露蕈菇奶油燉飯」與「香料中卷蛤蠣墨魚麵」,看著這幾道餐點,每吃上一口,對味蕾都是極致享受。

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